Elikadura Edukia, Biltegiratzea eta Prestaketa
Pasa edozein nekazari merkatuan eta zuk ziur, mamitsuena, gorria, laranja eta koloretako hainbat tomate helduak ikusteko. Tomateak bitamina C (garrantzitsuak zauriak sendatzeko eta burdinaren xurgapena handitzeko) eta lycopene (prostatako minbizia murrizteko frogatu den antioxidatzailea) aberatsak dira. Gainera, lycopeneak HDL (kolesterol osasuntsua) handitu dezake eta LDL (kolesterol txarra) murrizten du.
Ikertzaile batzuek tomatearen lycopenearen eta LDL oxidatuaren presentziaren arteko erlazioa erakutsi dute, arterien hormetan plaka erraztu ahal izateko.
Tomateak eta kolesterolari buruzko informazio gehiago lortzeko: Can Tomatoes Lower Colesterol ?
Zer da tomatearen eduki nutrizionala?
Tamaina txikiko tomate gorria (2-2 / 5 "diametroa)" dauka: 16 kaloria, .2 g gantz, 0 g gantz saturatuak, 3,5 g karbohidrato, 215mg potasio, 3,5 g karbohidrato, 1.1 g zuntz , eta. 8 g proteina.
Nola egin dezaket tomateak nire diabetea bazkaltzeko planean sartzea?
Tomateak eta tomateak diabetesaren bazkari planean sartu daitezke. Karbohidrato koherente baten dieta jarraituz gero , ordea, karbohidratoak tomateak zenbatzea komeni zaizu. Adibidez, 1/2 Kopako tomate saltsa 7 g karbohidrato ingurukoa da eta gerezi tomateak 1 g karbohidrato inguru dira. Tomateak zure odoleko azukrea eragiten duen zehazteko modurik onena zure azukrea bazkari baten ondoren bi orduz probatzea da.
American Diabetes Association-ek gomendatzen du odoleko azukrea <180mg / dL bazkari bat hasi baino bi ordu lehenago. Zure azukrea helburu hori gainditzen badu, zure ziurtagiriaren diabetes irakasleari eska diezaiokezu zure otorduak edo medikuntza egokitu beharko balute. Era berean, pentsatu tomatea haiekin jaten ari zarenarekin - saltsarekin pasta handi bat prestatzen ari bazara, tomateak ez daukate azukrea eragiten, baina arduragabea pasta da.
Nola prestatu behar ditut?
Berokuntza: Tomateak elikagai-trinkoagoak diren elikagai hauetako bat dira. Berotzen tomateak koipe kopuru txikian, esate baterako, oliba olioa, lycopenearen biodisponibilitatea areagotzen du. Kaloriak mantentzeko badian, kontserbadorea izan ezazu zure olioarekin.
Esnea: erretzea zapore maltzur eta kontzentratua ematen du zapore eta ehundura. Oliba olioa, baratxuria, piper gorria eta beste belar eta espeziekin egindako denboraldia - jan arrunta edo tomate erreak tomate saltsa edo tomate saltsa errea, okela edo errea, oilaskoa edo arraina.
Tomate Sauce: Bizitzeko erosotasuneko elikagaiak, tomate saltsa ez da pasta soilik erabili behar. Tomate saltsa barazki erreak, spaghetti squash zaporea edo ehundura eta zaporea gisatuak, chili, eta proteina gehitu ahal izango dira. Zure tomate saltsa saltsa dezakezu, hala ere, nahi duzun.
Errezeta hauetan gantz saturatuak murrizteko, gurina murriztu dezakezu.
Tomateak jateko modu errazak: Tomateak ere jan daitezke, gehiegi: ogitartekoak, entsaladak, gatzamolenak edo hummus edo gantz gutxiko jogurtak.
Biltegiratzeari buruz zer?
Ez gorde fresko tomateak hozkailuan, hain zuzen ere, haragi haragia piztu dezake eta zaporea murrizten du.
Horren ordez, gorde leku fresko eta lehorrean.
> Iturriak:
> Linus Pauling Institute. Carotenoideak. 2014