Amerikako batez bestekoak egunean 22 koilarakada kontsumitzen dituela jakinarazi du. Bihotz-bihotz Elkarteak gomendatzen du azukre gehigarria ez dela 6 koilarakada eguneroko emakumeentzat eta 9 koilaratxo egunero gizonezkoentzat baino gehiago gomendatzen, oso erraz ikusten da azukreak karga egiten duenean obesitatearen eta diabetesaren epidemia nagusien arrazoiak direla eta .
Zer da azukrea?
"Azukre gehigarria" hitza aipatzen da eta janariari gehitzen zaizkion azukre guztiak biltzen ditu, modu naturalean gertatzen direnak baino. Azukre naturalak, esate baterako, fruktosa eta laktosa bezalakoak dira, fruta eta esnekian modu naturalean aurkitzen direnak, hurrenez hurren. Azukreak gehitzen dira, bestalde, elikagaietara gehitzen direnak fabrikazioan edo prozesatzean zehar, prestatzeko edo jateko aurretik mahaian.
Sugar-ek izen asko ditu
Elikagaien fabrikatzaileek hainbat metodo eta iturri aurkitu dituzte, azukrea ketchupetik zerealak eta freskagarrira bitarteko elikagaiak gehitzeko. Zaila da elikagaien etiketak osagai zerrendetan gehitutako azukrea identifikatzea. Hala eta guztiz ere, azukre edo azukre eratorritako osagaiak dituzten izen asko ezagutzen dituzunean, kontsumitzaile informatua eta produktuak azukre gehigarririk gabe aukeratu ahal izango dituzu.
Azukre gehigarriaren izen arruntenak honako hauek dira: "maltosa", dextrosa, azukrea, fruktosa, laktosa, fruktosa handiko artoaren almibarretan, molasses, eztia, kanabera azukrea, arto edulkoratzailea eta lurrunezko kanabera. zukua, azukre gordinak, almibarretan eta fruitu zukuetan.
Zer elikagai eduki sagu gehitu?
American Heart Association-en arabera, gure dietak azukre erantsitako iturri nagusiak freskagarriak, gozokiak, pastelak, cookieak, pastelak, fruta-edariak, esne-postreak eta esnekiak (esaterako, izozkiak eta jogurt gozotuak) eta zerealak dira. Edari gozoenak eta fruta-edariak hainbeste azukre gehigarria dute, hain zuzen ere, zenbait adituk "azukre likidoa" deitu diete.
Zerealen korridorea, adibidez, produktuetan aurki daitekeen azukre erantsiaren zenbatekoa nabarmentzen da. Ez da arraroa azukrea gehitzen duten marka ezagunen zerealak topatzen dituzten osagai nagusi bakarrak, zerealen edukia% 50 edo gehiago osatzen dutenak.
Duela gutxi suaren pean sartzen den azukre gehigarriaren beste iturri bat freskagarriak dira. Estatu Batuetako Nekazaritza Saila (USDA) arabera, 12 ontzako batez bestekoa kola daiteke 8 azukre koilarakada baino gehiago! Beraz, edari biguna edaten bazen ere, emakume batek bere gomendatutako azukre gehienezkoa (6 koilaratxo) gainditu beharko luke orain, eta gizon batek ia 9 koilarakada izango ditu.
Sugary edariak literalki adina duzu
Hori guztia nahikoa ez balitz bezala, azken ikerketek frogatu zuten edari edariak edaten zituztela edaten duten edariak, telomero laburragoa (zahartzearen markatzaile direnak), telomero luzeagoak, besterik gabe, gazteen markatzaileak dira, zahartze adierazgarria da). Horrek, aldi berean, gaixotasun kardiobaskularrak eta diabetesa izateko arrisku handiagoa zuen.
Azterketa-ikertzaileek ondorioztatu dute "sodio azukre gozagarrien erregulazio erregularra gaixotasun metabolikoaren garapena zelula bizkorraren zahartzearen bidez eragin dezaketela". Beste era batera esanda, azukre-saga gehitzen den beste batean, edateko sodak zure zelulak adin litzake eta, beraz, zu.
Iturriak
Johnson R et al. Azukreen dietak eta osasun kardiobaskularrak: American Heart Association-en adierazpen zientifikoa. Zirkulazioa 2009.
Moss M. Salt Sugar Fat: nola elikagaien erraldoiak harritu gaitu. New York: Random House. 2013an.
Caprio S. Argitaletxea: Kaloriak edari freskotzat jotzen al dira? N Engl J Med 2012; 367: 1462-1463.
Leung CW, Laraia BA, Needham BL, eta ab. Sosa eta zelula zahartzea: edari osasuntsu eta leukocyte telomeroaren luzera osasuntsu osasuntsu eta elikaduraren azterketa inkesten artean. Am J Osasun Publikoa 2014.eko Urriak 15: e1-e7. [Epub inprimatu aurretik]