Jateko jatetxean bazkari bat eskatu al duzu inoiz edo afaldu zuten lagunekin eserita, glutenik gabeko janari-faktoreak galdetzen badizkizu hurrengo egunean gaixotu egingo litzaizuke ? Produktu berri bat probatu duzu, agian, glutenik gabeko osagairik gabe, baina "glutenik gabeko" etiketarik ez duen izendapen bat besterik ez da espero zenuen glutenik gabeko erreakzio txar baten bidez ezagutzeko.
Eszenatoki horietako edozein inoiz gertatu zaizun (eta glutenik gabeko dieta jarraitu ondorengo aste bat baino gehiago izan bazenuen, zalantzarik gabe izan duzu horrelako egoeretan), seguruenik nahi izan duzu modu bat Zure janaria probatzeko glutenik gabeko proteina jan aurretik .
Beno, albiste txarrak eta albiste txarrak daude: Bai, etxeko glutenen proba-kitak eta gailuak erosi ahal izango dituzu eta behar bezala erabiltzen badituzu, esango dizute elikagaiak glutenik ez duen ala ez. Baina proba-metodo horiek ez dira merkeak, balizko positiboak eman ditzakete (elikagaiak glutena daukanean, ez du egiterik) eta faltsu negatiboak (elikagaiak ez du glutenik agertzen denean). eta ez dago inolako ikerketarik zure osasuna hobetzeko.
Azkenean, horietako batzuk pixka bat inplikatuta daude ... horrek esan nahi du agian ez daitezen mahaiaren erabilerarako erraza.
Hona hemen gaur egun merkatuan glutenik dauden hiru glutenen azterketa xeheak: Nima, EZ Gluten, eta GlutenTox Home -ek bere kostuak, onurak eta desabantailak barne.
Nima Glutenikaria
Nima glutenoaren probatzailea bateriak eta kargagarriak dira, poltsikoan edo poltsan sartzeko nahikoa txikia. Erabili ahal izateko, kargatzeko aukera bakarreko kapsula bat kargatzen duzunean, probatu nahi duzun elikagaien tamaina handi bat txertatu eta hiru minutu itxaron proba probatu arte.
Gailu txikia amaitutakoan, pantaila bistaratuko da, aurpegiko aurpegiarekin (adibidez, janaria glutenik gabekoa) edo gari-ikonoarekin eta "glutenik aurkitu" testua.
Nima-rekin janari mota guztiak probatu ahal izango dituzu Nima-rekin, besteak beste, labean, frijituak, zopak, saltsak eta postreak. Probatzaileak ere zure iOS gailuarekin sinkronizatu ahal izango dituzu, zure emaitzen emaitzen berrikuspena eta emaitzen emaitzen datu-baseko jendetza sartzeko aukera ematen duena.
Nima-ren abantailak eta desabantailak
Soinuak nahiko handia, ezta? Nima benetan iraultzailea da, eta konpainiak merezi du arazo zail bat aurre egiteko, modu errazean erabiltzeko eta eramateko.
Nima erabiltzeko erraza da (jende gehienak ez du zalantzarik jatetxe batean mahaian jartzeko eta probatzeko), eta bere emaitzak interpreta errazak dira. Ez dago galderarik zure zerbitzarian ustekabean txokolatezko tarta ekarri bazeniozu, glutenik edo barazki-zopa garagar batekin. Hala ere, Nimak desegoki batzuk ditu.
Lehenik eta behin, garestia da erosi eta garestia erabiltzea. Tresnaren kapsulak, mikro-USB kablea eta eramateko poltsa bat duten hasierako kit bat datorren gailua da, 279 $ (prezioak aldatu egin dira).
Horrek tresnak eskaintzen dizkizu glutenarentzako hiru elikagaiak probatzeko (eta gogoratu zure jatetxeen zopa, zopa, plater nagusia eta postrea, banan-banan bakoitzak probatu beharko dituzula, bakoitza kapsula bakoitzeko). Nima-k 12 kapsulazko paketeak eskaintzen ditu, $ 75 ingurukoa, edo hilean kapsula harpidetza bat erosi ahal izango duzu $ 60 inguruan (12 hilabete bakoitzeko beste kapsulak) $ 120 inguru (24 kapsulak hilean).
Bigarrenik, Nimak bakarrik probatzen du glutenik milioika milioika zatitik baino gutxiagoko legezko muga; Elikagaiak glutenik ez badu, glutenik gabeko edukia AEBko Elikagaien eta Droga Administrazioaren arabera zehazten den atal legalaren azpitik jaisten bada, Nima aurpegia aurpegiko aurpegia agertuko da.
