Zuntzek zure gorputzak ezin digeritzen dituen landareen zatiak biltzen ditu. Osasuntsu dieta baten osagai garrantzitsu bat da, dieta diabetikoa barne, baina ez dago ikerketaren froga, batez ere zuntzez kanpoko ingesta onartzen duen odol azukre kontrola hobetuz. Elikadura eta Dietetika Akademiak diabetea duen pertsona batek 14 gramo kontsumitzen ditu egun bakoitzeko 1.000 kaloria bakoitzeko, beraz, 25 eta 35 gramo bitartekoa da.
Dieta ez-diabetikoa bezalakoa da hori. Jende gehienak ez du nahikoa zuntzarik lortzen: batez besteko sarrerarekin eguneko 14 gramo inguru besterik ez da.
Posible da zuntz kantitate handiak hartzea odoleko azukre-mailak hobetu ditzakeela, baina egunean egunero 44 eta 50 gramo zuntz hartu behar dituzu, hau da, ohiko dieta batekin. Fibra osagarriak eskuragarri daude, baina zure osasun-hornitzaileari hitz egin behar diozu askoz zuntz hori hartu aurretik, batez ere odoleko azukreak botika edo intsulina jaisteko. Zuntz kopuru handiak hartzearen ondorioz, sorbalda, gasa eta sabeleko mina eragin ditzaketen digestio-sistema batzuk ere sor daitezke.
Etengabeko kardiobaskularrak zuntz gehiago jatea
Nahiz eta zuntzez baliatuz gero, odoleko azukre-mailak ez izatea eragiten du, kolesterol-maila kontrolatzen lagunduko dizu. Garrantzitsua da diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak elkarrekin joaten direnean, eta kolesterol altua bihotzeko gaixotasuna izateko arriskua da.
Egunero 25-30 gramo zuntz kontsumitu beharra dago kolesterolaren eta LDL kolesterolaren kopurua ehuneko puntu gutxiago murrizteko. Zuntz hoberena honela zuntz solubikoa da, eta egunero 7 eta 13 gramo inguru beharko dituzu.
Landareek zuntza ematen diete zure dieta, fruta gehiago, barazkiak, aleak, fruitu lehorrak, haziak eta lekaleak gehiago jaten dituztelako.
Zuntzez beteriko zuntz gehienetan ale osoak, fruitu lehorrak, gariaren barazkiak eta barazkiak eta zuntz solubikoa (kolesterolaren murrizketa onena) batez ere oloa, zitrikoak, sagarrak, garagarra, psyllium, flax haziak eta babarrunak aurki daitezke.
> Iturriak:
> Elikadura eta Dietetika Akademia Ebidentzien Analisi Liburutegia. "Gomendioak Laburpena Diabetes Mellitus (DM): Zuntza eta Diabetes".
> American Diabetes Association. "Elikadura gomendioak eta Diabetesentzako esku-hartzeak: Amerikako Diabetesen Elkartearen Kargua". Diabetes Care 2007; 30 Suppl 1: S48-65.
> Akademi Nazionalen Medikuntza Institutua. "Energia, karbohidrato, zuntz, gantz, azido gantz, kolesterol, proteina eta aminoazidoen erreakzio dietetikoak".