Glutenik ez dago gutun-azal kola batean, Nazioarteko gutunazalaren fabrikatzaileen elkartearen arabera, gutun-azalen arduradunak eta gutunazalaren inguruko hezkuntza publikoa eskaintzen duena.
Elkarteko web orrialdeak "Ez dago glutenik gutun-azal itsasgarrietan?" Galdera arruntak bezala, eta erantzuten dio: "Remoistenable itsasgarriak arto almidoitik eratorritakoak dira eta ez dute gari edo zekaleen glutenik".
Gainera, Gluten Free Living- en 2007ko Fall 2007 zenbakian, Amy Ratnerek jakinarazi du "Estatu Batuetako gutunazal kola batzuk bakarrik daude. National Starch & Chemical, New Jersey konpainiak, itsasgarrien hornitzaile nagusietako bat da. Mundua: enpresako bozeramailearen ustez, glutenik gabeko artoaren kola egiten du. "
Hala eta guztiz ere, iturri bat kontraesankatzen du gutunazalaren kola iturriari buruzko informazioa. Thomas Connelly doktoreak, Huffington Post-ek idazten duen dentista bat, txosten gehienak gutunazaleko kola ez dela artoez egiten da. Horren ordez, Connelly doktoreak dioenez, kola goma arabiarrarekin egiten da, hau da, zuhaitz zuhaitz gogortua, akazia zuhaitzetik datorrena. Acacia zuhaitzak Afrikan eta Indian hazten dira.
Orain, artoaren eta gomazko araberako glutenik gabeko glutenik gabeko glutenik gabeko kutsadura sartzen den modu batean ekoizten dira.
Baina hau kontuan hartu nahi duzu: Connelly doktoreak galdetu egiten du zein diren fabrikak (azken finean, ez diren elikagaien fabrikak) garbi eta osasungarriak izan ohi diren.
Ez du zeliakoen edo glutenik gabeko zeliakoen sentsibilitatea esaten , jakina, eta ez du inolako glutena ematen gutunazal batetik ... baina ez du gomendatzen gutunak licking, bai.
Orain, inork ez (Dr. Connelly barne) argudiatzen du gutunazala kola toxikoa dela. (Gogoratu seinfeld klasikoaren pasartea, non George-ren fiance, Susan, ezkongabeak hiltzen zirela ezkontzeko gonbidapenengatik?
Hori ez zen benetakoa.) Baina nahiz eta gutunazalak kola ez dirudi glutenik gabeko osagairik ere, saihesteko arrazoiak izan ditzakezue. Gaiztoak gustatzen zaizkio.
Zorionez, itsasgarri autoenkorrak erraz eskura daitezke bulegoetako hornidura-azaletan, nahiz eta kola pixka bat wimpy aurkitu dut - gutun-azalak ez dira beti itxita, eta hori besterik ez da nire tokiko posta bulegoan bidean, beraz, kezkatu dut ibilbidean irekiko dute euren azken helmugara.
Hala eta guztiz ere, konponbide erraz bat da: zinta txiki bat erabili flapean, edo (sakonago nahi baduzu), gutun-azal bat kola makila batekin zigilatu.
Zigiluari dagokionez, postetxeko bozeramaile batek esan zuen Ratnerek ez zuela glutenik zigilua kola batean. Edonola ere, zigilu-itsasgarrien osagaiak arazo gutxiago izaten dira, zigiluen gehienek presiozko itsasgarri kola dute eta zure posta elektronikoan sakatu ezin daiteke horiek licking gabe.