Gehienek medikuek haragia, arrautzak eta koipe esnekiak jan ohi dituztela aholkatzen dizuet, gantz saturatuaren eta kolesterolaren maila igotzearen ondorioz. Gantz saturatuak kontsumitzea dentsitate baxuko lipoprotein ( LDL ) kolesterolaren, kolesterol "txarra" eta gaixotasun kardiobaskularrak eta bere emaitzak lortzeko arriskuan jartzen den mota, bihotzekoak eta trazua bezalakoak izan daitezke.
Baina dietak eta kolesterolaren eta bihotzeko gaixotasunen arteko lotura maila duela gutxi zalantzan jarri da. Gaur egun, badakigu kolesterolik handiena gibeletik sortzen dela eta% 15etik 20ra bakarrik zure dietak sortzen duela.
Aurkikuntza hau ez da lizunkeria, arrautza eta torradahari buruzko jaiak, ordea. Adituek gomendatzen dute elikagai horiek modu moderatuan jatea. Elikagai horiek ez lituzkete zure kolesterolaren gorakada aurrez pentsatu baino lehen, hondamendi kardiobaskularrak modu ezberdinetan eragiten dute.
Ikerketak gut-ean sortutako produktu kimikoen arteko lotura zuzena aurkitu dute elikagai horiek -egungo dieta Westernetan ohikoak diren elikagai horiek- eta bihotzekoak, trazuak, bihotz-gutxiegitasuna eta heriotza, gaixotasun kardiobaskularren ondorio kaltegarriak nagusitzen direnean. .
Digestioa gakoa da
Gure gut bakterioek eragiten dute gure ingurumen-esposizio handiena duten iragazkortzat jotzera, jaten dugun janaria.
"Zer gertatzen da denboran zehar bakterio horiek elikatzen ditugun eraginak gure gorputz osoan zehar gertatzen direnean", dio Stanley Hazen, MD, Ph.D. , Cleveland Klinikako Prebentzioko Kardiologiako arduradunaren arduraduna, arlo horretan ikertzen duen erakundearen buru.
Dr. Hazen laborategiak giltzarrizko ikerketak egin ditu aztertutako mikroskopioaren eta bihotzeko gaixotasunen arteko lotura mekanikoko metodo baten bidez, trimethylamine- N- oxidoa (TMAO).
TMAO animalia-produktuetan ohikoak diren elikagaietatik eratzen da.
Ikerketak eta ondorengo aurkikuntza nagusiak erakusten dute nola zenbait hesteetan bakterioak koloilina bihurtzen baitute haragian, arrautza gorringietan eta gantz gutxiko produktuetan (trimetilamina), hau da, odolean eta metabolizatuan sartzen dena. gibela. Bertan, TMA TMAO bihurtzen da. Bihotzarekin eta odoleko hormekin loturiko hainbat gaixotasun prozesutan funtsezko jokalari bat agertzen da.
Gainera, ikerketek TMAO maila altuagoak eta bihotzekoak, trazatzea eta heriotza tasa altuagoak aurkitu zituzten gizakietan hiru urteko epean, baita bihotzeko gaixotasunak bizkortzeko animalia ereduetan ere.
Hazen laborategiko doktoreak ere frogatu zuen mikroorganismoan oinarritutako prozesu berberean bihotzeko gaixotasunak bizkortzen dituztela L-carnitinearen ingesta, karbohidrato gehienetan modu naturalean aurkitu ohi den konposatu bat, baina baita edari energetikoak ere. Ikerketan aurkitu dute gut L-carnitine bihurtzen dela TMA (eta ondoren TMAO) eta TMAO-k bihotzeko gaixotasunak laguntzen duela partzialki, gorputzak kolesterola nola erabiltzen duen aldatuz. TMAOk ere hantura eragiten du odolean eta arteria hormetan plaka ezegonkorra sortzeko, bihotzekoak izateko arriskua handituz.
Bihotz akatsa
Dr Hazen taldearen ikerketek TMAO bide eta bihotz-gutxiegitasunaren arteko lotura erakutsi dute. TMAOren papera aztertuta, bihotz-gutxiegitasun egonkorra duten pazienteetan, TMAO maila handiagoa dela eta, heriotza kardiobaskularrak izateko arriskua handiagoa dela aurkitu dute.
"Arrisku hori egiazkoa izan zen beste arrisku faktore tradizionalak kontuan hartu gabe eta giltzurrunetako funtzioa edo odol-markatzaileak, bihotz-estresa adierazteko". Azterlan honetan, TMAO maila altuagoak heriotza-arriskua areagotu baino gehiago.
Kidney gaixotasuna
Arrisku faktore tradizionalek ez dute giltzurruneko funtzio urriko gaixoen arrisku kardiobaskularrak (giltzurrun gaixotasun kronikoak eta amaierako giltzurrunetako gaixotasunak deitzen dituzten baldintzak).
