Gatzaren (sodioaren) eta hipertentsioaren arteko lotura oraindik ere medikuntzako komunitatean eztabaidatzen ari den bitartean, ikasketak erakutsi dutenean, gatzaren sarrerarekin jaisten dutenean, presio arteriala gutxitzen da.
Pertsona batzuek gatzaren efektu negatiboak erresistenteak direla dirudi, besteak beste, batez ere Afrikako estatubatuarrek eta adinekoak, hiperaktiboak direla dirudi. Sentsibilitate indibiduala aurreikusi ezin dugulako, gatzaren sarrerarekin mugatuz hipertentsioaren presioa saihestea gomendagarria da .
Irakurri Food Labels
Elikagaien osagai guztiak eta elikadura-informazioa zerrendatzen dituen etiketa bat da Estatu Batuetan salgai dagoen janari produktua. Nutrizioaren informazioan sartzen da, zenbat sodio (gatz) miligramo dakar zenbat elikagai dituen. Etiketa horiek irakurtzeko ohitura ez bazaude, oso ohikoa den janari gatzaren edukian harritu daiteke. Kontserbako zopak, adibidez, egun osoan zehar jan behar duten gatz gehiago eduki behar dute (sodioaren eguneroko hobaria gomendatzen da 2.400 miligramo inguru).
Erosi Elikagai Freskoak
Elikagai prozesatu guztiek gatza asko dauka. Batzuen ustez, prestatzeko prozesuaren zati bat beharrezkoa da eta elikagaiak fresko mantentzeko, gehienak beharrezkoak ez direnak dira. Elikagaiak prestatzen eta ontziratu egiten direnean elikagaiak suntsitu ohi diren elikagaiak suntsitu ohi dira. Fruta eta barazki freskoak aukeratzen dituzten izoztuak edo kontserbak dituztenen baliokideak eguneroko gatzaren sarrerarekin batez bestekoa baino% 15 gutxiago murriztu dezake. Fruta eta barazki freskoak beren pre-paketatuta dauden kontrakoek baino garestiagoak direla uste duten bitartean, hainbat ikerketa nazionalek erakutsi dute hori ez dela egia. Esterik gabeko edo ez-tokiko elementuak sarritan garestiak diren arren, lokalean erabilgarri daudenez, denboraldiko produktuak sarritan oso merkeak dira.
Jarri Salt Shaker kanpoan
Etxeko gatzarekiko eguneroko gatza sartzen laguntzen du. Etxe askotan, gatza errezeta batera gehitzen da, gatz gehiago gehitzen zaio "dastatzeko" sukaldaritzan zehar, eta gero gatz gehiago gehitzen da mahaira iristen denean. Gantz kopuru jakin bat errezeta gehitzen ez duen bitartean, ez da ezer galtzen gatza gehitzeko orduan. Horren ordez, kontuan hartu zure saltxitxak ordezkatuz gatz-free belar eta espeziak botila txiki batekin. Espezie gehienek gaur egun belar epelak eta espeziak gatz-makinaren ordezko gisa diseinatutako botila txikiak egiten dituzte. Ultramarinos azalera handiek askotan beren etxe marka edo bertsio orokorrak dituzte. Baratxuri hautsa, erromeroa, ezkaia, aneta eta paprika gatza eta osasungarria dira.
Ebaki Atzerriko Elikagaietan
Gure nekazari eta denbora presiozko kulturan, oatmealetik patatatik datozenak "instant" moduan daude eskuragarri. Normalean, berehalako elikagai horiek beren gatz gehiagokoak baino ez dituzte. Berehalako oatmeal arrunt baten marka, esate baterako, ez da ia 30 gatz gehiago gatz izoztuak baino. Denbora aurreztea erakargarria iruditzen bazaizu ere, prestaketaren norabideak irakurtzerakoan askotan agerian geratuko da zenbat denbora gorde den. Gure oatmeal adibidea erabiliz, norabideek esaten dute berehalako prestaketa bost minutu lehenago jatea komeniko dela esateko, eta ez da berehalako bertsioa prestatzen zazpi eta zortzi minututan. Ardo zaporea, pasta, eta zereal nahasketak dira sarritan txarrena delincuentes kategoria honetan.
Aukeratu Beheko Salt Konbentzionaleko Elikagaiak
Erraztasunak prestatu edo erdiesten diren "erosotasuna" guztiz zaila izan daiteke familia askotan, gehienak elikagai horien fabrikatzaileek normalean beren produktuen gatz gutxiago dituzten bertsioak eskaintzen dituzte eta ontziak argi eta garbi adierazten du diferentzia hori islatzeko. Galletak, merienda-barrak, zerealak eta baita patata frijituak ere badute gatz gatza eskuragarri, prezio berean. Zure gatz-sarrerarik handiena elikagai-kategoria honetara eraman dezagun, kontsumitutako zopak, entsalada-janzkiak eta "osagai-elikagaiak" aurrez egindako gatz txikiak erosteko, ogi eta salda bezala. Afariak izoztuak, haurrentzako merkaturatutako produktuak "kutxa batean bazkaria" eta haurrentzako mikrouhin-labeak ere oso onak dira gatza eta ordezko hautagai ona da.
Elikagaiak kontserbak edo izoztuak garbitu aurretik jan
Elikagai kontserbak edo izoztuak ez dute alternatiba freskoak. Hegaluzea, esate baterako, janari oso ezaguna da eta gantz gutxiko proteina iturri ona da. Era berean, aurrekontu bateko erosleek ezingo dituzte babarrun berdeak edo zainzuriak neguan igarotzen, prezioak prima bat izan dezaten. Horrelako egoeretan, elikagai horien gatza eragin dezakezue jaten edo sukaldaritzan garbitu aurretik. Ontziratutako atunarekin uretan garbitu daiteke, ireki ezazu, likido josia bota eta bi edo hiru aldiz garbitu ur fresko eta argiarekin. Izoztutako barazkiak lurrunetan edo irakiten hasi aurretik garbitu daitezke. Urrats hori hau 25 eta 40 bitarteko gatz kopurua gutxitu daiteke.