Bi baldintza ez dira berdinak
Gariaren alergia eta glutenik gabeko alergia bi gauza oso desberdinak dira. Mediku bat diagnostikagarria den arazoa da, berriz, ez da mediku-taupada (beste era batera esanda, ez da zure medikuarengana joango ez den mediku terminorik), hainbat baldintza posible desberdinetan esan daiteke.
Kontuz: janari onak izan daitezkeela gari alergia izanez gero, agian ez da ados "glutenik gabeko alergia" badaukazu (eta alderantziz).
Nahastu? Ez kezkatu, ez zara bakarrik. Hona hemen ordenatzeko dena.
Gariaren alergia: ez bakarrik glutenik
Gariaren alergia gariaren alergia erreakzio bat da, jakina denez, aleak oso ezagunak diren aleak dira. Trigoak hainbat osagai ditu, almidoiak, proteinak eta baita gantz pixka bat ere.
Gari-alergia benetakoa ez duten guztiek gari-landarearen zati berera erreakzionatzen dute: ikertzaileek 27 gari potentzial alergenoak identifikatu dituzte. Proteina glutenar ezaguna alergeno potentziala da , baina badira beste bi dozena baino gehiagok, erreakzio alergikoen eragina izan duten edo erreakzio alergikoen arrazoi potentzial gisa identifikatu diren beste batzuk.
Egia gariaren alergia baduzu, hurbileko berehala edo pixka bat atzeratu egiten da (ordu gutxiren buruan) sintoma gatz produktuak dituen otordu baten ondoren. Sintomak izaten dira arnas aparatuan (narritaduraz, sudurrez, urik gabeko begietan), baina, kasu larrienetan, zailtasun arnasketa eta shock sor dezakete.
Gehiago ikasi:
Gariaren alergia diagnostikatu dutenek gari-osagaiak dituzten elikagaiak saihestu behar dituzte. Kontuan izan ez zirela glutenik gabeko elikagai guztiak garirik gabekoak : batzuek garietatik eratorritako osagaiak dituzte, baina glutenik gabeko proteinak dira.
Hau bereziki egia da Erresuma Batuan eta Europan, non glutenik gabeko etiketa duten ogiak eta beste produktu batzuek gari-almidoia eduki dezaketen glutenik gabeko proteina kentzeko. Elikagai horiek zeliakoen gaixotasuna duten pertsonentzat segurua izan daiteke, baina gariaren alergia duten pertsonek ez dute segurua.
Estatu Batuetan, elikagaien alergiak etiketatzeko legeek garietatik eratorritako osagaiak zabaltzea eskatzen dute. Hori dela eta, gari-ez bakarrik glutenik, baina gari-landare osoa, zurtoina, aleak eta guzti-elikagaiak hornitzen dituen zortzi alergenoren bat da.
'Glutenik alergia' ez da benetan alergia
A "glutenik alergia", bestalde, ez da alergia bat, ez da onartutako medikuaren egoera. (Horregatik ez dituzu zure medikuak hitz horiek erabiliz entzungo.)
Jendeak "glutenik gabeko alergia" dutela dioenean, glutenik gabeko lau nahasmendutako epe bat erabiltzen dute, esate baterako: zeliakoen gaixotasuna , glutenik gabeko sentsibilitatea , larruazaleko dermatitis herpetiformea edo glutenaren atxia , erlazionatutako garuna eta nerbio-nahastea. Ere esan daiteke gereziaren alergia egiazkoarekin diagnostikatu zutela, baina hori ezohikoagoa da. Gari alergikoa duten jende gehienak "gari alergia" dutela esaten dute.
Nahiz eta "glutenarekiko alergia" terminoa ez da medikuek onartu, jendeak erabiltzen du puntua lortzen delako; Glutenik ihes egin behar dute. Gehiago ikasi:
- Bost Glutenik Alergien mota desberdinak
- Glutenik gabeko alergia sintomak
- Bederatzi seinaleak Glutenik alergia izan dezakezue
"Glutenik gabeko" etiketatutako elikagaiak ez dira beti garirik gabekoak izan behar duenik, "gari-dohainik" etiketatutako elikagaiak ez dira egokia glutenik gabeko glutenik gabe jarraitzen duen edonorentzat. dieta . Gluten proteina garietan gertatzen da, baina baita ere oso lotuta dauden aleekin garagar eta zekalea. Eta AEBetan, gutxienez, fabrikatzaileek ez dute garagar edo zekaleen osagaiak ezagutarazteko beharrik.
Beheko lerroa da gari alergia eta glutenaren alergia tratamendu antzekoak direla baina ez berdinak diren bi arazo oso. Zure medikuarengana joatea ez bazara ziur zure diagnostikoaz geroztik izan duzun baldintzek zer egin dezakezun (eta ezin dute) jaten.
Iturriak:
Ludvigsson J. et al. Osloko zeliakoen gaixotasunaren definizioak eta erlazionatutako terminoak. Gut. 2013. Urt. 62 (1): 43-52. doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 ots. 16.
Sotkovský P. et al. Gari-irina alergenoak isolatzeko eta karakterizatzeko ikuspegi berria. Alergi klinikoa eta esperimentala. 2011 jul; 41 (7): 1031-43. doi: 10.1111 / j.1365-2222.2011.03766.x. Epub 2011 (e) ko Maiatzak 31