Anaphylaxis-etik Zitsera, nola kopiatu aholkuak
Elikagaien alergiekin bizi ikastea errazagoa da. Begiratu A-tik Z-ko gidaliburuari esker, seguruagoa, zoriontsuagoa eta errazagoa izango da zure janariaren alergiak kontrolpean izatea.
Anaphylaxis
Anafilaxiak berehalako arreta eskatzen duen erreakzio alergiko larri eta arriskutsua da. Alergenoak dituen zerbait ingesta batean segundutan edo minutu batean egon daiteke.
Erreakzio larriak gorputz osoa dakar eta histamina askatzen du, beste produktu kimiko batzuen artean, eta horrek sintomak estutu eta beste sintoma batzuk eragiten ditu.
Arreta alergiko hau berehalako arreta gabe, airea estutu eta itxi egiten da eta ezinezkoa da arnasa egitea. Oso garrantzitsua da alergia anafilactikoa duen edonork larrialdi kasuetan injektagarriak diren epinefrina eramatea.
Blood Test
Zure janariaren alergiak ulertzeko, zure medikuari buruz hitz egin behar duzu odol-probak lortzean. Zenbait kasutan, zure medikuak hainbat odol-probetan parte hartuko du elikagaien alergiaren presentzia egiaztatzeko. Odoleko azterketek IgE antigorputzak janari espezifikoen aurrean neurtuko dituzte.
Gurutze-kutsadura
Elikagaien alergiak dituzten jende askok elikagai alergenoen kantitate txikiak erreakzionatzen dituzte. Horregatik, elikagaien alergiak pairatzen dituztenentzat kutsagarria da kutsadura gurutzatuaren aukera saihestea.
Kutsadura gurutzatua elikagaien alergeno kopuru txikia denean beste elikagai batekin kontaktuan jartzen denean gerta daiteke. Elikagaien alergiak dituzten pertsonentzako bizitza arriskuan jartzen duen egoera horrek erreakzio alergikoa eragin dezake. Oso garrantzitsua da sukaldea eta elikagaien segurtasuna ulertzea kutsadura saihesteko janaria prestatzen denean.
Esne
Esneki alergia bat da gehien bat elikagaien alergiarik ohikoenen artean. Izan ere, behi-alergia alergia da alergienik ohikoena haur eta haurren artean. Seme-alaben kopuru handi bat beren esne-alergia gainditzen duten bitartean hiru edo lau urtez, beste batzuk ez.
Esne-alergien sintomak epelak eta larriak izaten dira, eta zenbait erantzun anafilatiko bat izaten dute. Esnekien alergia dutenentzat, garrantzitsua da esne-ordezkoak ez diren dietak eguneroko eguneroko kaltzio-beharrak asetzeko, haurrentzako 200 mg-tik 1.300 mg-ra bitarteko nerabeentzat eta 1.200 helduentzat.
Elikadura-dieta
Norbaitek elikadura alergia badu zehazteko, zure medikuak kentzeko dieta bat gomendatzen du. Elikatze-dieta bat egitean, elikagaiak erreakzio bat eragin dezakeela isolatu ahal izango duzu (eta beste elikagai batzuk baztertu). Horrek lagunduko dizu zuk eta zure medikuak elikagaien alergia benetan duzula zehazteko.
Elikadura alergia
Elikagaien alergiak elikagaien immunitate erantzun anormalaren gorputza da. Gorputzaren sistema immunologikoa osasuntsu mantentzen da infekzioen aurka borrokatzeko. Elikagaien alergiaren kasuan, immunitate-sistemak janariari aurre egiten dio, atzerriko erasotzailea izateagatik.
Horrek babes-erantzun bat abiarazten du. Erreakzioa larria izan daiteke, eta berehalako arreta medikoa eska dezake. 50 milioi lagun baino gehiago diagnostikatu dira elikagaien alergiarekin. Elikadura alergiak haurrak eta helduak asaldatu ditzakete eta edonoiz garatu dezakete.
Sintomak gastrointestinalak
Elikagaien alergi askok sintoma gastrointestinalak sor ditzakete, hala nola, gorakoa, sabeleko mina, beherakoa edo idorreria. Zure gorputza alergiarekiko erantzuna denez, gorputz atomo bat balitz bezala, sintomak asko sortzen dira, esate baterako, gaixotasun gastrointestinalak. Gaixotasun zeliakoa ( egoera autoimmune bat, ez da benetako elikagaien alergia), sintoma gastrointestinalak ohikoak izaten dira.
Hives
Jende askorentzat, erreakzio alergiko baten seinale bat erlauntza garatzea da. Erraiak, erlauntza, eta ekzema izan dira aurkitu elikagai alergia seinaleak komunak. Garrantzitsua da hau ez izatea arinagoa izatea, larruazaleko baldintzak alergien sintomak direlako.
