Sugar alergia eta intolerantzia baten artean Nitty gritty desberdintasunak
Jende askorentzat, azukrea kontsumitzeko prozesua ez da gaixotu. Baina beste batzuentzat, aditu batzuek azukrea alergia izan dezakete, edo, gutxienez, intolerantea.
Hala eta guztiz ere, azpimarratu beharra dago ez dagoela azukre-alergiarik medikoki dokumentatuta, eta azukre-ingesioarekin zerikusia duten sintomak litekeena da intolerantziaren ondorioz. Pertsona hauei, azukrea jateko sintoma desatsegina eta deserosoa sortzen da.
Sugar intolerantziak vs. alergiak
Oro har, elikagaiak alergiak direnean jaten duzunean, immunitate-sistemak atzemateko inbaditzaile gisa substantzia hori identifikatzen du. Alarmaren kanpaiak zure sistema immunologikoan abiatu eta erreakzionatzen dute, Immunoglobulina E izeneko antigorputzak ekoiztuz, American Academy of Allergy Asthma & Immunology (AAAAI) agiriaren arabera . Antigorputzak gorputzean zeluletara bidaiatzen dute eta erreakzio alergikoa eragiten dute.
Hala eta guztiz ere, AAAAIk ohartarazten du alergiaren aurkako alergiaren aurkakoa izatea, oso intolerantzia ez duen janari espezifikoa izatea. Azukrerarekiko intolerantzia daukanean, gaizki sentitzen zarenean sor daiteke, baina emaitza ez da bizitza arriskuan jartzen.
Elikagaien intolerantzia bat gertatzen da zure digestio aparatuan zenbait elikagai ez hondatzeko. Hori dela eta, hainbat faktore izan daitezke, besteak beste, entzima-gabeziak edo sentsibilitateak, produktu kimiko edo gehigarri espezifikoetan.
Erreakzio alergiko eta intolerantzia baten arteko beste alde handi bat intolerantzia duen pertsona batek alkoholik gabeko elikagai txikiak kontsumitu ahal ditzake erantzun negatiborik gabe.
Sintomak sor ditzaketen elikagai motak
Zaila da azukrea ihes egitea: eguneko janarazten dituzun elikagai asko dago, frutak, postreak, sodas, opilak, izozkiak eta esnekiak bezalako elikagaiak izatea.
Baina, agian ez da jakitea kirol edariak, zerealak, ontziratutako kondentsuak, entsaladak eta abar bezalako bestelako elikagai gogokoen osagaiak ere.
Sugar gorputz-zeluletako erregai-iturri gisa jarduten du, beraz, gorputzari energia ematen dio. Azukrak karbohidratoak dira eta azukre mota ugari daude, besteak beste:
- Fruktosa, fruituetan, karbohidrato handiko barazkietan eta eztietan aurki daitekeen azukre natural bat da.
- Glukosa gorputzeko energia-iturri ezinbestekoa da eta intsulinarek garatu behar du.
- Galactose, esne-produktuetan azukre bat da
- Azukrea, "mahai azukrea" bezala ere ezaguna, glukosa eta fruktosa konbinatzen da, eta sugarcane eta beets bezalako landareetatik dator.
- Lactosa, esne-produktuetan aurkitutako azukrea, glukosa eta galaktosa osatzen dute.
- Maltosa bi glukosa molekulek elkartzen direnean sortzen da, eta batez ere malta bezalako aleetan gertatzen da.
- Xilosa egurra edo lastoa da, eta prozesu enzimatiko bat izaten du xilitoloa ezagutzen dugun azukre ordezko bihurtzeko.