Hala eta guztiz ere, glutenik gabeko komunitatean jende askok milioi bakoitzeko 20 zati baino gutxiagoko glutena jarraitzen du . Horietako bat bazara, Nima agian ez zaizu ondo funtzionatuko, ez baitu glutenik detektatuko 20 milioiko atalase bakoitzeko baino gutxiago.
Hirugarrenik, gailuak ez du nahitaez nahastuko elikagaietan glutenik gabeko gurutze-kutsadura. Kutsadura gurutzatuaren izaera besterik ez da -krouton mokadu txikia jatetxeko sukaldean zure babarrunetan erortzen bazen, Niman probatu zenuen bean-zati berdearen zati bat bakarrik antzemango duzu. Beraz, segurtasun zentzua faltsua lor dezakezu gailuarekin probatzeko.
Nima erosten baduzu? Bidaia egiten baduzu eta maiz jan eta gero, batez ere, glutenik ez baduzu oso sentikorra, zure osasunean inbertsio on bat izan liteke. Inbertsio on bat ere izan liteke zeliakoen gaixotasuna diagnostikatu baduzu, baina glutenik gabeko erreakzio bat lortzen ez baduzu, kaltegarriak izan daitezkeen elikagaiak saihestuko dituzu. Bestalde, oso gutxitan jaten baduzu, edo glutenik azaltzen den bereziki sentikorra bazara, Nima agian ez da zuretzat.
EZ Glutenen Test Kits
Nima aurretik merkaturatu baino lehen, glutenik gabeko komunitatean EZ Gluten test kitak erabiltzen zituzten glutenik gabeko kutsadura egiteko produktuak egiaztatzeko. Izan ere, gaixotasun zeliakoa eta glutenik gabeko zeliakoen sentsibilitatea duten pertsonek frogatu zuten proba seguruak AEBetako Elikadura eta Droga Administrazioko Estatu Batuek glutenik gabeko elikagaietarako estandar legalak onartu zituzten aurretik.
EZ Glutenek glutenaren maila hautatuko du Nima-ren bezainbeste zati gisa.
Test kitsak erabiltzea zertxobait parte hartzen du. Lehenik eta behin, janariaren lagina ehotzeko koherentzia fina behar duzu (hau da, glutenik gabeko kutsadura zabaldu nahi da lagin osoan zehar probatu ahal izateko, horrela detektatuta). Bigarrenik, lagina likido likidoa gehitzen dio hodi txiki batean eta ondo nahastu. Hirugarrenik, nahasketa horren tanta batzuk jarriko dituzu probako hodi batean. Laugarrenik, kita-proba proba proba-tuboan jarri eta nahasketa xurgatzeko aukera ematen du. Eta bosgarren, 10 minutu itxaron behar duzu zer proba-banda erakusten duen.
Proba zerrendako emaitzen interpretazioa praktika batzuk ere eskatzen ditu. Proba-zerrendak haurdunaldiko test baten antzeko itxura badu ere, hiru lerro biltzen ditu, eta lerro hauen konbinazio ezberdinak emaitza desberdinak dira, "negatiboak" eta "positiboak" eta "oso positiboak" direnak. Halaber, emaitza "test baliogabea" esan nahi du. Emaitza positibo oso ahula lente bat detektatu behar da.
Proba kitsak ere erabil ditzakezu glutenarekiko kutsadurak gainazalean kutsatzeko, nahiz eta, hala ere, proba proben esterilak erabiltzea eskatzen du.
EZ Glutenaren onurak eta desabantailak
EZ Glutenen onura nagusia da glutenaren aztarnarik txikiena sentikorra dela. Gaixotasun zeliakoa eta glutenik gabeko sentikortasuna duten pertsonek glutenoaren mailak gutxitzen dituzte glutenik gabeko produktuetan gaur egun onartzen diren milioiko zati bakoitzeko 20 lege baino gutxiago, eta EZ Glutenek erreakzio bat identifikatu edo glutenik txikiena duten produktuak identifikatu ditzakete. maila estandar baino.
Probako zerrendek desabantaila batzuk dituzte. Lehenik, Nima bezala, garestiak dira. Konpainiaren webgunean 25 $ inguruko bi pakete inguru kostatzen dira, eta 25 proba-paketeen paketea 262 $ gutxi gorabehera saltzen da.
Bigarrenik, oso erabilgarriak dira parte hartzen dutenak, beraz, ezinezkoa da test-kit bat zurrupatu eta jatetxean probatzea. Proba 15 minutuz irauten duen bitartean, zure janaria hotza izango litzateke probatu aurretik (etxeko janari probatu ahal izango duzu etxean). Eta probak egiten eta interpretatzen dituzten ikaskuntza kurba apur bat dago.
