Thai jatetxe gehiago jarrita, Estatu Batuetan zehar, Thai janaria azkar irabazten ari da. Sukaldaritza gozo honek hainbat elikagai osasuntsu erabiltzen ditu: barazkiak, proteina leanak, frutak eta lekaleak. Horrez gain, sukaldaritza tailandiarrak espezie mota ugari erabiltzen ditu, elikagai horiek zure kolesterol-jaisteko dieta osatzeko.
Zoritxarrez, Thai sukaldaritza zure dieta bihotz-osasuntsua derail derail duten elikagaien osasunga daitezke. Aholku osasuntsu hauek zure sukaldaritza zaporetsua nola gozatu dezakete zure kolesterol-maila handitu gabe.
Hasteko
Tailandiar inspiraziozko aperitiboek alderdiek arrakasta handia izan dezakete, ez bakarrik osasuntsuak baizik, zaporez beteta baitago. Ari zaren zerbitzatu edo parte hartu - Thai elikagai bada, besteak beste, barazki, fruta eta haragi giharrak, hala nola, hegaztiak edo arraina bezalako bitartekoak dituzten aperitibo behar duzu. Hala eta guztiz ere, "frijituak" izan ez diren edo kazola esterilizatuaren koipeak izan ditzakezue, elikagai horiek koipe saturatuetan (eta, kasu batzuetan, trans gantzetan) izan daitezke. Hona hemen Thai inspiratutako hamaiketako adibide osasungarriak zure dieta barne:
- Thai Fresh Rolls
- Pikantea piper berde errea
Hearty zopak eta entsaladak
Thai sukaldaritzan aurkitutako zopak eta entsaladak kolesterol askoren osagaiak dira.
Elikagai hauen erabilitako produktuak, esate baterako, lemongrass, pepino, kalabaza eta karea, bete egiten dira eta platerak dastatzeko aukera ematen du. Alderdi horiek zapore pixka bat emateko bilatzen ari bazara, sukaldaritza tailandiarrak enplegatzen dituen espezie asko aprobetxatu behar dituzu, hala nola, turmeric, comino, jengibrea eta ale.
Espeziak zure platera pizten lagun dezake zure bihotz-osasuntsu dieta eragin gabe. Zopa horietako batzuk koko esnearekin prestatzen dira, hau da, gantz saturatuetan. Zure zopa osagai horri deitzen bazaio, komertzialki erabilgarri dagoen koko esnearen bertsio txikia erabil dezakezu. Bestela, gantz gutxiko esnea erabil dezakezu hau ordezkatzeko.
- Thai oilasko-noodle zopa
- Pepino Entsalada
Plater nagusia
Sukaldaritza tailandiarren ikastaro nagusia batez ere proteina lean dago, barazkiak, lekaleak eta fideoak. Janari horiek osasuntsuak diren arren, bihotzekoak kaltegarriak izan ditzaketen osagai batzuk daude askotan, esaterako:
- Arrain saltsa - Plater horietako askok arraina saltsa erabil dezakete, gatz apur bat izan daiteke. Gatzaren sarrerarekin begiratuz gero, arrain-saltsa txikiko bertsio bat aukeratu dezakezu edo errezeta bat jarraitzen ari zarenean arraina saltsan zenbatekoa den galdetu. Bestela, behe-sodio soja saltsa, miso edo hoisin saltsa edo osagai horien konbinazioa ere erabil ditzakezu, zure supermerkatuko dendetan eskuragarri.
- Okela eta txerrira - Plater hauetako batzuek behi eta txerriki erabil ditzakete, gantz saturatuak handiagoak izan ohi dituztenak, hegazti lehorrekin edo arrainekin alderatuta. Plater hauen koipeen edukia murrizteko, ziurtatu koipezko gantz ikusgarriak kendu aurretik zerbitzatu aurretik. Bestela, behi edo txerriki ordezko dezakezu oilaskoa, indioilarra, arraina edo soja produktuak.
- Koko esnea - Koko esnea handiagoa izan daitekeen gantz edukia izan dezan, osagai honen gantz gutxiko bertsioa erabiliz zure platera saturatutako gantz batzuk moztuko dituzu.
- Gurina eta margarina - Plater batzuk osagai horiek erabiliz prestatzen dira. Phytosterol-en aberastasun zabala erabiliz, gurina edo margarina ordez, osagai horien zaporea sartu ahal izango duzu platerean - gantz saturatu gehigarririk gabe.
Hona hemen kolesterol-lagunarteko adibide onak, Thai-inspirazioko plater nagusiak:
- Larb oilasko entsalada
- Thai Rice Noodle Entsalada
- Salmon Baked Saltsa Black Bean