Sintomak
Azukre intolerantzia baten sintomak oso aldakorrak dira jendearen artean. Ohiko sintomak pertsona batek elikadura alergiak dagokionez, Australiako Lehen Mailako Industrien Sailak aurkezten duen bezala, besteak beste:
- Urdaila cramps
- Beherakoa bezalako hesteetako ohituren aldaketak
- Desoreka sabeleko bloatinga
- Gas
- Goragalea eta oka
- Buruko
- Migrainak
- Sudur pasiboak lotu
- wheezing
- Hives, larruazalaren hantura edo ekzema bezalako rash itchya
Azukre intolerantzia batzuekin lotuta dauden beste sintomak honakoak dira:
- Ahoz tingling edo itchy sentsazioa ahoan
- nekea
- Ezpainen, mihian, eztarrian, aurpegian edo beste gorputz atal batzuetan hantura ohikoa
- Zailtasun arnasketa
- Arintasuna edo zorabioak
- Desmayo pasarteak
Aitzitik, pertsona batek janariari erreakzio alergiko larria aurkitzean, anafilaxia edo esposizioa edo janaria kontsumitzen duten bizitza arriskuan jartzen dutenak bizi ditzakete.
Azukrerekin gertatu ez den arren, beste elikagai anafilaxikoen sintoma tipikoak honakoak dira:
- Pertsona baten airearen estutze edo murrizketa
- Eragin handia da odolaren presioan, shockaren agerpena dela-eta
- Eztarriko hantura edo itxiera arnasketa problematikoa egiteko
- Kontzientziaren galera
- Bihotz-bihotz azkarra.
tratamendua
Jende askok azukre intolerantzia bat kudeatu dezake dieta aldatuz, azukrea saihestuz edo sarrerarekin nabarmen murriztuz. Azukrea gogaikarria den jakiteko, janari egunkaria mantendu nahi baduzu, jaten dituzun elikagaiak jarrai ditzakezu eta sentitzen duzun moduan identifikatu.
Esate baterako, ketchup hamburger batean jarri duzun bakoitzean, gaixorik sentitzen baduzu, zure gorputzak ez du produktua azukrea jasaten onartzen. Esate baterako, esnekien produktuekin. Izozkiak jan ondoren edo esne edalontzi bat edaten baduzu, digestio-arazoaren eraso bat izaten jarraitzen baduzu, laktosarekiko tolerantea zarenean aurreikus daiteke.
Elikagaiak saihestu
Laktiako intolerantea bazara, esnekiak bezalako produktuak saihestu behar dituzu:
- jogurt
- Izozkia
- Gazta
- Esne
- Butter
- Zopak, saltsak, edo krema duten beste elikagaien platerak
- esnea
Badakizu azukrearen kontrako erreakzioa duzula, baina ezin duzu iturri bat zehaztu, baliteke guztiz saihestu behar izatea. Sugar duten elikagaiak sartzen dira, baina ez dira mugatzen:
- sodas
- Eztia
- Azukre kanabera edo kanabera zukua
- Fruta
- Fruitu zukuak
- Azukre gehigarriarekin duten kondentsazioa
- Entsaladak, marinatuak, pasta saltsak edo azukrea duten barazkiak
- ogia
- Cereal
- Granola tabernak
- Fruta-erroiluak
- Elikadura azukrea azukrea eta azukre gurina
- Pastelak, cookies eta beste gozogintza
- Candy
- Jelatak, marmeladak eta kontserbak
- Elikagaiak fruktosa handiko arto almibarretan
- molasses
- Agave
Noiz Doctor bat bisitatu
Susmoa baduzu, ezohiko sintomak bizi ditzakezu azukrea jaten duzunean, kontsultatu medikuarekin. Azukre intolerantzia tratatzeko zure erreakzioaren larritasun maila araberakoa izango da, baina zure medikuak hainbat proba erabil ditzake diagnostiko bat baieztatzeko. Era berean, zure medikuak nutrizio-aholkulari batekin kontsultatu dezake gomendatzen diet dieta osasuntsu bat sortzeko, edozein muga izan ditzakeen inguruetan.
Azukrea bezalako janariarekiko intolerantzia sentitzea oso gogorra izan daiteke. Baina kontuan izan, azukre ordezko batzuk eduki ditzakezu, beraz dastatu ahal izateko otorduak eta pintxoak ere izan ditzakezu.
> Iturriak:
> Alergia eta intolerantzia. NSW Gobernuko webgunea.
> Elikadura alergia versus elikagaien intolerantzia. American Academy of Allergy Asthma & Immunology webgunea.
Karbohidrato motak. American Diabetes Association webgunea.
> Maltosa. ScienceDirect webgunea.
> Xilosa. ScienceDirect webgunea.