EZ Glutenik etxean erabiltzeko egokia da, sukaldeko counter edo taulan, zure glutenik gabeko behar zehatzak betetzen dituzten produktuak identifikatzen laguntzeko. Esate baterako, proba-kit bat erabili ahal izango duzu glutenik gabeko osagaiak dituen saltsa benetan glutenik gabeko (gutxienez 10 pieza milioi bakoitzeko proba-mugaraino).
GlutenTox Home Test Kits
GlutenTox-ek glutenik gabeko profesionalak fabrikatzen ditu, GlutenTox Home-ren teknologiaren kontsumitzailearen bertsioarekin batera. GlutenTox Homeek glutena hautatuko du milioi bakoitzeko 5 zati. Horrek EZ Glutenez bezain sentikorra bihurtzen du eta lau aldiz Nima bezain sentikorra.
GlutenTox Home erabiltzea nahiko inplikatuta dago, antzekoa da, nahiz eta konplexuagoa den, EZ Gluten. Lehenik eta behin, zure lagina hauts fina bihurtzen da. Bigarrenik, laginaren neurketa zenbatekoa erauzteko bitartekoa gehitu eta astindu ezazu gutxienez bi minutu. Hirugarrenean, jarlekua erabiltzen duzu erauzteko bideetatik irtenbidean parte hartzeko eta diluitzeko bidean sartu. Laugarren, diluzioaren bide-nahasketa astiro-astiro astindu duzu gutxienez 15 segundoz. Bosgarren, kakara berri bat erabiltzen duzu diluitzeko bidezko nahasketa bost edo sei tantaka tantaka tolestuz. Seigarrena, nahasketa honetan proba proba estaltzen duzu. Zazpigarrena, 10 minutu itxaron behar duzu proba-zerrendan. Prozesu osoa 20 minutuz igotzen da.
GlutenTox test zerrendak EZ Gluten test zerrendak baino errazago interpretatzen dira. Bi lerro daude: kontrol urdineko lerroa (probak ondo funtzionatzen duela erakusten du) eta emaitza positiboko arrosa positiboa (laginaren glutenik agertzen ez bada soilik). Arrosa lerroa ilunagoa agertuko da glutenik eta arinagoa izanez gero, ez bada oso glutenik. Berriz ere, lupa bat erabilgarri egongo da test positiboen emaitza oso txarrak identifikatzeko.
GlutenTox Home abantailak eta desabantailak
GlutenTox Home glutenarena baino askoz sentikorragoa da EZ Gluten eta Nima baino. Hori da onura nagusia.
Bere desabantailek ez dute probak errazten (Nima baino askoz ere zailagoa da eta EZ Glutenekin alderatuta parte hartzen du) eta kostua. EZ Gluten-ekin gertatzen den bezala, ez da proba proba bat ateratzea eta zure afari-errota ehotzea morteroarekin edo jateko mahai batean edo zure lagunaren sukaldean. Hala eta guztiz ere, GlutenTox Home tresna baliagarria izan daiteke bereziki glutenik trazatzeko bereziki sentikorrak direnak, elikagaiak identifikatzeko erabiltzen baita glutenik gabeko traza gutxi edo ez. Gainazalak probatzeko ere erabil daiteke.
Nima eta EZ Gluten bezalakoak, GlutenTox Home test kitak garestiak dira: $ 32 bitartekoak bitartekoak dira, $ 135 eta hamar kit artean.
Beheko lerroa
Glutenen saiakuntzak tresna baliagarria izan daiteke gaixotu egin ditzakezun elikagaiak ezabatzeko. Hala eta guztiz ere, ez da oinarrizko derrigorrezko ordezko ordezkoa: jatetxeetako zuzendari eta sukaldariekin hitz egitea , janariaren produktuak arretaz aukeratzea eta lagunekin eta senideen jantokiekin arazoak izatea .
Glutenen probetan esperimentatu nahi duzun erabakitzen baduzu, hiru aukera dituzu: Nima, EZ Gluten, eta GlutenTox Home. Nima erabiltzeko errazagoa nahi baduzu, GlutenTox Home-k glutenik maila txikien detekzioa ahalbidetzen du. EZ Glutenen erdian erortzen da, sentsibilitate duina eta GlutenTox Home-ekin baino gutxiagok parte hartzen duen proba-prozesua. Zure azken aukera zure probako lehentasunen araberakoa izango da.