Kale harritzekoa da janari gisa, eta menuan aurkituko duzu edonon. Baina kala kontsumitzen duten kezka batzuk egon daitezke tiroideoaren gaixotasuna izanez gero.
Ikus ezazu begirada hurbilago landarearen elikatze-potentzia hau.
Zer da Kale?
Kale izen latindarra Brassica oleracea acephala da . Kale barazki familiako kruzeroaren kide da.
Gordinik jaten denean gogorra eta mingotsa da. Kale kreziorreko beste barazki batzuen erlatiboa da, aza, brokolia, azalorea, Brusela kimuak eta Collard berdeak. Kalek hosto luzeak ditu, kizkurrak edo leunak, eta hostoak ez dute zurtoin edo buru bateratzen.
Kale-hostoak berdea edo morea izan daiteke. Kale da bitaminak eta mineralak, eta, bereziki, alfa-lipoiko azido gisa ezagutzen den antioxidatzailea, osasun onura ugari biltzen dituena.
Kaleen osasun prestazioak
Kale gordineko kopa (2,4 ounces) elikagai hauek eskaintzen ditu:
- Bitamina A: Gomendatutako Eguneko Allowance (RDA) ehuneko 206 (betakarotenoa)
- K bitamina: RDAren% 684
- C bitamina: RDAren% 134
- B6 bitamina: RDAren ehuneko 9
- Manganesoa: RDAren% 26
- Kaltzioa: RDAren% 9
- Kobrea: RDAren% 10
- Potasio: RDAren% 9
- Magnesioa: RDAren ehuneko 6
Elikagai osasuntsu eta kaloriko izateaz gain, osasun-prestazio ugari daude bitamina eta mineral aberatsen kale kontsumoa, hau da, munduko elikagai osasuntsuenen zerrenda.
Onura hauek honako hauek dira:
- Azala eta ilea osasuntsuak, A eta C bitaminak
- Digestioa laguntzen du
- Bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du
- Osasunaren osasuna hobetzen du
- Asma garatzeko arriskua murrizten du
- Glukosaren maila txikiagoak eta odola azukrearen oreka eta intsulinarekiko sentikortasuna hobetzen ditu
- Estresa eragindako estres oxidatiboak eragindako diabetesa duten gaixoen aldaketak
- Diabetikoentzako neuropatia periferikoa murrizten laguntzen du
- Behe energia-dentsitatea kaloria txikiagoa / ur-eduki handia dela eta
- Laguntzen idorreria saihesteko, digestiorako laguntzak eta erregulartasuna sustatzen laguntzen du
- K bitamina altua (D bitamina-kopuru eskasa hezur-haustura arriskua handitzea eragin dezake)
- Lutein altuak, begi osasuntsuak babesten laguntzen du
- Eragin karcinogenoak blokeatu ditzakete elikagaiak denbora altuan
Kale eta tiroideo lotura
Kale, koiolazko landare gisa, goitrogens izenez ezagutzen diren elikagaien familiakoa da. Horrek zera esan nahi du: tiroidea moteltzea eta tiroideo handiago baten eraketa bultzatzea (goiter izenekoa) .
Hori esanda, kontsumitu daitekeen kale kopuru zehatza ez da ondo aztertu. Horregatik, tiroideoaren gaixoetan erreakzio kaltegarria eragin dezaketen kopuru zehatza ezezaguna da.
Gainera, biztanleria orokorrean, kalearen osasun-prestazioak arrisku handiagoa ematen dio tiroideoari, eta kale bat dietak kontsumitzen segitzen du eta nutrizio onuragarria da.
Gainera, tiroideoaren gaixotasuna duten pertsonentzako, tiroideoaren egoera okerragoa izateko arriskuak ere txikiak dira, beti ere kale (edo edozein kruzero landare) kontsumitzen ez den bitartean.
Garrantzitsua da, ordea, kontsumitzen duten kale gordinak eta zuku kaleak kezka izatea. Juicing raw kalek goitrogenikoen kimika kontzentrazio orokorra egiten du kale altuan. Beraz, kontsumitzen den aldian behin, kale-zukua gordinak tiroideoaren funtzioa kaltetzen du potentzialki, iodoaren xurgapena inhibituz.
A Word From
Azkenean, tiroideoaren egoera baldin baduzu, kale gordinak edo beste goitrogens kremak gordinik edo gantzik gabeko sarrerarik edo kantitate handirik gabe mugatu nahi dituzu. Horren ordez, lurrunaren aukera edo barazki gurutzatuak prestatzea, goitrogen gehienak beroak erabat suntsitzen baitituzte (beraz, normalean neurrian kontsumitu daiteke).
Elikagaien egunkaria mantentzea ere gomendagarria da, kale kontsumoa (eta nola prestatu) grabatzeko. Ondoren, ziurtatu zure elikagaien egunkaria zure medikuaren hitzordura eramateko, orrialde berean biak direla ziurtatzeko.
> Iturriak:
> Bajaj JK, Salwan P, Salwan S. Hainbat tiroideo-disfuntzioan parte hartzen duten hainbat toxikotarako: berrikuspena. J Clin Diagn Res . 2016 Jan; 10 (1): FE01-FE03.