Dieta lehentasunetan eragin garrantzitsuenetarikoa ezagupena da. Ez da kasualitatea herrialde guztietan eta kulturan (eta espezieak, gai horri dagokionez) seme-alabak beren jatorrizko elikagaiak partzialki hazten diren. Elikagai horiek jateko hazten dira; gurasoek elikagai horiek jaten dituzte. Janari dagokionez, ezaguera, zalantzarik gabe, arraza mespretxua behar du. Erosotasuna sortzen du.
Ezagutzen gaituen gustatzen zaigu.
Hau da, gure seme-alabak elikatzeko inplikazio argi eta garrantzitsuak ditu, eta junk food merkaturatzea erasokorraren aurka defendatzen du, baita obesitatea eta osasun gaixotasuna lortzeko ondorioak ere. Lehenago seme-alabak elikagai eta zapore zurrunak jasan behar izaten dituzte, hobeto. Hobespen gustuak benetan umetan landu daitezke. Amaren dietak konposatu nutrienteak fetuaren odolean eta amniotiko fluidoan sartzen dira. Ikerketak iradokitzen du fetuaren osasunerako amaren dietak eragiten dituen afektuekin ere dieta hobeagoak sortzen hastea.
Prozesu hori garbiagoa da bularra emateko. Bularreko esnea amaren elikagai erreserben produktu bat da, eta horiek gorputzetik edo dieta batetik etorri ohi dira. Ama batek kontsumitutako elikagaietan zaporeek bularreko esnearen haurtxoa helarazten dute eta, gainera, gustu hobeak eragiten dituzte.
Hori guztia, gure seme-alaben osasunerako elikadura-ingurunea sortzeko ahalik eta hasieran, eta, ahal izanez gero, jaio aurretik. Jakina, gurasoek ere onuradunak gara, ingurune hau sortzeko modu bakarra bizitzeko eta jan dezagun. Denek irabazi dute.
Lehenago hobeto, berriz, oso garrantzitsua da inoiz ez dela berandu hasi behar. Azken finean, zer gertatzen da gure gurasoek ez zekitela horrelakorik ezagutzen, eta gure gustuak zaborrontzira botako lirateke? Ona jan behar dugula gure seme-alabek egin dezaten, baina gure gustuko lehentasunak bidean daude.
Erantzuna, esanguratsua da: bai! Prozesua "zaporeen rehab" deitzen diot eta azken liburuan zuzendu.
Ikasketa berriek azpimarratu dute elikagaiak gure zapore-begiak hartzeko arazoak larriak eta sartzen dituztela. Azken animalia-ikerketek, esate baterako, "kafetegi dietak" nola ahuldu dezaketen azaltzen du, eta, hala, gure elikadura-hornikuntzari aplikatu zaizkion metodo hauei aplikatu zaie, eta gure seme-alabei eta gure seme-alabei nabarmen lagundu. Hala ere, MRI funtzionalen eskaneatzeak egindako giza azterketa berri batek frogatzen du elikagai "hobeak" sistematikoki sartzea prozesu hori ingeniariaren alderantzikatzea dela.
Jan elikagai onenak, beste era batera esanda, eta goza ezazu eta janari hobea nahiago baduzu. Zure seme-alabek ere egin. Adin helduentzako bud rehab dastatzeko ari bazara, zure seme-alabak aurrez aurre jartzen hasiko dira erronka handiagoak eskeini ahal izateko. Adierazi bezala, inoiz ez da beranduegi, baina lehenago hobeto.
Honen inplikazio argia da pentsatu dudanaren "dieting" hori hiltzea . Elkarrekin bizi behar dugu, ez dieta bakarrik. Familiak elikadura ona partekatu beharko lukete osasun oneko laguntzarekin , elkar maite dugulako .
Beste inplikazio bat da, ez dugula kezkatu behar "maite ditugun elikagaiak" kezkatu. Baizik eta, gure aukerak "trukatzeko" ordez, eta gure dietak hobekuntza areagotzearekin batera, gure paladak berriro birkalkatu nahi ditugu.
Proposamen honen laguntzaz, Cuisinicity.com-era bisita egitera gonbidatzen dut, nire emazteak, Catherine, berriki abian jarritako gunea. Errezeta gozoak eta nutritiboak ditu urte osoan zehar gure familia ugaria eta luzaroan gozatu dutenak.
Gunea guztion eskura dago; atsegin da ordaintzea.
Kimuak gustu txikiak moldagarriak dira. Zure osasuna ez da beharra janarazten duten janariagatik; janariarekin maitatzen ikas dezakete! Beraz, merkataritza, jarri zurea elkarrekin elikagai hobea, eta zure seme-alabak batera. Zuk eta zure familia, nirea eta ni bezalakoak, maite duzun janaria maite ikas dezakezu!