Ikerketa honetan mamitsuena gaileta veggie hau benetan bihotzean mesede
Tomateak bi gauza ezagunagoak dira: Italiako plater delectable askotarako funtsezkoa da, eta, batez ere, antioxidatzaile handia duen lycopenearen edukia oso handia da, ikertzaileek uste dute minbizia babestea dela. Baina tomateak ere bihotz onuragarriak al daitezke? Tomateen produktuen goi-mailako dietak gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murrizten duten ikerketetan erakutsi dira, baina ikertzaileek ez dakite zergatik.
Hemen da gaur egun ezagutzen dugun gaueko barazki landare hau eta nola zure telebista lagun dezake.
Tomateen eta behe kolesterolaren arteko lotura
Food and Chemical Toxicology aldizkarian argitaratutako 2014ko ikerketan, hantura, intsulinarekiko erresistentzia eta kolesterol altuko dietak tomatearen zukua kontsumitzen duten ondorioak ikertzen ditu, sindrome metabolikoan inplikatuta. Tomate-zukua duten dietak osatzeko parte-hartzaileek hanturazko markatzaileen murrizketa esanguratsuak izan dituzte, hala nola, TNF-α eta IL-6, eta baita funtzio endotelialaren hobekuntza (atherosclerosis arriskua txikiagoarekin lotzen da) . Hori ez zen nahikoa harrigarria, LDL edo kolesterol "txarra" nabarmen murriztu zen eta HDL edo kolesterol "ona" gehikuntza apur bat gertatu zen tomatearen zuku-edateko taldean.
Elikadura britainiarraren aldizkarian argitaratutako beste azterketa zertxobait bat zehazki aztertu zen tomatearen produktuen kontsumoa odoleko kolesterol mailetan eta LDL oxidazioan.
LDLa oxidatzen denean, arterien hormetan plaka eratzea ahalbidetzen du. Parte-hartzaileek ez dute 3 aste tomate-dieta bat kontsumitzen, edo tomate-zukua eta tomate ketchup-a osatzen duten 3 aste tomate dieta. Azterketaren amaieran, tomate dieta handiko parte-hartzaileek kolesterol osoaren% 5,9 murriztu zuten eta LDL kolesterolaren% 12,9 murriztea ez-tomate-taldearekin alderatuta.
Beste aurkikuntza harrigarri bat izan zen tomateetan aurkitutako lycopeneak LDL oxidatuaren presentzia murriztu zuen.
Hala ere, 2012an The Journal of Nutrition-en argitaratutako beste ikerketek aurkitu zuten astean astean hartutako 10 tomate-produktuekin gutxienez 10 kolesterol baino gehiagoko kolesterola izan zezaketen kolesterol-kolesterola guztira HDL kolesterol-ratioa dela eta. beren hemoglobina A1c astean sei egun eta erdi baino gutxiago jan zituzten emakumeekin alderatuta.
Azterlan batzuek esan dute lycopeneak HMG CoA reductasearekin elkarrekintzan ditzakeela, gorputzean kolesterolaren laguntzarekin gibeleko entzima. Ondorioz, ondare hori ekar dezake efektu positiboak tomateak lipidoak izan zituela ikasketetan.
Nola jan gehiago tomateak-Pizza gabe Binging-ekin
Ikerketa horiek txikiak izan ziren eta ikerketa gehiago egin behar dira lycopeneak bihotzeko gaixotasunen arriskua murriztu dezakeen ala ez erabakitzeko, baina, zalantzarik gabe, tomateak eta kolesterol-maila arteko lotura erakusten dute. Gomendatzen dute ere tomateak zure kolesterol-dieta jaistea dela. Eta A eta C bitaminak aberatsak direnez, azido folikoa (homocysteine mailak kontrolpean mantentzen ditu eta bihotzeko gaixotasuna arriskua murrizten du), eta antioxidatzaileak, baita fitosteroak eta zuntz ere , beste osasun prestazio batzuk ere biltzen ari dira. , pizza eta pasta zuria kargatzen ez badituzu, karbohidratoak findutakoak dira.
Tomateak handitzeko modu asko daude pisua irabazteko edo intsulinarekiko erresistentzia arriskuan jarri gabe. Joan Italiako tarifa aberatsera erraz eta saiatu ideia hauek:
- Tipula tomateak gehitu eta zure goizean arrautza zatitu.
- Egin klasiko Caprese entsalada mozzarella gantz gutxiko gazta eta albahaka.
- Gehitu mahats tomatea zure oilaskoarekin eta kalabazinarekin.
- Jarri zure arrain zuriarekin egindako xerratan gerezi tomate errea.
- Egin marinara saltsa gari osoa edo arroz pasta primavera (barazki freskoak).
Iturriak:
Periago MJ, Jacob K, Boehm V et al. Lycopene eta C bitamina eragina tomate-zukua estres oxidatiboa eta hanturazko biomarkagailuan. Br J Nutr 2008; 99: 137-146.
> Sesso HD1, Wang L, Ridker PM, Buring JE. Tomatean oinarritutako elikagaien produktuak koronarioetako biomarkatzaile hautatutako biomarkatzaileen hobekuntza klinikoki txikiak dira. J Nutr. 2012 Feb; 142 (2): 326-33. doi: 10.3945 / jn.111.150631. Epub 2012 Jan 5
Silaste ML, Alfthan G, Aro A et al. Tomatearen zukuak LDL kolesterol-maila gutxitzen du eta LDL erresistentzia handitzen du. Br J Nutr 2007; 98: 1251-1258.
Tsitsimpikou C, Tsarouhas K, Kioukia Fougia N et al. Sindrome metabolikoa duten pazienteekin tomate-zukuaren osagarri dietetikoak: faktore kliniko kaltegarriak arintzeko iradokizun bat. Food Chem Toxicol 2014; 74: 9-13
Natural Standard. (2014). Lycopene [Monografia]. Http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-lycopene.asp berreskuratu da