Soja duten soja eratorritako soja duten elikagaiak. Proteinak dietak eskaintzen dizkionez, soja produktuak isoflavonak ere izan ditzake, landare askotan aurkitutako estrogenoa bezalako osagaiak. Soja-produktuak, esate baterako, tofu, soja-edariak, soja-hanburgesak eta soja-intxaurrak, jada zure dietak merezi izan ditzakeen ospea dute, animalia proteinen alternatiba osasuntsu bat eskaintzen baitute.
Kolpeolen mailak jaisteko urteetan ere ospea lortu dut.
Kolesterola jaistea lortzen du?
Soia eta kolesterolaren arteko lotura lehenbailehen ezarri zenean, zientzialariek bi osagai nagusi aurkitu zituztela kolesterolaren potentzialki jaistea: soja-proteina bera eta isoflavona. Giza ikerketek soja-proteina, isoflavonak eta soinuaren kolesterol-jaisteko gaitasuna ebaluatzeko bi osagairen konbinazioa aztertu dute.
Ikerketa horietan erabiltzen diren soja proteinak eta isoflavonesak 25 gramo proteina-135 gramoko proteina eguneko eta 40 eta 300 mg eguneko isoflavonak izan zituzten. 50 gramoko batez besteko ingesta batez, dentsitate txikiko lipoproteinek ( LDL ) ehuneko 3ko batez bestekoa baino ez dute murriztu. Dentsitate handiko lipoprotein ( HDL ) eta triglizeridoek ez dute soja-proteina eta / edo isoflavonek eragiten. Gaur egungo ikerketek iradokitzen dute soja-proteina edo soja-proteina batzuen osagaiak LDL kolesterol-maila jaisteko kausa dela.
Soja-proteina eta isoflavonekin konbinatuta egindako ikerketek gehien erakusten dute kolesterol-efektua murrizteko. Isoflavonak erabiliz egindako ikerketak gutxienekoak izan dira, kolesterol-jaisteko gaitasuna.
Orain arte egindako ikerketen gehienek iradokitzen dute soja kolesterolaren LDL jaistea eragiten duela, baina ehuneko txikia baino ez.
Horrelako arazo larria da soja-proteina kolesterol jaistea erabiltzea aukeratzen baduzu, kopuru handi bat hartu beharko zenuke. Ikasketa horietako gehienetan 50 gramoko batez besteko zenbatekoa 50 gramo izan zen, hau da egun bateko gomendatutako proteinen sarrerarekin erdia baino gehiago. Gainera, azterketa batek aurkitu zuen kolesterol-maila altua duten gizakiak kolesterol-maila baxuko kolesterol-maila normalean dutenak baino kolesterol-efektua murrizten zutela. Ikasketa gehiago egin behar dira teoria hori ezartzeko.
Elikagaien eta Droga Administrazioek soinuak emandako onura osasuntsuak aitortu ditu. 1999an, FDA-k esandakoa argitaratu zuen, soja produktuen arduradunek "janari osasuntsu" erreklamazioa egiteko beren elikagaien etiketak egiteko. Izan ere, soja produktuak gantz saturatuetan eta gaur egungo ikerketan baxuak izan ziren, 25 gramoko sojak LDL kolesterolaren% 10 murriztu zezan. Orduz geroztik sortutako ikerketetan oinarrituta, FDAk erreklamazioa aztertu behar du soiaren kolesterolaren jaitsiera gaitzeko.
Soy erabili behar duzu zure kolesterola jaistea?
Kolesterolaren gutxitze txikia izan arren, soja-produktuak animalia gantzetarako ordezkapen onak gomendatzen dira, kolesterol-maila igotzen jakitea.
LDL kolesterola murrizten duten gaitasunaz gain, soja produktuak proteina eta zuntzetan eta gantz saturatuetan baxuak direnez, elikagai osasuntsuek bihotz osasungarria izaten dute.
Iturriak:
Sacks FM, Lichtenstein, L Van Horn, W Harris, eta abar. Soy proteina, isoflavonak eta osasun kardiobaskularrak: American Heart Association-ek elikadura-batzordeko profesionalentzako zientzia-aholkularitza eskaintzen du. Zirkulazio. 2006; 113: 1034-1044.