Ikusizko lanak egiteak ezinezkoa dirudi batzuetan, batez ere sukaldean zaudenean. Baina ez dago arrazoirik zure sukaldaritzako gutizia prestatzeko grina sortzailea albo batera utzita, ikusmen baxua duzuelako.
Kontutan hartu hau: dagoeneko prestatu dituzun teknika asko hobetu dituzu zure gogoko platerak praktikatuz, lanak eta zer ez dastatuz.
Sukaldaritza ez da soilik ikusten. Zure gogoko platerak prestatzea zentzumenezko afera da eta jakitea zure sukaldean dagoen abangoardiako abantaila da.
Zure bizia prestatzeko jakinduria nola ikusi nahi duen jakin nahi baduzu, hona hemen aholku handia: "Ez izan beldurrik akatsak egiteko. Ez izan beldurrik gauza berriak probatzeko ", dio Christine Ha, sukaldari itsua eta MasterChef USAko 3. denboraldian irabazlea.
Bisualki kaltetutako sukaldari batetik bestera: ez da zaila edo arriskutsua iruditzen zaizun bezala. Nire etxekoan, ez zen beste aukera bat, nire sukaldaritza gaitasunak egokitzeko. Nire senide gazteak hil egin beharko lukete, nire beste zentzu batzuen nahaspila nahasgarrian jarri ez banu.
Jendea sukaldeko gunera egokitu daiteke bizitzeko modu errazean laguntzeko. Orain oso dibertigarria da zure sukaldaritza afera zirraragarria zure beste zentzumenak zirraragarria dator.
1. Sukaldaritza ukimenaren bidez
Zure eskuetan "tresna" baliagarriena da edozein sukaldari, ikusmen edo ikusmen urritasunagatik.
Ezberdintasuna nola erabiltzen duten erabiltzen duzu. Fidatu zure eskuak garbi, sentitu eta patatu, elikatu zure elikagaiak piztu eta zure eskuetan ertzean. Zoragarria da.
Plater askorekin prestatzeko sentimendua ikusmen txikiarekin lortzen da, trebetasunak irabazten dituzunean, astiro-astiro, gozogintza erretiluak eta tarta ontziak inguratzen dituzunean.
Laban zorrotzak ere moztu eta ebaki ditzakezu? Bai, betiere zentratzen zaren bitartean. Esate baterako, labana labur bat erabiliz pala hobeak baino kontrol hobea ematen du. Tailerretak entseguak eskatzen ditu, ahoa moztu ahala mantentzen duen teknika garatzen duzun bitartean. Prozesu hau inoiz ez presarik egin edo oharkabetasunak zure behatzak zure behatzetatik kanpo uzteko aukera ematen du.
2. Elikaduraren Sukaldaritza
Sukaldeko bakoitzak sudurraren gainean oinarritzen da plater baten prestasun egokia usaintzeko. Bisualki kaltetutako sukaldaria abantaila nagusia da hemen. Argi dago sukaldaritzaren aromak aintzat hartzea ez dela egia.
Sudurra besterik ez daki nola haragi gehiagoko usaina neurtzeko, fruta eta barazki kurruskariaren freskotasuna, bukatutako plater baten usaina.
Umore usaintsua detektibea bezalako usain sentikorrarekin konfiantzaz, zure sukaldean talentu snoop-txakurra bezain zentzuduna izango duzu.
3. Entzutearen zentzua egosten
Entzun. Bai, egia esan, janaria prestatzen duzunean beste zentzumenak jakinarazten zaizkizu hurrengo elikagaien pausoan. Ikusmena desagertzen denean, zartagin entzungarriak nabarituko dituzu, zartagin sakonetan eta ontziak nahastuz. Entzunezko entzutearekin, zure sukaldean soinuak entzuten dituzu inoiz ez duzula nabaritu "musika" sortzeko, espezitzaileak, latak, lapikoak eta zartaginak, tenporizadoreak eta entzungaiak.
Jakin aurretik, soinuen sinfonia atsegina sortuko duzu sukaldean laguntzeko.
4. Sukaldaritza Zentzugabekeriaz
Ez ikusi nahi dituzun abantailetako bat zure zaporea mozorrotzeko zoriontsuagoa izan daiteke zure plateretan prestatzeko prestatzeko fasean. Ahozpen ezin hobea duzu zu zaintzera eta dastatzeko.
Ez dio axola nola plater bat bisualki aurkezten den afari gonbidatuentzat, azken finean, janariaren gozamenerako eta haren arrakasta zaporeen oreka fina, jaki gozoak eta testurak nahasten dira. Ikusmena ez zentzuzkoa.
Horregatik, plater berriak lantzen ari zarenean ez da zure ikusmen falta, baina sukaldaritza erronka berri bat.
Zu al zara? Ziur zaude.
Sukaldaritza sentikorreko sukaldaritza trinko bat zure sukaldean bisualki kaltetutako sukaldari gisa zain dago -zure sekretu batzuk besterik ez ditugu gure bisitari lagunekin partekatzeko.