Zure gogokoena izan dezakezu: Sweet 'n Low (saccharine), Equal (aspartame) edo agian Splenda (sucralose).
Goizean goiz, agian zure edulkoratzaileak kolore-kodetzea nahiago du: arrosa bat, urdina edo horia.
Argitalpen zientifikorik ez litzateke horrelakorik esango, baina ...
Splenda bezalako gozagarri artifizialak poliki-poliki hilko lirateke?
Ebidentzia erabilgarriaren arabera, ez da ziurrenik. Hala eta guztiz ere, gutxienez ebidentzia batzuk daude, edulkoratzaile artifizialak, Splenda-ko sucralosa barne, agian kaloria mozten ez duten modurik onena edo oraindik ere okerragoak, agian ez da inertik edo uste bezain kaltegarria. Zientzialariek edulkoratzaileen arteko lotura potentzialak eta gaixotasun kroniko askoren artean especulatzen dute, baina leuzemia?
Berriki, Italian oinarritutako ikertzaile talde batek sagarosa ikasi zuen saguak eta lotura estua aurkitu zuen leuzemia, odol-konformazio zelulen minbizia izateko . Gizakien osasunarentzat garrantzitsua den une honetan ezezaguna da, baina Splenda-ko arduradunak laster erantzun eta defentsa indartsu bat eraiki zuten.
Sucralose (Splenda) AEBetan eta Kanadan
Sucralose erabili da Kanadan eta AEBetan, 2000. urteaz geroztik eta Europar Batasunak 2003az geroztik, eta gaur egun munduko hondakin sanitarioetan aurkitu da. Hondakin tratamenduan zehar izaten jarraitzen du; beraz, zientzialariek lurpeko uren isurketen berri izan duten hondakin-uren erabilerarako markatzailea izan da.
Arriskutsu mota, baina ez dago inolako osasun-arriskurik, ezta?
Saccharina bezalakoak, sucraloseak gut bakterioak inhibitu ditzake eta ikertzaile batzuek esan dezakete bakterioaren aurkako efektua nabarmenagoa izan daitekeela saccharine baino, eta 65 eta 95 urterekin sucralose-a feces bidez kanporatzen da.
Sucralose-ren kalte potentzialak badira, hainbat teoriak daude, baina behin betiko ebidentzia gutxi.
Teoria bat da sucralose horrek bakterioen eragina izan dezakeela, digestioaren entzumena desaktibatzeko eta arazoak dituzten hodiaren aurkako funtzioak sor ditzakeen gaixotasun hanturazkoaren edo IBDaren gorakadaren gorakada azaltzeko.
Sucralose erakutsi dute gut bakterioen kopurua murrizteko, "bakterio onak" (adibidez, lactobacilli, bifidobacteria) eta beste bakterio kaltegarri batzuen inhibizioa gutxiago murrizteko, adibidez, enterobacteria.
Milioika eta milioika pertsonek edulkoratzaile artifizialak erabiltzen dituzte, minbizi arriskua areagotzeko iradokizuna ere larriki hartzen da; onartutako ikasketetan asko hazi ez zen bitartean, arriskuak ikertu eta kontrolatu egiten dira.
Sucralose eta leuzemia lotura
2016an, Italian oinarritutako ikerketa talde batek saguak egin zituen azterketa handi baten emaitzak argitaratu zituen, eta leuzemia eta odol-minbizia erlazionatutako hazkundea nabarmen gertatu zen azukrearen azpitik gertatu zena.
Aurreko industria-babestutako azterketek ez zuten minbiziarekin lotura aurkitu. Hala eta guztiz ere, deabruaren abokatuaren ikuspegitik hartuta, ikerketa berrien inguruko txostenek iradokitzen dute ikerketek animalia gutxiago probatu dituztela eta animaliak nerabezaroan hasten diren animaliak azaltzea hasi zen, umetokian baino, eta horietako batzuk azken azterketa baino lehenago amaitu ahal izan zituzten.
Animaliak industria-babestutako azterketak ere izan ziren gutxiago gorputz masa kontrolak baino, eta horrek minbizi mota batzuen tasak murriztu dezake.
Saguetako azterketa italiarra
Italian taldeek saguaren eredu bat erabili zuten eta saguak 12 eguneko haurdunaldian tratatu zituzten saguaren elikadurara sartutako sucralosearekin: bost talde desberdin egin zituzten eta bakoitzak sucralose kontzentrazio desberdinak eman zituen: milioi bakoitzeko (ppm) zatietan: 0, 500, 2.000, 8.000 eta 16.000 ppm.
