Haur ehuneko 8 eta helduen% 2k janari errealen alergiak izaten dituzte. Arrazoizko janaria jaten denean, erreakzio alergiko gehienak minutu barru egongo dira.
Larruazaleko sintomak (azkura, urtikaria, angioedema ) ohikoak izaten dira eta janarien erreakzio gehienetan gertatzen dira. Bestelako sintomak honakoak dira:
Nasala: izerdia, sudurreko sudurra, sudurra eta begiak
Gastrointestinalak: goragalea, oka, cramping, beherakoa
Arnas aparatua: arnasketa txikia, sutea, eztula, bularkeria
Vascular: odol-presioa baxua, buru argia, bihotz-taupada azkarra
Larria denean, erreakzio hau anafilaxia deritzo, bizitza arriskuan jartzen duena.
Alergia edo intolerantzia?
Elikagaien erreakzio gehienak seguruenik ez dira naturan alergikoak, baizik eta intolerantzia. Horrek esan nahi du ez dagoela antigorputz alergikoa ez den pertsonaren janariaren aurrean.
Intolerantzia toxikoak eta toxikoak ez direnak sailkatu daitezke. Erreakzio toxikoak jende gehienetan gertatuko lirateke, elikagaiak jaten badira, esaterako, alkohola, kafeina edo elikagaien intoxikazioak. Elikagaien intolerantzia ez-toxikoa jende askorengan gertatzen da, hala nola, laktosarekiko intolerantzia, hau da, lactase gabezia dela eta, azukrea esnea eta esnekiak elikatzen dituzten entzima. (Laktosarekiko intolerantzia duten pazienteak esperientzia txikitatik, krabak eta beherakoa izaten dute laktosa duten elikagaiak jan ondoren, baina ez dute elikagaien alergiak beste sintoma batzuk izaten).
Erreakzio immunologikoak ez alergikoak
Janariarentzako erreakzio ez-alergikoen forma arruntak immunitate-sistema dakar, baina ez dago antigorputz alergikoak. Talde honek zeliako sprue eta FPIES (elikagai proteina induzitutako enteropatia sindromeak) biltzen ditu. FPIES normalean haur eta haur txikietan gertatzen da, sintoma gastrointestinalekin (oka, beherakoa, aulki odoltsuak eta pisu galera) aurkezten diren seinale gisa.
Esne, soja eta zerealen aleak FPIESen abioko ohikoenak dira. Umeek 2 eta 3 urte bitarteko FPIESa gainditzen dute normalean.
Haurrentzako elikagaien alergiak
Esnea, soja, garia, arrautza, kakahueteak, zuhaitz fruitu lehorrak, arrainak eta mariskoak elikagaien alergiak ehuneko 90 baino gehiago konprometitzen ditu umeetan. Esnea eta arrautzako alergia oso ohikoak dira eta 5 urtetik gorakoak izaten dira normalean. Kakahueteak, zuhaitz-intxaurrak, arrainak eta mariskoak alergiak normalean larriagoak eta potentzialki arriskutsuak dira, eta maiz helduak izaten dira.
Cross-Reactivity eta Cross-Contamination
Gurutze-erreaktibitatea elikagai talde batean antzeko elikagaiak dituzten alergiak ditu. Esate baterako, itsaski guztiak estu lotuta daude; pertsona bat itsaski bat alergia bada, aukera handia da pertsona dela beste itsaski alergia da. Egia da zuhaitz-fruitu lehorrak, esate baterako, almendrak, kasinoak eta intxaurrak.
Kutsadura zeharkakoa elikagai batek beste "janari ezkutuko" bati eragiten dion beste elikagai bat kutsatzen du. Esate baterako, kakahueteak eta zuhaitz fruitu lehorrak ez dira elikagaiak erlazionatuta. Kakahueteak lekaleak dira eta babarrunaren familiarekin lotzen dira, fruitu lehorrak benetako fruitu lehorrak dira. Ez dago gurutzatutako erreaktibotasuna bi, baina gozokiak eta fruitu lehorrak nahastuta daude, adibidez.
diagnostikoa
Diagnostikoa janari espezifiko baten erreakzio baten historiako egokia da, eta alkoholaren aurkako antigorputz alergikoa proba positiboarekin batera egiten da. Antigorputz alergikoen probak normalean larruazaleko saiakuntzekin egiten dira, nahiz eta odol-analisi bat egin daiteke.
