Berenjena abantailak ezagutu
Mota 2 diabetes kudeaketa dieta ez-starchy barazkiak , proteina giharrak, gantz osasuntsuak eta zuntz aberatsak dituzten karbohidratoak konplexuak diren neurri moderatua aberatsa jaten behar du. Askotan, diabetesa duten pertsonentzako arazoak daude bazkari osasuntsuekin, barazkiak barne. Barazkiak aspergarriak, itxura txarrak edo itxurazkoak dira.
Ondorioz, eguneroko gauza berbera jaten uztea lortzen dute, beste elikagai osasungarri batzuei esker. Osagai osasuntsuak zure dieta kontrolatzean, ez ahaztu berenjena. Karbohidratoak, karbohidratoak, zuntz handiko landareak , barietateak zure otorduak gehitzeko aukera infinituak ditu. Berenjek zapore ugari hartu ditzake, gehiegi erraz prestatzeko.
Zer da Berenjena eta nola egosi daiteke?
Berenjena nightshades familiako kide da. Tomateak eta piperrak ere baditu. Esan da botika erabilgarri askok familia honen emaitza dela. Jende gehienak berenjena morea ezagutzen du, baina berenjena ere zuria edo marraduna, forma madariaren edo zilindrikoa izan daiteke. Tamainako bitartekoak dira, eta golf-zelaia bezain txikia edo futbola bezain handia izan daiteke.
Mundu osoko kultuek beren sukaldaritzan berenjena erabiltzea. Italiako berenjena Parmesanoarekin Turkish baba ganoush baratxuri pikantea Japoniar edo Asian berenjena, berenjena zaporetsua, barazki betea eta osasuntsua da.
Arrazoi ehundura dela eta, berenjena maiz erabiltzen da vegan bazkari planetan.
Berenjena erraz prestatzen da. Ez da zatitu eta eraztunetan, kuboetan, zirietan, zerrendetan moztu daiteke. Sauteed, errea, frijitua, parrillan, labean edo lurrundu daiteke. Berenjena ere badago proteina barietate batekin - oilaskoa, arraina, tofu, batzuk aipatzearren.
Berenjena baxua da kaloria eta karbohidratoak eta nutrienteetan aberatsa
Berenjena karbohidratoak ez diren karbohidratoak dira. Esate baterako, koilarakada osoa 1 koilarakada baino ez dauka: 88 kaloria, 0,7 gramo koipe eta 21,1 gramo karbohidrato (bi ogi xerratan baino gutxiago), 12,5 gramo zuntz eta 3,7 gramo proteina. Berenjena kolesterolik gabekoa da, ia ez da sodioa (7 mg otarraina oso batean) eta maila baxuko indize glycemic zerrendan. Glycemic index baxuko elikagaiek ez dute odoleko azukrea altxatzen, karbohidrato duten beste elikagai batzuek bezala. Zuntz kopurua 18,6 gramo frijigarri da, berenjena ez bada.
1 Kopako berenjena (koipe gabe) 20 kaloria, 0,2 gramo koipe eta 4,7 gramo karburo eta 20 gramoko zuntz ditu.
Horrez gain, berenjena antioxidatzaileetan aberatsa da, hantura murrizteko eta gaixotasunen aurka borrokatzeko. Potasio iturri ona da. Ikasketak erakutsi du potasioan, funtsezko mineraletan eta elektrolitoetan aberatsa den dietak trazua, hipertentsioa eta hezur-dentsitate txikia areagotzera laguntzen duela.
Nola aukeratu eta dendara Berenjena
Berenjena erostean, nahi duten berenjena pitzadura eta kolorerik gabe aukeratu nahi da.
Zure haurtxoak garbi, distiratsua eta astuna izan behar du bere tamaina. Hartu zure otarraina hozkailuan eta erabili 5-7 egunetan.
Berenjena prestatzeko moduak.
Berenjena usain anitza da, zapore ezberdinei esker. Berenjena baino gehiago da parmesanoarekin, platera astuna eta goxoa izan daitekeena. Berenjena egitean, kontuan hartu zenbat gantz erabiltzen duzun. Berenjena belaki bat bezala funtzionatzen du eta olioa azkar egiten du, beraz, zure pisua ikusi nahi baduzu, kontserbatzaile olioarekin. Berenjena luze eta parrillan moztu edo nahastu eta beste barazki batzuekin nahastu, koloretsu eta zaporetsuena.
Berenjena ere erabili dezakezu "txip" egiteko, zuntz aberatsak eta errekatxatzeko ibilgailua egiteko. Aukerak amaigabea dira.
- Ekialdeko ekialdeko berenjena plantxan
- Mediterranean Summer Vegetable Saute
- Low-carb Nachos
Baliabideak
> Fruta eta barazkiak Gai gehiago. Berenjena: Elikadura. Hautaketa. Biltegiratzea. http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant
> Linus Pauling Institute. Potasioa. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/