Zaporearen zentzua bi zelula espezializatu desberdinekin konbinatuta dago, olfactory eta gustatory. Zelula olfaktiboak zure burmuinarekin komunikatzen dituzten nerbioak lotzen dituzten sudurreko goi mailako zelulak dira. Bigarren espezializatutako zelula, gustatory, zure ahoan (bereziki zure hizkuntza) eta zure eztarrian biltzen dira.
Elikagaiak usaintzen dituzun bitartean, aroma sortzen da zure usain sentiberak aktibatzen dituena, saliva nahasten diren elikagaiak zure gustu zentzumenak aktibatzen dituen bitartean.
Mitoak: Zapore gustu desberdinak hizkuntza horretako zenbait ataletan biltzen dira.
Egia: Nahiz eta jaten diren elikagaiak modu ezberdinean erantzuten duten zapore desberdinak daude, ez dira hizkuntza horretako eremu ezberdinetan banatzen. Izan ere, gustu guztiek gustu guztietara erreakzionatuko dute, baina maila desberdinetan. Badira 5 zapore desberdinak zure ahoan zehar banatzen direnak, ahoa eta eztarriko teilatua, jaten duten janariaren zapore orokorra ekartzen dutenak:
- gozoa
- garratza
- mingotsak
- gazia
- Umami (gazituta, oilasko salda, txinako janaria, haragiak eta gaztak)
Noiz 5 zapore intentsitate maila desberdinak kontuan hartuta gustuko zaporeak oinarrituta, eta baita zure beste zentzumenak, usaina eta ukimena (koherentzia eta tenperatura) konbinazioa kontuan hartuta, gustu esperientzia asko alda daiteke.
Ez da harritzekoa hainbeste jende gozatu jatea. Izan al duzu inoiz hotzik edo sentitutako kongestioik, eta uste duzu gustuko duzun janaria desberdina dela? Zaporean aldaketa hori usaina galerarekin lotuta dago, ez bakarrik ondo sentitzen ez duzulako.
Nola ohikoa da zure zentzugabekeria galtzea?
Gustuko luketen zapore galtzeak beren medikuari bisitatzen duten jende gehienak arazoren bat sortzen du usain zentzumenarekin.
Urtero, 200.000 mediku bisitak daude zapore galtzearen inguruko kexak. Hala eta guztiz ere, estimatzen da, denek ez dutela arreta medikua bilatzen zaporea zentzu galdu dutenean, 15 inguru 100 helduak esperientzia zentzu honetan arazoak.
Zentzugabekeria galdu duten arrazoiak
Dastatzearekin lotutako kexa ohikoena phantom dastatzeko pertzepzioa edo phantogeusia da . Hau zure ahoan zapore metaliko edo mingotsa da, sentsazioa sortzen duen janari edo usaina ez dagoen bitartean. Zaporeen nahasteak 4 motatan banatu daitezke:
- phantogeusia - phantom dastatzeko pertzepzioa
- hypogeusia - zapore sentsazioa gutxitu da
- dysgeusia - gustu desberdinak nahastea
- adina - zapore galera osoa (arraroa)
Dastatzeko zentzua eragiten duten baldintzak honakoak dira:
- Botika (antibiotikoak, antihistaminikoak, Zicam batzuk )
- nerbio edo garuneko nahasteak (trazua, garuneko lesio traumatikoa, garuneko tumoreak)
- gaixotasun autoimmuneak
- adina - 30.000 urte inguruko adinaren araberako 10.000 zaporetako 10.000 edari inguru jaio zara. Zentzumenak 50 edo 60 urte bitarteko adinaren arabera gutxituko dira
- eztarriko strep , bekaren arazoak edo sudur polipoak
- erretzea
- kimiko kaltegarrien (intsektizidak) esposizioa
- Hortzetako arazoak - Ezohiak, infekzioak, hantura eragiten duten odoljabetze egokiak
- erradiazioak burua edo lepoa (minbizia tratatzeko)
- alergiak
- hormona-desorekak
- bitamina gabezia (arraroa)
Zergatik bilatu behar dut arreta medikoa?
Gure usain eta zapore zentzuak garrantzitsuak dira gure elikadura egoerara eta zentzumenak galtzen dituzten pertsonek askotan pisua galtzen dute. Usaina gure usainak ere ohartarazten gaitu arriskua - sutatik kea, kimika, gas naturala isurketa. Zaporea edo usaina duten arazoak diagnostikatzea, oro har, ez da erraza. Otorrinolaringologoa (ENT) ikusi beharko zenuke. Medikuak, belarrian, sudurretan eta ahoan desberdintzen diren espezialitateek ziurrenik usain kimiko batzuk identifikatu beharko lituzkete "scratch and sniff" test estandarra erabiliz eta / edo zapore (zapore proba) erabiliz.
Galdutako tratamendua probatu dezakete?
Batzuetan zure zaporea (edo usaina) zentzua galtzea aldi baterakoa da, baina batzuetan iraunkorra izaten da. Adibidez, polipo nasalak kirurgiatik kendu daitezke, baina zahartze prozesu normalaren ondorioz galdutako zelulak ezin dira ordezkatu.
Galera Iraunkorra:
- Infekzio larriak (Bell en parálisis eramaten dutenak)
- trazua edo buru-lesioa (seguruenik iraunkorra)
- esposizio kimikoa edo erradiazioa
Galera tratagarria:
- infekzio akutuak, eztarriko strep bezalako ebazpenaren ondoren
- alergiak antihistaminekin tratatu daitezke
- Erretzeari uzteko erretzeari uztea alda dezakezu
Aho lehorra eragiten duten botikak hartzen ari bazara, janaria dastatzeko aukera izango duzu. Hau da, saliva kimiko garrantzitsuenak diren mezulariak dituelako, garunaren beharrak interpretatzeko. Kasu honetan, medikuarekin hitz egin dezakezu beste botikak edo aho lehorra aurre egiteko moduari buruz, esate baterako, azukre-free oietako mastekatzeko eta ur asko edateko.
Garrantzitsua da dastatzea galtzea, ahal den neurrian, zaporean parte hartzen duten elikadura eta gizarte alderdiei esker. Desnutrizioa eta depresioa zapore galera luzeak edo tratatuak izan daitezke. Zapore galtzea iraunkorra bada, garrantzitsua da zure mediku taldearekin lan egitea zure nutrizio edo depresio arriskuak minimizatzeko.
Iturriak:
Otorrinolaringologia eta buruko kirurgiako akademia amerikarra. Usaina eta zaporea.
Institutuko Institutu Nazionalean eta beste komunikazio nahasteetan. Taste Disorders.
Su, N., Ching, V. & Grushka, M. (2015). Taste Disorder: Iritzia .