Osagaiak
Elikagaien alergia duten pertsonentzako, elikagai berri bat kontsumitu aurretik osagaiak ezagutu beharra dago beti. Janaria aukera seguru bat dela dirudi, baina zerbait nola egin den jakin gabe, janaria engainagarria izan daiteke. Osagaiak identifikatzen direnean, pertsona jakingo da jakitea elikagaien alergeno bat saihestu behar dela. Etiketa bat ere bilatu edo galdetu sukaldaria osagai guztiak identifikatzeko eta ziurtatu zure elikagaien alergiaren beharrak ulertzen dituztela.
Just Say No
Etiketa ez duten elikagaiekin alderatuta, zalantzazko osagaiak edo kutsadura kutsakorra izan litekeenean, garrantzitsua da "esatea ez". Arrazoi alergiko posible baten arriskua ez da, zalantzarik gabe, zerbait kontsumitzen dutenean Elikagaien alergeno bat dauka. Beti da onena segurua izatea elikagai berri bat aukeratzea, bizitza arriskuan jartzeko aukera baino.
Sukaldea
Elikagaien alergiekin bizi direnentzat, oso garrantzitsua da zure sukaldean sukaldeko modu segurua praktikatzea. Horrek koloreko kodeko plakak, ingurune esterilak eskatzen ditu kutsadura kutsagarriak saihesteko, elikagaien armairu antolatuak eta etiketatutako elikagaiak erraz identifikatzeko.
Elikagaien alergietarako haurrek dituztenentzat, jende askok alergiak mantentzen ditu etxetik kanpo, sukaldea seguruagoa izateko. Sarritan, familiek kabinete bereiziak izango dituzte, pintxoak, sukaldaritza edo gozogintza nahastu nahian laguntzeko. Jatetxe eta bestelako establezimenduetan elikagaien alergiaren protokoloak eta segurtasun prozedurak daude elikagaien alergiak babesteko.
Label
Elikagaien alergiarekin diagnostikatu ondoren, etiketa beti irakurtzearen garrantzia ikasi behar duzu ziur egon alergien elikagaiak ez duela osagai gisa zerrendatzen. Hitz bila zabiltzan hezitzailea garrantzitsua da, baldintza desberdin asko engainatzen baitituzu ziur zer bilatzen ari zaren ez bazaude.
Elikagaien Alergien Etiketatzea eta Kontsumitzaileen Babeserako Legeak alkohol nagusiak (esnea, arrautzak, arraina, krustazeoak, kakahueteak, zuhaitz-fruitu lehorrak, gariak eta soja) elikagaiak dituzten elikagaien etiketak agerian utzi behar dituzte alergenoak beren produktuaren argitasunarekin.
Kudeaketa
Elikagaien alergiekin bizitzea gakoa alergia nola kudeatzen duzun da. Horrek esan nahi du eskola, etxean, lanean, kanpamentuan edo edonon kudeatzeko moduari buruzko ekintza plana izatea. Onena da aurretik pentsatzea eta zure alergia protokoloa leku edozein tokitan joan aurretik.
Esate baterako, zure seme-alabak elikagaien alergiak lehenbailehen eskolara eramaten dituen lehen aldian, irakaslearen beharrak aintzat hartu behar dituzu, esate baterako lehentasunezko pintxoak eta larrialdi-plan bat erreakzio baten kasuan. Edo, beharbada, laneko gertaera bat izatea eskatzen baduzu, janariari buruzko informazioa jakiteko jakiteko, janari seguruak jan ditzakezun aukera izango duzu. Plangintza aurretik zure janari alergiak modu errazean kudeatu ahal izango dituzu.
Nuts
Elikagaien alergiak ohikoena eta larrienetakoa elikadura alergia da gaur egun. Bi alergi mota daude fruitu lehorrekin: kakahueteak eta fruitu lehorrak. Kakahueteak lurpeko hazkundea egiten du eta legumeen familiaren parte dira. Zuhaitz fruitu lehorrak (besteak beste, almendrak, intxaurrak, kasinoak eta pecans, besteak beste) lurrean hazten dira.
Jende askok kakahueteak, zuhaitz fruitu lehorrak edo biak alergikoak izan ditzake, eta zenbait erreakzio anafilactiko arriskutsuak alergiak jasan badituzte. Oso garrantzitsua da beti arriskuan daudenek epinefrina auto-injektorera sarbidea izatea.
Erakundeak
Gaur egun, alergiak dituzten elikagaien eskura dauden baliabide ugari daude eta elikagaien alergiak dituzten pertsonen heziketari eskainitako erakunde anitzek, elikagaien alergenoak ulertzen dituztenei, alergiak seguru mantentzen dituztenei eta lagunarteko foroei laguntzea. Kanal askotan oinarritzen da elikagaien alergiak diagnostikatzen dituzten pertsonen kopurua gero eta gehiago alergia izan arren bizitza osasungarri bat liderra den aurrerapenen berri izateko.
prestatutako
Oraingoan erreakzio bat prestatzen ari dena aurreztuko da. Kritikoa da elikagaien alergiarekin norbait gertatzen den erreakzio bat nola kudeatzen jakitea. Zure seme-alaba edo familiako kide edo lagun hurkoekin eserita, ekintza plan bat garatzea oso garrantzitsua da elikagaien alergiak kudeatzeko.
