Askoz gehiago dago hanburgesaren bunarekin hautseztatu baino saski haziak baino. Bihotz osasuntsu onuragarriak izan ditzake.
Sesamo haziak sesamo landareak dira, hau da, munduko leku ezberdinetan hazten dira, India eta Afrika barne. Asiako eta Ekialdeko sukaldaritzan aurkitutako plater jakin batzuetan erabiltzen ohi dira.
Haziak hauek nutrienteak dira, proteina, manganesoa, E bitamina, gantz insaturatuak eta zuntz barne.
Sesamo haziak osasun onurak mendeak ezagutzen dira, eta medikuntza txinatar eta indiarrarekin erabiltzen dira zenbait baldintza medikoak tratatzeko, larruazaleko infekzioak, burusoiltasuna eta osasun dentalak sustatzeko. Sesamo haziak, baita hazian aurkitutako osagaiak ere, diabetesaren, koloneko gaixotasun batzuen eta hipertentsioaren tratamenduan ikertu dira. Ikerketa batzuek ere iradokitzen dute sesamo haziak kontsumitzen dituztela kolesterolaren eta triglizeridaren maila jaistea ere.
Sesame Seeds gehitzea kolesterol jaistea?
Azterketa batzuk egin dira lipidoen maila duten sesamo hazien eragina aztertuz, baina emaitzak nahastu dira.
Ikerketarik gehienak kolesterol altuak eta / edo triglizerido maila altuak zituztenak izan ziren. Sesamo-haziak erabiltzen dituzten pertsonak, beren sesioen haziak 25 edo 50 gramo edo bi hazitan banatutako lipidoak kontrolatzeko erabiltzen dituzte.
Sesamo haziak koipe handia direlako, ikasketa askok kaloria normalean dietak kontsumitzen dituzte sesamo haziekin, eguneroko dietak gehituz ordez.
Ikerketa batzuetan, sesamo haziak ez ziren kolesterolaren eta triglizeridaren maila esanguratsuen eraginik izan. Beste zenbait ikasleren batean, kontsumitzen zen sesamo haziak egunean:
- LDL kolesterola gutxitu zen% 8 eta% 16 artean.
- Kolesterol- maila guztira murriztu zen batez beste,% 8 inguru.
Ikerketa horietako batzuetan HDL kolesterolaren eta triglizeridoaren eragin zertxobait positiboa izan zen, baina efektu hori ez zen esanguratsua.
Nola egiten dute Sesame Seedsek kolesterola eragiten?
Sesamo haziak osagai osasuntsuak dituzte, kolesterolaren eta triglizeridaren maila aztertzeko, besteak beste:
- Sesamin: Ikasketak erakutsi du landareen lurren kolesterolaren xurgapena kolesterolik gabea dela eta HMG CoA reductase entzimaren jarduera txikiagoarekin kolesterolaren gorputzean parte hartzen duela. Azterlan batek erakutsi zuen sesaminen 3,6 mg gutxitu zirela LDLak 16 ehuneko eta kolesterol-maila guztira 8 ehuneko bi hilabete igaro ondoren.
- Azido alfa-linoleikoa: ALA bezala ere ezaguna, hau eta beste omega-3 gantzak frogatu dira triglizerido maila txikiagoak lortzeko. Egindako azterketek 3,5 gramo eta 4,5 gramo eguneko sesamo olioa kontsumitzen dute egunean bi hilabetera arte, emaitza onak lortu dituzte triglizeridoen, LDLaren eta kolesterolaren maila altuenean eta HDL mailak pixkanaka areagotzen.
- Zuntz solubea: Elikagaiak zuntz solubikoan altuenak LDL kolesterol-maila apalagoak izaten laguntzen du odolean, kolesterolaren xurgapena odolera eramanez.
Sesame Seeds erabiltzea zure kolesterola kontrolatzeko
Badira esperimentu on batzuk, eta horrek erakusten du sasoiko haziak lipido mailak jaistea. Hala eta guztiz ere, badira beste ikasketak iradokitzen duten sesamo haziak ez dute zure lipidoak eragin handia izan. Beraz, salaketak oraindik ere ez dauka saski haziak zure kolesterol altua edo triglizeridoa murrizten laguntzeko eta ikasketa gehiago behar dira lotura hori ezartzeko.
Emaitza mistoak izan arren, sesamo-haziak oraindik ere jan beharko lukete zure kolesterol-dieta murrizteko, proteinak, zuntzak eta gantz osasungarriak dituztelako eta azukre txikia.
Hainbat modu daude haziak eta horien olioak zure dieta osasuan sartzeko, besteak beste:
- Salsa haziak sartzen direnean, ale osoko eta muffins osagaiak prestatzeko.
- Haziak horietako koilarakada bat bota zure entsalada gainean.
- Zure sesamo-haziak nahasketa granola, fruitu lehorrak eta bestelako haziak nahastuz.
- Salsa haziak arnastu zure gogoko sarreretan.
- Sesamo olioa zure sukaldaritzan erabiltzea, esaterako, elikagaiak sueztasunez salteatzea.
Sesamo haziak gantz osasungarrietan ere badira ere, kaloria handiak izan daitezke, batez ere kontsumitzen badituzu. Beraz, zure hazkunde kolesterolaren dieta hazia zaporetsua izan nahi baduzu, ziurtatu zure elikagaiak gehitzen dituzunaren jarraipena egiten duzula.
> Iturriak:
> Alipoor B, Haghighian MK, Sadat BE, et al. Salsa haziak lipidoaren profila eta redox egoera gaixoen hiperlipidemietan duen eragina. Int J Food Sci Nutri 2012; 63: 674-678.
> Haghighian MK, Alipoor B, Sadat BE et al. Salsa-hazien suplementaerak lipidoen profila eta estres oxidatiboen biomarkatzaileak, belauneko artrosia duten pazienteetan. Osasun Prom Perspect 2014; 4: 90-97.
> Mirmiran P, Bahadoran Z, Golzarand et al. Ardeh (Sesamum indicum) serum triglizeridoak eta lipidoaren parametro aterogenikoak hobetu ditzake 2 motako diabetikoetan: ausazko saiakuntza kliniko bat. Arch Iran Med 2013; 16: 652-656.
> Estandar natural. (2014). Sesame [Monografia].