Dr Hazen taldearen TMAO bideak, giltzurrunetako gaixotasuna eta gorpuzkera kardiobaskularraren gorakada nabarmena aurkitu dute. TMAOren eta arrisku kardiobaskular altuko (giltzurruneko funtzioarekin) lotutako gaixotasunen arteko lotura erakusten dutenez, animalia-ereduetan aurkitu dute kolesterol-maila handitzen dietak eta TMAO-ren maila altuenean esposizioan zehar, zizailen ehunen eraketa (fibrosia) giltzurrunak. Horrek giltzurruneko funtzioa hondatu dezake.
Ikerketa batean, Hazen doktoreak bost urteko giltzurruneko gaixotasuna duten pertsonak ikusi zituen. Ikerketa hasi zenean TMAO maila altuenak zirela uste zuten, giltzurruneko funtzioaren gainbehera bizkorragoak, bihotzekoak, trazuak edo hiltzen zirenak TMAO maila txikiagoekin alderatuta.
Gainera, giltzurrunetako funtzioaren beherakadak bezala, TMAO-ren maila igotzen da giltzurrunetatik kanporatzen den TMAO delakoan. "Goi mailako TMAO mailetan ikus daiteke zergatik gaixotasun larriko gaixotasunak dituzten pertsonak bihotzeko gaixotasunak hiltzeko arriskua areagotzea", dio Hazen doktoreak.
Ikerketa eta aurkikuntza gehiago
Dr Hazen laborategian beste gaixotasunen prozesuetan TMAOren papera ikertzen jarraitzen du. Orain arte egindako ikerketek baieztatzen dute gut mikrobioak, TMAO belaunaldi baten bidez, osasun kardiobaskularreko jokalari garrantzitsuak direla. Duela gutxi, Hazen laborategian TMAOk arterio periferikoan duen gaixotasuna (heste arterien gaixotasuna) eta bihotzeko eta trazuko odol-hodietako eraketa sorrarazi zuen.
Aurkikuntza gut mikrobioak eta TMAO bideak osasun kardiobaskularrarekin loturiko atea irekitzen du aurrerapen potentzial ugari egiteko. Gomendio dietetikoak eta elikadura hobekuntzak bistako ekintza dira. Beste bat da bide hori aintzat hartzea diagnostiko probak eta tratamendu potentzialak sorrarazten dituzten gaixotasun kardiobaskularrak laguntzen dituzten mikroen prozesuak bideratzeko.
Hazen doktoreek egindako ikerketa aitzindarien arabera, TMAO-TMAO ekoizpenaren lehen urratsa zuzentzen du, TMAO bihurtzen da mikrobioak bidez. Horrela, arterien gogortzea saihesten da animalien modeloetan. Ikuspegi berri honek bihotzekoak, trazuak eta atherosclerosisaren beste manifestazio batzuk prebentzio-tratamendu gisa erabiltzeko konpromisoa du.
Adibidez, saguek choline edo carnitine (dieta mendebaldarren antzekoa) duten dietak elikatzen zituztenean, atherosclerosis bizkortu zuten. Koipe-dieta altuko saguaren erdiak substantzia naturalean gertatzen direnean, TMAO formazioarekiko mikrobio bideak blokeatzen dituen substantzia bat eman zen, atherosclerosis gutxiago gertatu zen. Saguetan erabilitako substantzia naturala, hotzetan, oliba olio birjina estraarrean eta mahats-hazien olioan aurkitutakoa ere oso segurua da, baita dosi altuetan ere.
Zer esan nahi du zuretzat?
Azterketa berriak lotzen dituzte mikrobioen metabolismoari eta bihotzeko osasunari. Eta dietak faktore handiena duen bakterio bakarra da. "Orain arte, azterketek iradokitzen dute haragia eta animalia-produktu gutxiago jaten duten dieta bat hartzea, dieta begetariano edo vegan bat eta dieta mediterraneoa bezalakoak, bereziki onuragarriak izan daitezkeela, bereziki, arrisku kardiobaskular handia, bihotz-gutxiegitasuna, edo giltzurrunetako gaixotasun kronikoa ", dio Dr. Hazen.
Gainerakoei dagokienez, gogorra da haragi gorriak, esneak eta arrautzak mozten edo mozten dituztela esatea, bizitza luzeago eta osasuntsuagoak lagun ditzaten. Hala eta guztiz ere, TMAOren odol-azterketa bat dago eskuragarri eta Hazen doktoreak ohartarazten du paziente banakako pazienteek zehazten dutela bere TMAO maila altuegia dela. "Zure TMAO maila jakiteak zure arrisku kardiobaskularreko irudi argiagoa eman dezake", dio.