Ekialdeko Europako sukaldaritza herrialde askoren sukaldaritza barne hartzen du, besteak beste, Hungaria, Errusia, Polonia, Errumania eta Bulgaria. Sukaldaritza mota horrekin lotutako eskualdeko desberdintasunak eta apurrak badira ere, platerak oso sinpleak dira, aberatsak eta barazkiak, proteinak, aleak eta esneak dituzte, eskualdean erabilgarritasunaren arabera.
Ekialdeko Europako sukaldaritza erosotasun handiko janaria da, baina horrekin batera, plater hauetako ezkutuko gantz saturatuak aurki ditzakezu. Aholku hauek dieta gozo-gozo hau gozatzeko aukera emango dizu dieta lipidikoa murrizten ari zarenean.
Hasteko
Batzuetan, nahiz eta aperitiboek egin ditzakezue. Ekialdeko Europako aperitibo askok barazkiak, oinak eta proteinak dituzte, hala nola arraina, txistorra, haragia eta urdaiazpikoa. Aperitibotan ikusten dituzun barazki arruntek beets, pepinoak eta zainzuriak dituzte. Barazkiak desegitea Ekialdeko Europako sukaldaritzan ohiko praktika da. Hala ere, gatza gehi dezakete plater horretara, beraz, prestatutako elikagaiak mugatu nahi badituzu, zure sodio-sarrerarekin begiratuz gero. Arraina duten aperitiboek apustu segurua ere badute zure kolesterola behatzen baduzu. Hala eta guztiz ere, zure haragia, txistorra eta haragi gorriaren erabilera murriztu beharko zenuke zure dieta sartu ahal izateko.
Zopak eta entsaladak
Ekialdeko Europako entsaladak eta zopak barazkiak eta bestelako osagai ugari dituzte, eta batzuetan oso handiak dira eta ezin dute plater nagusia izan. Bi plater oso malguak dira: zure bihotzeko osasunari begiratuz gero, aukera asko eskaintzen dizkizute.
Zopa elikagai zatiak eskuzabala, hala nola babarrunak, barazkiak, eta proteinak. Hala eta guztiz ere, kontuan hartu behar duzu zopak kremak eta haragi prozesatuak dituztenak, eta horrek gantz saturatua gehitzen dio zure platerari. Entsaladetan, edozein krema-apaingarri eska diezaiokezu alde batera gehitzeko, aparteko kaloria ekiditeko. Bestela, zitrikoak edo pomegranate haziak zatitu ditzakezu zure entsalada zapore osagarria gehitzeko - gantzik gabe.
Ibiltaria
Ekialdeko Europako sukaldaritzan aurkitutako aldaerak asko dira, aukera ugari eskainiz, zure bihotz-dieta osasungarria aukeratuz. Zoritxarrez, zure dieta osasungarria zitekeen alde batera eraman ditzakezun gauza batzuk daude. Sukaldaritza horietako barazki batzuk krema daitezke, eta gantz saturatuak zenbatekoa handitu dezake. Horregatik, prestatzeko metodo hau saihestu behar duzu eta zure barazkiak prestatzeko kolesterol-metodoak gehiago erabiltzea saihestu behar duzu, hala nola, gozogintza, lurrunetan, esnetan edo sueztasunez. Alde askok ere krema kantitateak edo koipeak izan ditzakete. Gantz saturatuen beste iturri bat da. Zorionez, alboetan toppings hauek eskatzen badituzu, behe-gantz bertsioa erabil dezakezu.
Plater nagusia
Ekialdeko Europako platerak sukaldaritza goxoa duten beste plater bezala anitzak dira; Hala ere, ontziak normalean proteina bat, barazki, eta patatak, ogia edo fideoak zerbitzatu ahal izango dira.
Zure kolesterolaren kolesterol-maila handiagoa izateko, osagai hauek eskatzen dituzten errezeta osoko aleak edo gari ogia sartu behar dituzu. Hegazti, arraina eta itsaskiak koipean nahiko leak dira eta kontsumitzen dira zure koipeak kontsumitzen badituzu, hala nola, behi, urdaiazpikoa, txerriki eta txistorra bezalako janari txikiak erabili behar dira, edo haragi leanago batekin ordezkatu. Elikagai horiek prestatzeko moduari esker, gehiegizko koipeak eta kaloria gehi ditzakezu. Esate baterako, errea, parrillan eta gozogintza elikagaiak prestatzeko modu osasungarriak dira, gurina edo kremak saltzen dituzten bitartean gantz eratorriak ere izan daitezke.