Jatetxean jaten duzun ala ez, edo jan zure tokian, Italian janariek gosari atsegina egin dezakete. Italiako elikagaiak kolesterol-espezieak, barazkiak, frutak, ale osoa eta babarrunak ugari baditu ere, sukaldaritza goxoa ere badago kremak, ipurdiak eta gaztak, eta hori guztia zure koipe-ingesta handitu dezake. Zorionez, dieta kolesterolaren murrizketa jarraituz, zure elikagai italiar gogoko guztiak modu osasuntsuan gozatu ditzakezu zure dietak gantz eta kaloria gehiegirik gabe.
Erabili Whole Wheat Pasta
Italian janarazten duzunean, ohikoena pasta da. Ohikoa denez, pasta gantz gutxikoa den arren, gari osoa zure sukaldaritza italiarrean sartu behar duzu. Gari osoa pasta handiagoa da zuntzarekin, beste pasta mota batzuekin konparatuz, kolesterolaren jaitsiera lagun dezakeela, batez ere, LDL maila.
Esan "Bai" entsalada moduan
Entsaladek hainbat modu egin ditzakete. Italian entsaladetan barazki askok, letxuga, espinakak eta tomateak barne, elikagai eta zuntz ugari eta gantzik ez dute. Askotan, fruitu lehorrak eta oliba beltzak edo berdeak entsaladetan ere sartuko dira, gantz-azido insaturatuak dituztenak, kolesterol-maila kontrolpean mantentzen laguntzeko. Horrela, entsalada zeure gainean - osasun osasungarriak diren osagaiak kontuan hartu gabe. Nahi duzun zure entsalada janzteko nahi baduzu, oliba olio oinarritutako edo ozpina duten apailatzearen ordez krema-oinarritutako direnak, izan ere, horiek ere saturatu gantz gehiago.
Izan ere, beharbada ez duzu janzteko konbinazio zaporetsu askoren ondorioz.
Ikusi zure gaztak
Gazta asko italiar plateretan erabiltzen da. Kalitaterik gabea den arren, gazta ere kantitate saturatuak ditu kantitate desberdinetan, eta lipidoak elikagai horiek kontsumitzen dituzunean aldian-aldian sor ditzake.
Gaztak zure platerak prestatzeko edo menutik hautatzeko, gazta gantz gutxiko platerak aukeratu behar dituzu, esate baterako, gazta edo gantzik gabeko esnea edo gazta edo parmesanoarekin egindako gazta. Errezetak honako hauek dira: nola gaztak Italiako plater batean sartu daitezke eta oraindik gantz gutxikoak izan daitezkeenak eta zaporetsua.
Kontsumitu krema jateko platerak Moderazioan
Butters eta kremak maiz erabiltzen dira plater italiar batzuetan, ehundura apur bat platerera. Nahiz eta otorduak egin, koipe eta kaloria gehiagotan platerera ere ekar ditzake. Krema-oinarritutako risottos edo alfredos gozatzen badituzu, plater horiek gozatzeko modu bat dago zure kolesterol-dieta jaisteko erabat desagerrarazteko beharrik gabe. Zure produktuekin egindako Italiako platerak prestatu nahi badituzu, koipe gantzarekin, oliba olioarekin edo gantz gutxiko ricotta gazta krematsua imitatzen baduzu, baina gantz estra gabe. Bestela, marinara saltsa ere erabili dezakezu, tomateak eta espeziak, italiar plater askotan bezala.
Limitu saltsa
Italiako platerak gaiztoak dira, oilasko xehatua edo arrainak dituztelako, baina errezeta italiar batzuek ere txistorra erabiltzen dute.
Nahiz eta txistorra zure janariaren zapore leuna gehitzen bada ere, gantz saturatua ere gehitu daiteke, batez ere txerriki edo behi txistorra. Txingarretan txistorra gehitzeko moduak daude, zure dieta zapuztu gabe koipe gehigarria gehitu gabe, txerriki edo oilasko txistorra ordezkatuz, behi edo txerrikiaren ordez, edo bestelako haragizko produktuekin konbinatzen dituzten espeziak erabiliz zapore mota bera sortzen dute. zure lipidoak handituz.
Gehitu baratxuria zure janarientzat
Italiako plater askok baratxuri osagai gisa erabiltzen dute. Aurreko ikasketek baratxuriak kolesterolaren mantentze-lanak egin ditzaten adierazten dute, batez ere, zure dentsitate baxuko lipoprotein maila (LDL), osasuntsu dagoen barrutian.
Etxean italiar janaria prestatzen ari bazara, zure janari gantz gutxiko bihotz osasungarria jartzeko modu asko daude zure italiar plater askotan.