Zoritxarrez, egur-ikatza gehitu behar zaizu zure gaien zerrendan gaixotasun zeliakoa edo glutenik gabeko sentsibilitatea zaintzen duzunean.
Karbono-produktu askok almidoi bat dute, hor dago eguzkiaren piezak elkarrekin mantentzea eta kontrolatutako erre bat edukitzea. Gari-almidoia helburu horretarako erabiltzen diren almido arruntetako bat da.
Orain, gari-almidoiak ez du glutenik, baina apur bat du. Eta glutenik gabeko gaietan jende gehienak probatu ez diren arren, elikagaiak gari-almidoiarekin konbinatzen dituzten bitartean, ezinbestekoa izango da glutenik gabeko sentikorrak direnak, batez ere gernu-sintomak lortzeko batzuk kiskaluzeak gure mokadu errea batean).
Batzuk Carbon Markak Garia jasotzen dute
Jende gehienak egurrez egina dago eta ez da ezer egiten, egur-ikatz gehienek beste osagai batzuk dituzte.
Egurra lantzeko abeleztatuak daude: burdinazko formako karratua, burkoila eta simetrikoa, zure parrillako erregairik ohikoenak direnak, glutenik gabeko arriskua.
Karboniloak briquetas normalean egurra (egurra txigortu eta serratua), mineralak (ikatza eta kareharria), sodio nitratoa (piztea laguntzeko) eta almidoia elkarrekin edukitzeko.
California Barbeque Association-ren arabera, erabilitako almidoiak arto, arroz, patatekin eta / edo garietatik datoz.
Jakina, seguru asko pentsatu beharko zenuke hori ez dela axola - azken finean, ez duzu benetan ikatzik jan , ezta?
Beno, egia. Baina parrilla parrilla maisua da, hanburgesak apur bat ikatz hautsa egiteak saihesten du sua jaurti eta hauen azpian gertatzen den bezala.
Eta glutenik igarotzean , ikatz-hautsaren forma ere arazo potentziala da. Susmagarrien osagaiak gari-almidoia den arren, ez da gari-proteina, almidoia erabilia ez da araztua, eta ezinbestean glutenik gabeko proteina dauka.
Beraz, bai, glutenik gabeko gurutze-kutsaduraren arriskua ikatza baino askoz ere txikiagoa da irina betetako sukaldetan edo ebaki-borda mozteko taulan baino, arrisku gutxi dago oraindik.
Zorionez, arriskua ere nahiko erraza da saihesteko. Hona hemen zuretzat aukera pare bat:
- Lehenik eta behin,% 100 egur-ikatza hutsa erosi dezakezu briquette-ren ordez, agian ez duzu aurkituko zure janari-denda lokalean, baina kate-hardwareko kate handiek eramaten dute eta Wal-Mart-en ikusi dut. Ohi denez, "urmael" deritzo eta piezak ez dira briquetas bezalako uniformerik; Horren ordez, egurrezko erretzearen itxura izango dute (zeintzuk diren). Askotariko ikatz barietate desberdinak ere erabil ditzakezu, esate baterako, mosquite edo hickory, zapore desberdinak zure janari parrilladunak emateko.
- Nahiago baduzu briquetas (egurra lantzeko baino errazago argiztatu ohi dute), Kingsford briquettes-rekin itsastea lortzen duzu. Kingsford-eko enpresa ordezkari batek berretsi zidan konpainiak normalean cornstarch erabiltzen duela, ez gari-almidoia, bere briquetas egiteko. Hori dela eta, artoa eta glutenarekiko oso sentikorra izan ezean, arrazoiz segurua izan beharko zenuke Kingsford briquetas erabiliz.
- Azkenean, gas parrilla (edo zure beste esanguratsua) craving-ean inbertitu dezakezu. Propano gasarekin, ez dago glutenik esposizio arriskurik.
Gogoan izan, glutenik gabeko beste arrisku batzuk ere badituzu, egurra lantzen ez duten grilling-a. Zure elikagaiak elikagaiak glutenik gabeko elikagaien gainean jarrita badituzu, kutsadura gurutzatuaren arrisku handia ari zara egiten. Saltsa unsafe edo gluten-y buns-etik apurrak saltsan lortuko duzu beti, beraz, kontuz ibili - guztiz garbitu (edo eskainitako glutenik gabeko) parrilla azalera erabili eta mantendu zure janaria edozein glutenik gabeko elementuak.