Digestio-entzimak gure jatorriko elikagaiak digeritzen laguntzen diguten substantziak dira. Entzimen hauek gure digestio-sistemako hainbat ataletan ezkutatzen dira eta elikagai-osagaiak apurtzen laguntzen dute, hala nola, proteinak, karbohidratoak eta gantzak. Deskonposaketa honek elikagaiak elikagaiak gure odoletan sartzen uzten du, gure organoko zelulen funtzionamendua babesteko.
Entzimen digestiboak askatzea
Entzimen digestiboak elikagaien aurreikuspenean eta janariari erantzunez kaleratu dira. Horrek esan nahi du elikagaiak pentsatzen edo begiratzen dituztela nahikoa zure zukuak igortzea lortzeko. Usaina eta azkenean gure janaria dastatzeko, handitzen ari diren entzimak zenbatekoa handitzen du.
Entzimak guruin guruinetatik ezkutatzen dira eta, ondoren, gure urdaila, pankrea eta heste handiak eta txikiak estaltzen dituzten zeluletatik. Entzima mota desberdinak jaten ditugun elikagai moten arabera ezkutatzen dira.
Entzimen digestiboen motak
Gure gorputzak digestio-entzimen mota desberdinak sortzen dituzte gure gorputzek kontsumitzen ditugun elikagaietan aurkitutako elikagaiak aprobetxatzeko. Hemen dira entzimak mota nagusi diren zenbait adibide:
amylase
Amylase digestio-entzimak ezinbestekoak dira karbohidratoen digestioan, amilasa azukreetan almidoiak gutxitzen dituelako.
Amalase gure guruin guruinek eta gure pankreakoek sekretua izaten dute. Amilasa-maila odolean neurtu ohi da zenbait pankreako edo beste gaixotasun digestibo batzuk diagnostikatzeko laguntza gisa.
laktasa
Lactasa azukrea, laktosa, esnekiak aurkitutako entzima mota bat da.
Lactasa osagarria laktosarekiko tolerantea duten pertsonei laguntzen diete esne-produktuak digeritzeko.
lipase
Lipasa kontsumitzen dugun koipeen matxura arduratzen den entzima da. Zehazki, lipaseak gantzak eta glicerol (azukre alkoholik gabeko azukrea) gantzak murrizten ditu. Zure gorputz barruan, lipaseak zure ahoan eta urdaileko kantitate txikietan sortzen dira eta zure pankreako zenbateko handiagoetan.
Maltase
Maltasa heste loditik sekulakoa da eta maltose (malt sugar) hautsiz arduratzen da.
Proteases
Proteasiak digestio-entzimak dira, proteinak aminoazido bihurtzen dituzten entzimak. Hona hemen giza digestio-tratamenduan dauden protease mota nagusiak:
- Carboxypeptidase A
- Carboxypeptidasa B
- Kimotripsina
- pepsin
- trypsin
Sucrase
Sugarrak heste lodian sekretuak izaten dira, eta azukreak fruktosa eta glukosa azukre errazago bihurtzen ditu.
Digestio-entzima osagarriak
Badira osasun-baldintza ugari dituztenak, digestio-entzimak nahikoa kantitateak jariatzen dituztela elikagai guztien digestio osoa lortzeko. Kasu horretan, pertsona batek digestio entzima osagarri bat hartu ahal izango luke. Entzima digestibo osagarriek lagungarri diren arloetako bat da pankreatitis kronikoa duten pertsonentzat.
Pertsona horientzat, entzimen osagarri digestioek digestioarekin laguntzen dute, baina gaixotasunarekin lotutako mina arintzeko ere laguntzen dute.
Iturriak:
Keller, J. & Layer, P. "Giza pankreako exokrinoen osasuna eta gaixotasunen nutrienteei erantzuna" Gut 2005 54: 1-28.
Minocha, A. & Adamec, C. (2011) Digestio Sistema eta Digestio-nahasteen Entziklopedia (2. Ed.) New York: Facts on File.
Roxas, M. "Entzimenaren osagarrien papera, nahaste digestiboetan" Alternative Medicine Review 2008 13: 307-313.