Urteko tenperatura beroagoak iristen direnean, kanpoko jaiak egiten dira, zure bidaiak planifikatzen dituztenei, igerilekua garbitzeko eta, jakina, parrilla ixten. Grilling udako eta udako hilabeteetan asko gustatzen zaizu. Baina kolesterol-dieta murrizten ari bazara, parrillan egosi ditzakezun elikagaietan mugatuta egon daiteke.
Berri ona da parrilla ez dela koipe gordin eta goxorik kaltegarrientzat soilik. Aholku eta errezeta osasuntsu hauei esker, parrillaren zapore goxoa ere gozatu ahal izango duzu kolesterolaren eta triglizeridoaren mailak ikusteko.
Grill Leaner Haragiak
Sukaldaritzari buruzko nahasmendu ohikoena haragi jakin batzuek, hala nola txerriki eta behi bezala, parrilla egokia da. Beste mota batzuetako haragiak, oilaskoa eta indioilarra ere, zure parrillako hautagai egokiak dira. Proteina horiek gantz saturatuagoak dira, beren kontrako alderdiek baino baxuagoak, baina parrillan perfekturako ere egosi daitezke.
Gehitu frutak eta barazkiak
Haragia ez da elikagai paregabe bakarra, zure kolesterolaren dieta murrizteko. Frutak eta barazkiak parrillan ere bota daitezke, emaitza harrigarriak dituztenak. Elikagai horiek ez dira bitaminak eta nutrienteak bakarrik ematen dieten dietak, baina kolesterolaren aurkako osagaiak ere badituzte, hala nola, zuntz eta fitoesterolen kasuan, LDL kolesterol-maila kontrolpean mantendu ahal izateko.
Gainera, frutak eta barazkiak kaloria gutxi dira. Horrela, brotxa bat jartzen baduzu, jarri aluminiozko paperarekin edo zuzenean parrillan jarri, aholku lagungarri horiek emaitzak asetzera behartzen gaituzte.
Joan haragia
Begetarianoak bazkari bat egin nahi baduzu, haragirik gabeko elikagaiak, tofu eta soja bezalakoak ere, emaitza atseginak plantxan jar daitezke.
Elikagai horiek ez badituzte parrillan beste haragi batzuek bezala, egosi dezakete, lipidoen eragin handia ez duten gantz gutxiko eta betetako bazkaririk eman gabe.
Saiatu arrain plantxan
Arraina beste janari parrilladun bat da, eta nahiko osasungarria eta bihotz osasungarria da. Oro har, arrainak ez dira gantz saturatuak . Hala ere, arrain batzuk, hala nola antxoa, atuna eta izokina, gantz-azido insaturatuak dira, omega-3 gantz-azidoak, zure triglizeridoa maila osasuntsu mantentzeko. Zure arrain gogokoenak plantxatzeko ideia batzuk behar al dituzu?
Sauces eta Rubs-i buruzko hitza
Askotan, ongailuak eta saltsak gehitu edo grillatzen dira. Nahiz eta janari gordinak dastatu ditzakezun, nahigabeko kaloria ere gehi ditzakete. Fruitu gordinak, karbohidratoak eta gatzarekiko kontuz ibili behar dituzun rubs eta saltsak prestatzen ari zarenean, gehigarri horietako batzuek zure dieta kaltegabeko kaloria handitu dezakete. Saltsa komertziala prestatzen ari bazara edo igurzten baduzu, egiaztatu janariaren etiketak elikadurako edukiari. Aholku lagungarri hauek ere probatu ditzakezu gustu handiagoz gehitzeko: zure dieta bihotz-osasuntsurako dent handi bat jarri gabe:
- Belar eta espeziekin esperimentatu. Basilioa, erromeroa, ezkaia eta beste hainbat belar eta espeziek osagai gisa erabil ditzakezu zure zaporeentzat eta plater plantxan zapore handia ematen dute. Esperimentazio pixka bat hartzen duen arren, badago informazio asko dago zure platera eta gustu-koloreak aukeratzeko.
- Aukeratu zure gogoko sauces gantz gutxiko barietateak. Saltsa eta gozo batzuk koipe eta azukre handiak izan daitezke, batez ere krema-oinarria dutenak. Zorionez, fabrikatzaile askok hautapen horien gantz gutxiko bertsioak egiten dituzte.