Bone salda-hegazti, arraina edo haragia den ala ez, aspalditik izan da giza dietak. Etxeko saldek ospea galdu dute erosteko denda erositako erosketen erosotasunagatik. Hala eta guztiz ere, hezur-salda erabiltzea sendatzeko agente gisa (bereziki, gut health-aren (beste arazo kroniko batzuekin loturiko beste arazoekin), arrakasta izan du.
Zer da hezur salda?
Hezur salda uretan haragia edo arraina prestatzen da, normalean barazkiekin, denbora epe luzean. Sukaldaritza orduak 3 ordu baino gutxiagokoak izan daitezke 72 orduz. Bone salda defendatzaileek etxeko hezur salda gomendatzen dute, ez da denda-erosi. Ustekabeko saldaketak prozesatzen dituztela pentsatzen du sendatzeko propietateen salda. Horrez gain, denda saldetan aurkitutako osagai batzuei buruzko kezkak daude.
Ikertzaileek egungo osasun egoera kronikoen zenbait gorabeheren arteko lotura bat identifikatzen hasi dira. Jakina, ikerketa honek gut gutarraren osasuna hobetzeko beharra argitzen du, adibidez, gut bakterioaren oreka eta heste-infekzioaren osotasuna, nahigabeko sintomak murrizteko. Ahalegin horren zati gisa, hezur-salda hezurrak gure hesteen osasunerako onuragarriak izan litezkeela konturatu da eta, beraz, gure osasun orokorra.
Gomendatzen duten dietak
Badira bi dieta nagusiak azpimarratzen dituena:
1. GAPS dieta
GAPS dieta "Gut eta Psikologia Sindromea" dieta da, hau da, Natasha Campbell-McBride doktoreak garatzen duena. Campbell-McBride doktoreak protestak hobetzen ditu gut health-a hobetzeko, sintomak hobetzeko:
2. Paleo dieta
Dieta Paleo oinarritzen da gure ehiztari-biltzaileen arbasoek ustezko moduan jotzen duten modu batean. Dieta fruituak, barazkiak, haragiak eta fruitu lehorrak jateko garrantzia azpimarratzen du, esneak, aleak eta lekaleak alde batera utziz. Hezur-salda dieta natural horri egokitzen zaio.
Osasun prestazioak onartuak
Hezur-salda eta osasunaren arteko lotura bistakoena oilasko-zopa elkarte luzea da, goi arnas infekzioetarako erremedio lagungarria baita.
GAPSren webgunearen arabera, "Haragiak eta arrainak hornitzeko burdinazko blokeak ematen dituzte gut linfoztadako zelulak azkar hazten direnean eta hanturako eremuetan efektu lasaigarriak izaten dituzte".
Weston A. Price-ren webgunearen arabera, "Stockak mineralak ditu, gorputzek kaltzioa erraz kaltetzen dute, baina baita magnesioa, fosforoa, silizioa, sufrea eta aztarnak ere. Kartilagoa eta tendoien material hautsia dauka, Chondroitin sulfateak eta glucosamine bezalako gauzak, orain artritisa eta joint mina osagarri garestiak saltzen dira ".
Ikerketa
Elikagaietan oinarritutako sendagaien ikuspegi tipiko bezala, ez da ikerketa klinikorik egin.
Hori dela eta, neurri handi batean, finantzaketa eza da, baina zenbait faktore desberdinetan kontrolatzeko zailtasunak direla-eta, elikagai jakin batek gizabanako batek izan dezakeen eraginaren ebaluazioa eragiten du.
Chest Journal- en argitaratutako ikerketa batek ebaluazio bat egin zuen oilasko zopa osagaiak, baldin badira, oilasko zopaaren ospea lortzeko arrazoia izan liteke hotzeriak eta beste arnas aparatu batzuen laguntzarekin. Ikertzaileek aurkitu dute zopa batzuen osagaiak efektu antiinflamatorioak ematen dituztela. Interesgarria, barazkien salda bakarrik probatu zutenean, elementu toxikoak izan zirelako, elementu horiek ez ziren salda aurkeztu oilaskoan.
Ikertzaileek ondorioztatu dute osagai guztien sinergiak beharrezkoak direla osasun prestazioetarako.
Beste azterketa batek hezur salda inguruko kezka sortzen du. Azterketa honek, Hipertesi Medikoetan argitaratutakoak, hezur-saldaren barruan eduki nagusia aztertu zuen. Animaliak eta gizakiak berunezko maila gehiegizkoak jasan behar dituztenean, hezurrak gorde ditzakete. Ikertzaileek aurkitu dute oilasko hezur salda probatu dutela goi-mailako berun-kontzentrazio mailak tap ura aurkitu baino. Kontzentrazioak txikiagoa izan zen salda oilasko haragiarekin eginda, hezurrak, kartilagoak edo azala gabe. Hemen kezka da gehiegizko berunaren kontsumoa osasun arazo garrantzitsuekin lotuta dagoela.
Chris Kresser, osasun idazle alternatibo bat, adierazi du Hypothesis Medikoaren azterketarako maila nagusiak eguneko muga gomendatutako EPAren muga gainditzen duela. GAP eta Paleo dietak kontsumitutako elikagai-maila altuak hezur saldetan aurkitutako berun-maila altuena babesten du.
A Word From
Ikerketa kliniko hain txikia izanik, oso zaila da hezur-saldaren onura osasunerako ondorio sendoak izatea. Bestalde, zaila da pentsatzea mendeetan zehar mundu osoko sukaldaritza faktore garrantzitsu bat izan zitekeela osasunaren onura batzuk izatea. Beharbada, etorkizuneko ikerketek frogak egingo dituzte, hala nola, bitaminak, mineralak, aminoazidoak, etab., Hezur-salda aurkitu ahal izateko, gure adarrak (eta mikroflora barruan) izan behar dute. Datu zientifiko sendorik gabe, gaur egun, teoria bat besterik ez da. Arrazoi dezakegu gozo eta lasaigarri dela eta kultura askotan "osasuntsu" gisa onartua izatea.
Bitartean, kontsumitzen duen hezur salda erregularki aukeratzea erabakitzen baduzu, oso oilaskoa eta larre-haragia benetan eskuz aukeratu nahi dituzu. Gure supermerkatuetan saldutako fabrikako abeltzaintza gehienak baldintza suboptimaletan altxatu dira, dieta optimorik gabe. Ingurune optimoetan planteatu diren animaliak jan ditzakezu elementu toxikoak erakusteko. Gainera, berunaren kezkak kontuan hartuta, behi-salda kontsumitzen baduzu, zure medikuarekin hitz egin ezazu zure odolaren mailan berunezko maila probatu behar dela uste baduzu.
Iturriak:
"Gut eta Psikologia Sindromea Sarrera Dieta".
Monro, J., Leon, R. & Puri, B. "Biriketako kutsadura arriskua hezur-salda dietak" Medikuntza Hipotesi 2013 80: 389-390.
Morell, S. "Broth Beautiful" Weston A. Price Foundation.
Rennard, et.al. "Oilasko zopa inhibitzen du Neutrophil Chemotaxis In Vitro *" Chest Journal 2000 118: 1150-1157.
Kresser, C. "Bone Soda eta Lead Toxicity: Kezkatuta egon behar al duzu?" Chris Kresser.