Gaixotasun gaiztoak dituzten dosi handiekiko lotura handiak egin dituzte, eta neoplasia hematopoietikoa (odol-minbizia) dosi handiarekin erlazionatutako dosi garrantzitsu bat aurkitu dute, batez ere, 2.000 ppm eta 16.000 ppm dosi-mailetan.
Aurkikuntza horiek berretsi egin behar dira eta gizakientzako arriskua dosi bideragarri / pentsaezinean ezarri beharko litzateke, baina azterketaren egileek ondorioztatu zuten hitz desberdinak erabiltzea ziur jakiteko ideia ona litzateke. milioika eta milioika ari dira azaltzen.
Splenda erantzuten du
Fox News Insider-en arabera, Splenda ikerketaren atzean ikertzaileei erantzun zien, "ikasketek gaizki egindakoak eta ez zientifikoak ikasketetako titulu handiak egiten dituzte eta segurtasunaren beldurrak sortzen dituzte".
"Ikerlariak 100 urte baino gehiagoko sucralose-ren segurtasun zientifikoko 100 ikasketa baino gehiago egin dituzte", esan dute Facebook-en egindako adierazpen batean.
"Guztiz deklaratu dute sucralose segurua gozatzeko".
Zientzia Zentroa Sucralose Interes Publikoan
"FSAk onartutako suposizioak lehenengo aldiz onetsi zuenean, Zientzia Zentroak interes publikoan (CSPI) objektatu zuen", CSPI lineako baliabide batean jakinarazi bezala.
Arratoien azterketa batek adierazi zuenez, sucraloseak thymus guruinaren hantura goiztiarra eragin dezake, hau da, sistema immunologikoa. Ondorengo ikerketek ez zuten arazorik aurkitu, eta industria-ikasketak azukreak minbizia sor zezakeen jakiteko lab animaliek ez zuten arazorik aurkitu.
"Hainbat ikertzaileek diotenez, sucralose-k nerbioak eragiten ditu gut-a, mikrobioen eta entzima-mailen aldaketak barne. Horrek ondorioak izan ditzake, hanturazko hesteetako gaixotasunak, gorputzek nola metabolizatzen dituzten drogak eta beste produktu kimiko batzuk, gorputz pisuaren erregulazioa eta, agian, obesitatea eragiten dutenak ", nabarmendu CSPI iturriak.
CSPIk gomendatzen du kontsumitzaileak sucralose saihestea, baina baita sacarina eta aspartamoa ere. CSPIko presidentea Michael F. Jacobson-ek honakoa esan zuen: "Horrek esan nahi du azukre gehiegi kontsumitzen duten eta arto-jarabea goi-almibarretan kontsumitzen duten arriskuak, batez ere soda eta beste azukre-edari batzuen edariak, diabetesa, bihotzeko gaixotasuna eta Obesitatea, sucralose-ren eta beste edulkoratzaile artifizial gehienek sortutako minbizi-arriskua gainditzen du ".
Halaber, CSPI-k kezka horiek alde batera utziz gero, haurrek FDAren "onarpen onargarria" gainditu dezakete sucralose (5 mg / kg) gainditzeko, bereziki sucralose-ren ospea lortzeko. Azukre ordezko beste produktu batzuek beste edozein sweetener.
"Adibidez, 45 kg-ko pisua pisatzen duen 6 urteko haur batek FDA-ko muga gainditzen du 12 edo 12 oz-ko sodas edateko, sucralose tipikoen 40-60 mg bitartekoa dutenak. Gainera, sucralose bularreko esnegira pasatzen da detektiboki gozo mailak ".
Iturriak
Soffritti M, Padovani M, Tibaldi E, et al. Sucralose-k elikatutakoan, prenatalki bizkortzen hasi ondoren, neoplasia hematopoietikoak sor ditzake gizonezkoen suitzako azerietan. Int J Occup Environ Health. Argitaratuta online: 29 Jan 2016.
Zientzia Zentroak eta Interes Publikoa. Txostenak. ChemCuisine. Sarrera 2016ko martxoa.
Schiffman SS, Rother KI. Sucralose, organo klororik gabeko edulkoratzaile sintetikoa: arazo biologikoen ikuspegi orokorra. Aldizkariaren Toxikologia eta Ingurumen Osasunaren Zatia B, Iritzi kritikoak . 2013; 16 (7): 399-451.
Robertson WD, Van Stempvoort DR, Spoelstra J, et al. Lurpeko azukrearen degradazioa eta uraren kutsatutako urterako ondorioak. Ura Res. 2016; 88: 653-60.
Qin X. Zer egin Kanadako kanpaina hanturazko gaixotasunaren gorakada handiena duen herrialde bat: ezin izan zitekeen culpritoa? Can J Gastroenterol . 2011; 25 (9): 511.