2010ean, Kongresuak Osasuntsu eta Gosetea libreki haurraren Legeak onartu zuen AEBko haur guztiek osasun ona behar duten elikadura sozialerako sarbidea izateko. Lege horren beste helburu bat: haurtzaroko obesitatearen epidemia murriztea Estatu Batuetan. Legeria abian jartzeko, 2012ko urtarrilean, USDAk eskola-bazkari berrientzako estandarrak diseinatu zituen , Amerikako Estatu Batuetako dieta-gidetan oinarrituta eta Medikuntza Institutuko gomendioetan oinarrituta.
(Horren aurretik, eskola-otorduen elikadura-estandarrak ez ziren 1995. urteaz geroztik eguneratzen). Orain arte, ehuneko 90 baino gehiagok ikasten dute elikadura-estandar berrien arrakastaz eta partaidetza areagotu egiten da herrialde askotan.
Ikastetxeko otorduetarako txantiloia berrikustea
Labur esanda, eskola-otordu berriak elikagaietan eta haurren beharretan kalorizkoak diren nutrienteak izateko diseinatuta daude, azken elikadura zientzian oinarrituta. Eskola gosariak eta bazkariak% 25eko eta% 33koak dira, hurrenez hurren, haurren eguneroko kalorien beharrak kontuan hartuta. Estandar berrien artean nabarmentzen direnak : Ikasleek astean eguneko fruituak eta barazkiak eskaintzen dituzte (gutxi gorabehera aurreko estandarren aldean bikoiztuak), baita elikagai osagarri gehiago ere, eta esneki gantz gutxi eta gantzik gabekoak .
Egungo dieta jarraibideen arabera, eskola-otorduek elikagai proteiko aberatsak (esaterako, haragia, hegaztiak, fruitu lehorrak, haziak, babarrunak eta itsaskiak) gutxienez 1 eta 2 arrautza behar dituzte. Gantz osasungarria, trans gantzak, sodioa eta azukre eratorriak ere murriztu behar dira eskoletako otorduetan.
Pintxoak berreskuratzea
Eskoletan zerbitzatzen diren " pintxo adimendunak " kontzeptuari ere arreta handiagoa ematen zaio. 2014-15 ikasturtean hasita, eskoletan saltzen diren elikagai guztiak, eskolan edo saltokietan, eguneko egunean elikadura-estandarrak bete behar zituzten. Estandar berriek aukera ematen dute gurasoek haurrei eskolara bidaltzeko bazkariak bagged edo urtebetetze festak, jaiegunetan eta beste ospakizunetarako tratamendu bereziak bidaltzeko.
Oraindik aurrerapena nabarmentzen da. Harvardeko Osasun Publikoko 2014ko azterketa batek aurkitu zuen estandar federal berriek umeen artean fruta eta barazki kontsumoa handiagoa izan zutela: frutak% 23ko gorakada orokorra eta haurrentzako% 16ko hazkundea barazkiei. Baina beste ikasketek aurkitu dute janari-hondakinen kopuru handia oraindik ere jarraitzen duten jarraibide berrien arabera, argi eta garbi, lan gehiago egin behar dela. Lagundu litekeen neurri bat: bazkaltzeko epeak areagotzea. Kaliforniako 7an eta 9an ikasleek egindako ikasketa batek aurkitu zuen bazkaltzeko denbora luzea% 40ko probabilitatea handitu zuela ikasleek fruituak kontsumitzen dituztela eta 54 eskola-barazkiak kontsumitzen zituztela.
Gainera, entsalada-taberna eta elikagaien zerbitzuen erabakietan ikasleek parte hartzen dutenean, barazkiak kontsumitzen lirateke.
Umeek eskola egunean zenbat denbora esanguratsua ematen duten eta zer kaloria kaltegarriak diren eskolan kontsumitzen dutenez, garrantzi handia da ikastetxeek egun bakoitzean jan behar duten umeentzako osasunari buruzko mezu argiak bidaltzea. Haur guztientzat garrantzitsua den bitartean, batez ere funtsezkoa da errenta baxuko familientzako seme-alabek ezin dutela eskolara igorri bazkaltzerakoan. Fronte horietan, eskola-elikagaien arauak urrats egokia dira norabide egokian.
Iturriak:
Cohen JF, Richardson S, Parker E, Catalano PJ, Rimm EB. Nekazaritza, Elikadura, Kontsumoa, eta Hondakinen Nekazaritza Erregimeneko Bazkari Berriak Sektoreko Estatu Batuetako Eraginaren eragina. American Journal of Preventive Medicine, 2014ko apirila; 46 (4): 388-94.
Gosliner W. Eskola-mailako faktoreak, Kaliforniako Erdi eta Goi Mailako Ikastetxeetako Ikasleen Fruta eta Barazki kontsumoa areagotzearekin lotutakoak. Journal of School Health, iraila 2014; 84 (9): 559-68.
USDA. Osasuntsuagoen eskola eguna, Ikastetxerako tresnak: Pintxo adimendunetan oinarritua.
USDA. Elikadura Arauak Eskola Nazionalean Bazkaria eta Eskola Gosaria Programak; Final araua .