Odol-azterketa, RAST probarekin deitzen dena, ez da azala aztertzeko proba bezain ona, baizik eta elikagaien alergiak gainditu baditu aurreikusteko lagungarria izan daiteke. Hau bereziki egia da kasu askotan azukrearen proba oraindik ere positiboa izan daiteke elikagaien alergiak gainditu dituzten umeetan.
Elikagaien alergiaren diagnostikoa aztertuz gero, alergologo batek ahozko elikagaien erronka bat egin dezake pazienteari.
Horrek esan nahi du janariaren kantitate handiak jaten dituztela ordu askotan zehar mediku-kontrolpean. Anafilaxiaren bizitza arriskuan jartzeko potentziala dagoenez, gaixotasun alergikoen diagnosia eta tratamenduan bizi den mediku batek bakarrik egin behar du prozedura hori. Ahozko elikagaien erronka paziente baten elikadura alergia diagnostikatzeko modu bakarra da.
tratamendua
Erreakzioa tratatzeko: elikagaien erreakzio bat dagoenean, pertsona larrialdietarako laguntza medikoa bilatu behar da. Elikagaien alergiak dituzten paziente gehienek epinefrina edo adrenalina (adibidez, Epi-pen® , adibidez) edaten dute beti , botika horiek mediku batek agindutakoa izan daiteke eta pazienteari gailu hau nola erabili jakin behar luke erreakzio alergikoa gertatu aurretik.
Elikagaiak saihestu: culprit elikagaiak etorkizuneko erreakzioak saihesteko modurik nagusiena da, hala nola, esnea, arrautza, soja, garia eta kakahuetetako elikagaien kasuan. Ikasi janari alergenorik arruntak saihesteko . Elikagaien Alergia eta Anafilaxis Sarea bezalako erakundeek laguntza eta laguntza eskaintzen diete haurrei elikagaien alergiak dituzten haurrak eta gurasoak. Alergia medikuei ere saihesteko aholkularitza eta informazio gehiago eman diezaiekezu.
Elikagaien etiketak irakurtzea: Elikagai alergikoen ustekabeko esposizioa ohikoa denez, elikagaietan etiketak irakurtzea eta jatetxeetan osagaiei buruzko galderak egitea garrantzitsua eta gomendagarria da.
Prestatu: Elikagaien alergiak dituzten pazienteek erreakzioa aitortu eta tratatzeko prest egon behar dute beti, behar izanez gero. Gogoratu, elikagai alergikoekiko arriskuak sarritan istripuz geroztik, epinefrina duen erreakzioa tratatzeko prestatzen ari dena funtsezkoa da.
Larrialdi-laguntza medikoa beti bilatu behar da elikagaien erreakzio alergikoa gertatzen bada, epinefrina erabiltzen den ala ez.
Komunikatu besteekin: gaixoaren egoera medikoan familiarteko kideekin, lagunekin eta irakasleekin komunikatzea eta epinefrina nola kudeatzen jakitea ere garrantzitsua da.
Halaber, gomendagarria da pazientea mediku alerta-eskumuturrekoa (Medic-Alert® eskumuturrekoa bezalakoak) janztea, elikagaien alergiak eta epinefrina injektagarria erabiltzearen truke, kasu horretan gaixoak ezin du erreakzio batean komunikatu.
Iturria:
Alergien, Asmaren eta Immunologiaren Akademia Amerikarra eta Elikadura Alergien Praktiken Parametroak. Ann Alergia Asma Immunol. 2006; 96: S1-68.
EZAUGARRI TEORIKOA: Gune honetako informazioa hezkuntza helburuetarako soilik da, eta ez da medikuaren lizentziadunaren arreta pertsonalaren ordezko gisa erabili behar. Mesedez, ikusi zure medikua diagnostiko eta tratamendua edozein sintomak edo mediku-egoera.