Nola gorputzetan xurgapena eta biltegiratzea desberdintzen dute
Bitaminak osagarriak hartzen ditugu jaten ditugun elikagaietatik eta eguzkiaren argitan. Gorputzean sartzen dira modu desberdinetan eta gorputzetik desbideratzen dira tasak ezberdinetan. Gehienetan sailkatu ditzakegu ur-disolbagarriak edo gantz-disolbagarriak izan daitezkeen moduan.
Ura disolbagarriak diren bitaminak
Ura disolbagarriak diren bitaminak uretan disolbatzen direnak eta berehala erabiltzeko ehunak sartzen dira.
Gorputzetan gordetzen ez direlako, erregulartasunez berritu beharko dute gure dietakean. Edozein ur nahastetako bitaminak gehiegizko gernuan kanporatzen dira eta gutxitan metatzen dira maila toxikoak lortzeko. Esan dugunez, bitaminak disolbagarriak diren zenbait mota, hala nola, bitamina C gisa, beherakoa eragin dezake gehiegizkoa bada.
Ura disolbagarriak diren bitaminak B-talde konplexua eta C bitamina dira, eta horietako bakoitzak honako osasun prestazioak eskaintzen ditu:
- B1 bitamina (tiamina) energia elikagaietatik askatzen laguntzen du eta nerbio sistemaren funtzioa garrantzitsua da.
- B2 bitamina (riboflavina) ikuspegi ona eta larruazal osasuntsua sustatzen laguntzen du eta aminoazidoen triptopano bihurtzen da niazina bihurtzeko.
- B3 bitamina (niazina) digestioan, metabolismoan eta entzima funtzioan laguntzen du, baita azala eta nerbio osasungarriak sustatuz ere.
- B6 bitamina (piridoxina) proteinak metabolismoan eta odol gorriaren, intsulinaren eta hemoglobinaren ekoizpenean laguntzen du.
- Folatoa (azido folikoa) proteinak metabolismoan eta odol gorriaren eraketa ere laguntzen du eta hodi neuraleko jaiotze akatsen arriskua murriztu dezake.
- B12 bitaminak (kobalamina) laguntzen du odoleko guruin normaletan eta baita nerbio sistemaren mantentze lanetan ere.
- Biotinek energia askatzen laguntzen dute karbohidratoak eta laguntzak koipeen, proteinen eta karbohidratoen metabolismoan.
- Azido pantotenikoan metabolismoa eta hormonak eratzea laguntzen du.
C bitamina (azido askorbikoa) burdinazko xurgapena eta kolagenoaren sintesia da . Sendatzeko sendagaia eta hezur-heziketa laguntzen du, funtzio immunologiko orokorra hobetzen du.
Fat-disolbagarriak bitaminak
Fat-disolbagarriak diren bitaminak gantzetan disolbatuta daude. Guruineko glukosiak xurgatzen dituzte heste txikietan barrena eta odolean gorputzean zehar banatzen dira. Ura disolbagarriak diren bitaminak ez bezala, gehiegizko gantz-disolbagarriak bitaminak gibelean eta gantzetan (adiposeak) ehunak gordetzen dira etorkizunean erabiltzeko. Gantz gutxiko elikagaietan gehien aurkitzen dira eta koipez jaten badira.
Gantz-disolbagarriak diren bitaminak ez dira erraz kanporatzen, gehiegizko hartzekotan toxikotasun mailara pilatu daitezke. Ona dieta orekatua ez bada toxikotasuna eragiteko, gantz-disolbagarriak diren bitamina osagarrien gainkarga dezake.
Badira lau gantz-disolbagarriak bitamina mota, eta horietako bakoitzak hainbat onura eskaintzen ditu:
- Bitamina A hezur-eraketa, hortz-eraketa eta ikuspegia integrala da. Funts immunologikoa eta zelularra laguntzen du, hesteak ondo funtzionatuz.
- D bitamina D eta hortzetako garapenean laguntzen du xurgapena eta fosforoa eta kaltzioa metabolismoa sustatuz.
- E bitamina antioxidatzailea da, infekzioari laguntzen dio eta odol gorrien osasuntsuak mantentzen ditu.
- K bitamina nagusia odol-koofiziala da eta hezurrak osasuntsuak izaten jarraitzen du.