Txinako janaria bazkari edo afarirako aukera ezaguna da etxean jateko edo etxetik ateratzeko jatea. Nahiz delicious, txinatar sukaldaritzan elikagai batzuk arazo bat sor dezakete zure kolesterola eta triglizerido maila ikusten ari zaren bitartean. Zenbait janari txinatarrek koipe handia izan dezakete, eta horrek lipidoen maila eragin dezake elikagai horiek erregularki kontsumitzen badituzu.
Aholku osasuntsu hauek zure gogoko elikagai txinatarak nola kontsumitzen dituzten erakusten dizu zure kolesterol-maila ikusten ari zarenean zure jatetxe txinatarreko jaten ari zaren edo zure gogoko errezetak prestatzen ari zaren ala ez.
Aukeratu landare-platera
Barazkiak dieta txinatarrarekin bateragarriak dira eta kaloria eta gantz gutxi dira. Txinako sukaldaritzan ohikoak diren landareak tipulak, piperrak, kimuak eta perretxikoak dira, besteak beste. Barazkiak beraiek ez badute gantzik ematen zure dietak, barazki horiek prestatzen ari zarela kontutan izan beharko zenuke prestatu barazki horiek prestatzeko erabiltzen diren metodo batzuen arabera, gantz gehiago sartu ahal izango lukete zure dietak:
- Saiatu edo txikitu barazkiak "frijitu" edo olioz egosi bidez, gantz gehigarria dutenez geroztik.
- Aukeratu barazkiak edo erretzea egosten diren barazkiak hautatzeko, neurri horiek ez badituzte aparteko gantz eta kaloria gehitzen prestatzeko prozesuari.
Zopak eta beste aldeak
Zopa, entsaladak eta bestelako hatzekin (esaterako, arrautza-erroiluak) plater nagusiak iritsi aurretik mokadu handia izaten dute, baina gantz eta kaloriak ere sor ditzakete zure otorduan.
Oro har, txinako sukaldaritzaren zopak eta entsaladak ez dute gantz saturatu kopuru handia.
Nahiz eta osagai potentzialki osasungarria duten zenbait zopa, hala nola, wonton zopa edo arrautza-zopa zopa, ez dira oso gantz saturatuak. Hala ere, zopa horiek kontsumitzea ikusiko duzu, kantitate handietan kontsumitzen badituzte. Gainera, saltsa gehiago edo fideo frijituak gehitu behar dituzu, zopa edo entsalada gehitu ahal izateko.
Aperitxo gehienak, esate baterako, arrautza-erroiluak, gantz gutxiko elikagaiak eta haragi gihartsuak dituzten arren, frijituak ere badira, trans gantz-ingesta handitzeko. Hori dela eta, elikagai horien kontsumoa mugatu behar zenuke. Etxeko elikagaiak sukaldatzen badituzu, letxuga arruntak edo letoizko paperarekin (frijitu gabe) atera ditzakezu. Jaten baduzu, zerbitzariari galdetu diezaiokezu janariari nola prestatzen laguntzeko janari osasuntsuak egiteko.
Plater nagusiak
Arrautza, arraina eta hegaztiak txinatar sukaldaritzan ere aritzen dira. Gantz saturatu kopuru handia ez duten elikagaiak ere badira zure dietak. Hala ere, beste sukaldariekin bezala, zenbait osagai edo prestaketa-metodoek zure koipe-sarrerarekin eragina izan dezakete.
- Txinako plater batzuk txerriki edo haragi gorria daukate, gantz eta kaloriak zure platerera eraman ditzaketenak. Zure platerean koipeak mozten saiatzen bazaizu, saiatu zure plateretan proteina leaner bat ordezkatzeko, adibidez, tofu edo hegazti.
- Saihestu platerak "frijitu" edo "frijituak" direnez gero, elikagai horiek olioz egosi direnez edota koipeak ere eragin ditzaketen arrautza kurruskaria.
- Aukeratzen baduzu, aukeratu arroz zuriak arroz zuriak, zuntz handiagoa edukitzea , kolesterola errespetatzen duen osagai bat.
- Saltsa batzuk zure platerarekin zerbitzatzen badituzu, kontsultatu saltsak alboko zerbitzuan eta gehitu behar diren zaporeekin. Saltsa batzuk koipe, gatz (soja saltsa) edo azukrea (saltsa goxoa eta gazi) kantitate handiak izan ditzakete. Horrek beste osasun-baldintza batzuk kaltetu ditzake eta barazkiak propietate osasuntsuak bertan behera utziko ditu.
Azkenean, zatiaren kontrola erabili. Jatetxe batzuk oso ezagunak dira elikagai anai handiak eskaintzeko, beraz, ez zenuke overdo. Behar izanez gero, eska ezazu edukiontzia beste jatetxea hartzeko.