Kafea Estatu Batuetan oso kontsumitzen den edari ezaguna da. Kafetegian ia txoko guztietan, zaila da kafe-neskamea kentzen duen kafetegi batera joatea.
Kafeak hainbat barietate daude, baina bi modu nagusi daude prestatuta: iragazi eta unfiltered. Kafe filtratuak Estatu Batuetan prestatzeko modurik ohikoenak dira eta kafea iragazkortasunaren bidez burutzen dute.
Kafe gabeko kafeak, "egositako" kafe izenez ere ezagutzen ez direnak, ez dute inolako iragazkirik erabiltzen, esate baterako, kafe turkiarrak eta Frantziako prentsako kafeak.
Kafea osagai asko dauka, batez ere kafeina, azido klorogenikoa eta kimika izenekoak. Azterketa askok kafe osasunaren onurak aztertu dituzte, kafeina arreta berezia eskainiz. Zenbait ikerketek ere proposatu dute edateko kafea kateak mota II diabetes mellitusa, Parkinson gaixotasuna, gibeleko minbizi-mota jakin batzuk saihestea eta, agian, bihotzekoak hobetzeko, kolesterolaren eta triglizeridoaren maila murriztea.
Can Coffee beheratu zure lipido mailak?
Egun, kafe-kontsumoak ez du gaixotasun kardiobaskularrak zuzenean lotzen, baina zenbait ikerketek erakusten dute kafe mota batzuek zure lipidoen profila kaltegarria izan dezaketela.
Ikerketa gehienek adierazi dutenez, iragazi kafeak lipidoen mailan eragina neutroa duela dio, kafe gabeko kafea LDL, kolesterol totala eta triglizeridoak handitu egiten ditu ikerlan batzuetan.
Bi kafe gabeko kafea, cafestol eta kahweol kantitate handietan aurkitu diren diterpenoak aurkitu dira kolesterol-maila benetan igotzen. Azterketa horiek kafe unfiltered mota desberdinak aztertu zituzten, baita kafe-olioa ere. Azterketarik gehienek adierazten dute kafestolaren 60 kilogramo inguru gutxi gorabehera (gutxi gorabehera hamar kafe gabeko kafe edo kafe-olio bi kafe kopuru baliokidea) kolesterol- maila guztira% 20 ingurukoa izatea.
Hau da, neurri handi batean, dentsitate baxuko lipoprotein ( LDL ) mailak eta triglizerido maila handitzen direla. Dentsitate handiko lipoproteinak ( HDL ) ez dira kaltetutakoak. Kafe iragaziak ez du eraginik, iragazkiak harrapatzen dituelako, eta kafea kontsumitzen ez denez.
Kafetolek eta kahweol-ek kolesterolaren gorakada izan zuten mekanismoa ezezagunak ziren arren, azterketa batek adierazten du konposatu hori Farsenoide X hartzaileari (FXR) izeneko proteina bat aktibatzea ahalbidetzen duela hesteetan, fibroblastaren hazkundearen faktorea 15 (FGF15) izeneko gene bati eragiten dionean. Genea aktibatuta dagoenean, kolesterol erregulatzen duten gibeleko hiru geneen ondorioak murrizten ditu. Beste era batera esanda, kolesterol-maila handitzen denean cafestol eta kahweol daudenean, gene hau aktibatzeko gaitasuna dela eta.
Azterketa gehiago behar dira lipidoen mailan kafearen efektua aztertzeko, ikasketa horietako emaitzek nahastu baitira. Bitartean, zure kolesterola eta triglizerido maila ikusten saiatzen bazaizu, kafe unfiltered kontsumoa murriztu nahi baduzu edari hau asko edaten baduzu maiz. Gainera, zure kafea gehitzen ari zaren gauza batzuk ikusi behar dituzu.
Krema, azukrea, txokolate almibarretan eta karameluek kaloria gehi ditzakete zure kafeari, eta zure kolesterola eta triglizeridoa igo ditzakezu erregularki kontsumitzen badituzu.
> Iturriak:
> Karabudak E, Turkozu D, Koksal E. Kafearen kontsumoa eta serum lipidaren profila. Exp Ther Med 2015; 9: 1841-1846.
> Bonita JS, Mandarano M, Shuta D. Kafea eta gaixotasun kardiobaskularra: In Vitro, Zelularra, Animalia eta Giza Ikasketak. Pharmacol Res. 2007 Mar; 55 (3): 187-98.
> Cai L, Ma D, Zhang Y et al. Lipidoen serumaren kafe kontsumoa efektua: kontrol ausazko kontrolatuen azterketa metaanalisia. Eur J Clin Nutr 2012; 66: 872-877.
> Ranheim T, Halvorsen B. Kafe kontsumoa eta Giza osasuna-Onura edo kaltegarria? Kafe-kontsumoak eragindako gaixotasun kardiobaskularretako eta Diabetes mellitus motako gaixotasunen arrisku faktoreen ondoriozko mekanismoak. Mol Nutr Food Res. 2005; 49 (3): 274-84.
> Ricketts ML, Boekschoten MV, Kreeft AJ, et al. Kafe-babarrunaren kolesterol-faktoreen eragina, Cafestol, Farnesoid eta Pregane X hartzaileen Ligako agonistena. Mol Endokrinol. 24 abr. 2007 epub.