Zein da glutenik alergia?
Oso ohikoa da egun hauetan jendea jatetxeetan eta saltokietan esaten duten "glutenik gabeko alergia" dela eta, beraz, glutenik gabeko produktuak behar dituzte, baina arazoa ez da benetan glutenarekiko alergiarik. Zientzia medikoak ez du erabiltzen epeak, eta glutenik gabeko erreakzio gehienek ez dute egiazko erreakzio alergikoak eragiten.
Beraz, zer esan nahi du jendeak glutenarekiko alergia duteela esatea?
Beno, litekeena da termino epe laburrerako glutenarekiko immunitate-sistemaren erreakzioak eragiten dituzten baldintza mediko aitortzat hartuta. Hemen daude bost baldintza (plus bat erabiltzen da, besteak beste, trukatzeko erabilitako termino bat):
Gaixotasun zeliakoa
Hau "glutenik gabeko alergia" forma ezagunena izan daiteke, nahiz eta zalantzarik gabe ez da alergia. Zeliakoen gaixotasuna (batzuetan "celiac sprue" ere deitzen zaio) trastorno autoimmunitate larria da eta egungo tratamendua bakarra da glutenik gabeko elikagaiak saihesteko.
Zeliakoen gaixotasuna denean eta glutenik (proteina, gari, garagar eta zekale) aurkitutako proteina bat dauka, glutenik zure sistema immunologikoa abiarazten du zure heste txikiko koipearen erasoari aurre egiteko. . Baldintza askotan zure sistema digestiboko sintomak eragiten ditu baina gorputzaren beste atal batzuetan ere eragin dezake.
Ipar Amerikako% 1ek zeliakoen gaixotasuna dute .
Glutenik gabeko zeliakoen sentikortasuna
Glutenarekiko sentikortasuna, "glutenik gabeko zeliakoen sentsibilitatea" ere deitzen dena, blokean dagoen neska berria da: zeliakoen gaixotasunik ez duen norbait "glutenarekiko alergia" duelako esan nahi du. Zeliakoa ez dela esaten du glutena sentikortasuna.
Gaixotasun zeliakoa eta glutenik ez dute gauza bera . Medikuntza zientziak ez du inoiz zeliakoen zeliakoek ez dutela zalantzarik gabe ezagutzen, zalantzarik gabe , glutenarekiko elikagaiak kontsumitzen dituztenean. Hala eta guztiz ere, baldintza zeliakoen gaixotasuna imitatu daiteke, diagnostiko zehatza erronka apur bat egiteko.
Oraintxe bertan, glutenik gabeko zeliakoen sentsibilitatea diagnostikatzeko modu onargarririk ez dago (ikertzaileak lanean ari diren arren). Ez dago modu zehatzik jende askok glutenarekiko sentikortasuna ezagutzeko . Baina zientzialariek baldintza diagnostikatzeko modurik onena egiten dutenean, zenbait klinikok uste dute "glutenik gabeko alergia" duten pertsonen kopurua "glutenik gabeko alergia" izeneko zeliakoen gaixotasunarekin.
Berriro ere, zeliakoen gaixotasunarekin gertatzen den bezala, zeliakoen glutenik gabeko sentikortasunaren tratamendu bakarra glutenoa guztiz saihestea da.
Glutenik Intolerantzia
Hau da, besteak beste, beste batzuei erabilitako termino hori. Garai batean, jendeak esan zuen "glutenik gabeko intolerantzia" izan zutenean zeliakoen gaixotasuna negatiboak izan zirelako, baina oraindik ere ez zuten glutenik jan. "I am gluten-tolerantea naiz, ezin dut jan glutena!" iragarri dute, eta "glutenik intolerantzia" terminoa hazi egin da (eta, noski, Google bilaketak).
Zenbait kasutan, epe "zeliakoen gaixotasuna" esan nahi du (eta, jakina, "glutenaren alergia" esan nahi du). Baina egun hauetan, ikertzaileek eta klinikoek "zeliakoen glutenik gabeko sentikortasuna" terminoaren inguruan erabiltzen dute glutenik intolerantzia "glutenik gabeko intolerantzia" dutenentzat, baina glutenik ez duten sintomak pairatzen dituzte. Azkenean, "glutenik gabeko intolerantzia" terminoa ziurrenik erori egingo da erabat.
Herpetiforme dermatitisa
Hau da "glutena rash" gisa ezagutzen dena. Dermatitis herpetiformea larruazaleko gorria da, oso itchy, glutenik jaten denean gertatzen dena.
Jende askok alergiak dituzten rashes lotzen dituenez, ez da luzaroan dermatitis herpetiformea "glutenarekiko alergia" izeneko moduan dermatitisa. Hala ere, ez da alergia egiazkoa, zeliakar gaixotasuna bezala, dermatitis herpetiformea naturan autoimmune izateak (zeure eraso batek adierazi du glutenik gabeko ingesta erantzun immunologikoa).
Dermatitis herpetiformearen diagnostikoa eta odol-zeliakoen aurkako probak badituzu, zeliakoen gaixotasuna daukazu. Dena den, dermatitis herpetiforme baten diagnostikoa esan nahi du glutena saihestu behar duzula zure erupzioa kontrolpean mantentzeko.
Glutenik Ataxia
Glutenaren atxia, gaixotasun autoimmune bat, zure sistema immunologikoan eraso bat dakar zure burmuinean eta sistema neurologikoan glutenik gabeko elikagaiak kontsumitzeko. Zorionez, glutenaren atxia nahiko arraroa da (prebalentzia gero eta handiagoa izan daitekeen arren), baina "glutenik gabeko alergia" aterpean dago.
Glutenikako atalek glutenik gabeko dieta jarraitu behar dute kalte neurologiko gehiago ekiditeko.
Trigo alergia
Gariaren alergia egiazko alergia da, baina pertsona batzuek "glutenik gabeko alergia" gisa aipatzen duten bitartean, erreakzio alergikoak glukosaren osagai gehiago hartzen du glutenik gabeko proteina baino . Alergia ohikoagoa da haurrek baino helduek baino.
Gari alergikoa duten pertsonentzat aleak alferrik gera ditzake , baina normalean, garagar eta zekalea, beste bi glutenen aleak jan ohi dituzte.
Zein da?
Ikus dezakezunez, "glutenik gabeko alergia" izan duen norbait benetan baldintza desberdinetan sartzen da. Hala eta guztiz ere, glutenar guztiak alergen adierazpenen bostgarren faktore bateratzeko faktorea da: tratamendua, oro har, gariarekin elikagaiak saihestea dakar.
Baldintza ezberdinen sintomak konparatzeko (eta kontuan hartu zure sintomak erori daitezkeen kasuetan), ikus: Check Glosarioa alergia sintomak
Iturria:
Ludvigsson J. et al. Osloko zeliakoen gaixotasunaren definizioak eta erlazionatutako terminoak. Gut. 2013. Urt. 62 (1): 43-52. doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 ots. 16.