Sagar batek egun batez medikuari edo dentistari eutsi ahal diozun esatea entzun duzu, baina ikertzaileek sagarrondoak zure bihotza osasuntsu mantentzeko ere aurki dezakete. Sagarrak oso erabilgarriak dira eta elikagai osasungarriak dira, hala nola, bitaminak eta mineralak. Gainera, sagarrak polifenolak, zuntzak eta fitoesterolak dituzte, eta hori guztia kolesterol-maila jaistea lagun dezake.
Sagarretan aurkitutako nutrienteak, baita beste fruituetan, digestio-osasuna hobetzeko eta minbizi-mota jakin batzuk garatzeko arriskua murrizten lagundu dute. Sagarrak kontsumitzen al dituzu zure kolesterol-maila osasuntsu mantentzeko?
Kolesterola gutxitzea beste bat baino gehiago eska dezake ...
Sagar kontsumoak eta kolesterolaren arteko harremana aztertzen duen ikerketa mugatua izan da. Azterketarik gehienek ez zuten nahitaez aztertu sagar osoko efektuak, baina osagai osasungarriekin osatutako dietak aztertu zituzten, hala nola pectina, polifenolak, fitoesterolak, zuntz soluboak edo ikasketetan osagai horien konbinazioa. Azterketa gehienak arratoietan burutu dira kolesterol-dieta altuan, eta azterlan gutxi batzuk egin dira gizakietan.
Azterketek arratoiak aurkitu dituzte bi zuntz ertaineko zuntz (bi zuntz ezezagabeak eta pectina) ia bi bitarteko sagarretan (6 bat pieza zatitan) kolesterol totala % 10eraino gutxitu eta HDL kolesterolaren igoera% 10 ingurukoa izan da. .
Giza ikasketetan, sagar ertainak bi edo hiru ertainek kontsumitzen dute% 5 eta% 13 arteko kolesterol-maila guztietan. LDL kolesterol-maila gutxienez% 7 gutxitu zen ikasketetan, eta HDL mailak% 12 igo ziren. Azterlanek uste dute kolesterolaren maila hobetuko laguntzen duten sagarrondoen osagaiak pectina eta polifenolak izan zirela.
Zenbait ikerketek aurkitu dute sagarretan dauden polifenolek ere LDL-ren oxidazioa murrizten dutela eta horrek atherosclerosis eraketa eragin dezakeela.
Zenbait ikasketek dietari aplikatzen zaion gehikuntza apur bat ikusi arren, beste ikasketek ez zuten kontsumitzen sagarrak eta kolesterol-maila hobetuen arteko aldea nabarmenik.
Beheko lerroa
Egunero bi edo hiru sagar ertain jan behar dituzula lipidoaren profileko hobekuntza txikia ikusteko, sagarrak oraindik ere elikagai onak dira zure kolesterol-dieta jaistean, elikagai osasungarriak dituztelako. - Kolesterolaren aurkako mantenugaiak, esate baterako, zuntz eta polifenolak, eta koipe gutxi. Sagarrak jasotako osagai osasuntsu guztiak lortzeko, sagar osoa jan behar duzu - pezina eta beste disolbagarriak diren zuntzetan zuritutakoa barne.
Iturriak:
Jensen EN, Buch-Andersen T, Ravn-Haren G et al. Mini-berrikuspena: plasma-kolesterolaren mailan eta arrisku kardiobaskularreko sagarrak eragindako efektuak. J Horticult Sci Biotechnol 2009; 1: 34-41.
Nagasako-Akazome Y, Kanda T, Ohtake Y, et al. Apple polifenolek kolesterolaren metabolismoa eragiten dute gai osasuntsuetan, gorputz-masa handiko indize nahikoarekin. J Oleo Sci 56 (8): 417-28
Osada K, Suzuki T, Kawakami V, et al. Drogen-polifenolaren dieta hipokolesterolemikoko dosi-menpekolesterolemiak elikatzen diren kolesteroletan. Lipidoak . 41 (2): 133-9
Aprikian O, Duclos V, Guyot S, et al. Apple pectin eta polifenol aberatsa sagar kontzentratuz eraginkorragoak dira elkarrekin, hartzidura zekalak eta plasma-lipidoak arratoietan bereizita. J Nutr 133 (6): 1860-5
Ravn-Haren G, Dragsted LO, Buch-Andersen T et al. Osoa kontsumitzen da edo sagar zuku garbiak lipidoen plasma bolumena osasuntsuetan eragina du. Eur J Nutr 2013; 52: 1875-1889.