Haur txikientzat, garrantzitsua da helduarekiko arduradunak alergiak jakitea eta larrialdi kasuan zer gertatzen den jakinaraztea. Batzuetan, zure janaria ekitaldiak ekartzeko beharra da segurtasunik eza. Eta, noski, medikazioa beti izan beharko luke errealitatean erreakzioa baldin bada.
erreakzio
Hainbat elikagai alergen eraginpean dagoenean gertatzen diren erreakzio ugari daude. Sudur suabea, rashes, urtebetetzeak, sabeleko mina, gaixotasun gastrointestinalak, eztarri itchya, arnasa murrizteko eta arnasketa zailtasunak gerta daitezkeen erreakzio batzuen artean daude. Era berean, garrantzitsua da jende askok bigarren alergiak diren zerbait jaten dutela aitortu ere, erreakzioa okerragoa izan daiteke. Janariarekiko alergiak izan ditzakezun kezkak badituzu, ziurtatu zure medikuarekin eztabaidatu.
Estatistikak
Kalkuluen arabera, 15 milioi estatubatuarrek elikadura alergiak dituzte. Horrek eragiten du 1 inguru 13 urtetik beherako seme-alabak 18 urtetik beherakoak. Elikagaien alergiak gora egiten ari dira, haurren alergiak areagotzea% 50 ingurukoa 1997 eta 2011 bitartean. Ikasketak hiru minutuko epe bat alergia-erreakzio bat bidaltzen du larrialdi-gela tratatzeko.
tratamendua
Elikagaien alergiak kudeatzeko tratamendu onena elikagaien dieta erabat ezabatzea da. Gertaera hau ez da posible, alergia sendagaiak tratatzeko, erreakzio larrien aurkako antihistamina bezala eta epinefrina erreakzio larrietarako.
Versus sentikortasuna
Elikadura alergiak eta sentsibilitateak bi gorputz-erantzunaren bidez egiten dituztenak dira. Alergien kasuan, immunitate-sistemak parte hartzen du. Sentsibilitatea edo intolerantzia baten kasuan, erreakzioa digestio aparatuan neurri handi batean abiarazten da.
gari
Gari alergia dutenek eta zeliakoa dutenek ere ez dute garirik jan, bi baldintza hauen arteko aldea dago. Gariaren alergia sistema immunologikoa elikagaien proteina espezifikoaren gehiegizko erreakzioa da, hau da, gariarena. Zeliakoen gaixotasuna heste txikian glutena erreakzio anormal bat da. Glutenik gatzean aurkitzen den bezala, beste ale batzuen artean, zeliakoa dutenek ezin dute garia onartu dieta horretan.
Xantham Gum
Zenbaitek glutenik gabeko dieta jarraitzen dutenean, elikagaien alergia sintomak izaten jarraitzen dute elikagaien aukerak kontuan izan arren. Jende askok glutenik gabeko produktuak Xantham gometan oinarritzen direla dirudi, loditzeko agente gisa erabiltzeko. Jende askok alergiak dira osagai honetara edo bakterioak hazten direnean.
Legamia
Batzuek legamia alergia diagnostikatzen dute, hantura sabeleko sintomak, joint mina, arnasketa zailtasunak eta zorabioak. Legamia onddoen forma da, legamiek alergia duten jende askok alergiak dituzte ingurumen moldeak eta onddoak.
zits
Elikagaien alergia edozein aknea eragin dezake, alergia normalean gorputzetik hasten baita eta kanpora doa. Elikagaien alergia batek toxikoa eragiten duen erreakzio bat eragiten du larruazala, gorputzek toxina berreskuratzen saiatzen baitira. Akne okerragoa da, litekeena da elikagaien alergiak eragiten dituztenak.
Hitza batetik
Zure elikagaien alergia ulertu behar duzu seguru mantentzeko. Elikadura alergia duten guztiek, haur txikietatik helduentzat, alergia zer den adierazi behar dute, erreakzioak identifikatu eta tratatzen ikasten dute. Haurrek zahartzen ari direnez, garrantzitsua da berriro heztea garai desberdinetan, gero eta independenteagoak diren eta beren kabuz kudeatzea.
Azkenean, ez da inoiz inor zentzugabea galdetzen duten bezainbeste galdetzen, ezer jan baino lehen. Inoiz ez duzu uste zerbait segurua dela inoiz ez duzula inoiz izan. Ziur ez duzula jaso duzun erantzuna ez da zehatza, ez izan beldurrik ikertu gehiago elikagaien jateko segurua bada.
> Iturria:
> Elikagaien Alergia Ikerketa eta Hezkuntza. Galderarik ohikoen fitxa.