Tradizionalki Asian, Mediterraneoko eta Ekialde Ertaineko sukaldaritzan aurkitutakoek, garagardo ( Cicer arietinum ) - garbanzo babarrunak ere esaten zaie- dieta osasungarrian oso osasungarria izan da urteetan zehar. Garagiak, beste legume batzuekin bezala, nutrienteak dira, kolesterol-proteina egokia, fitosteroak eta zuntz solubikoa barne. Txinako medikuntzako zenbait modutan, garagardoak hainbat gaixotasun osasuntsu tratatzeko erabiltzen dira.
Ikerketa-ikerketek ere erakutsi dute garagardoak digestio-osasuna eta odoleko glukosaren maila osasuntsuak mantentzeko diabetikoetan. Ikerketa horietako batzuek ere erakusten dute garagardoek zure profila lipidoaren zenbait alderdi murrizten lagunduko dutela.
Garbikiak eta zure kolesterola
Ez dago azterketa askorik, lipidoen kontsumitzen duten efektuak aztertu dituztenei, baina emaitzek espero dute orain arte. Ikasketetan, garagardoak dieta osasuntsu baten barruan kontsumitzen ziren, kaloria gantzak eta karbohidratoak kaltetuta kolesterol osasuntsu eta zertxobait altuko pertsonentzako dietak ordezkatuz. Egunero kontsumitutako garagardo kopuruaren batez bestekoa 140 gramo izan zen, gutxi gorabehera 5 ontza inguru edo legar bateko legar bakarra.
Azterketa horiek aurkitu zuten garagardo kontsumitzaileak kolesterol-maila guztira ia% 4 murriztu zutela eta dentsitate txikiko lipoproteinak ( LDL )% 3 gutxitu zirela gutxienez.
Garizumak ez zuen dentsitate handiko lipoproteinen ( HDL ) eta triglizeridoen eragin nabarmenik eragiten ikasketetan.
Ikasketa hauetan aurkitutako efektuak ikusteko, garagardoak kontsumitu behar dituzu egunero, bost edo hamar astean. Txitxirioak eta kolesterolaren arteko harremana aztertzen duten zientzialariek susmatzen dute legume horren kolesterol maila apalki jaistea ahalbidetzen duten bi osagaiak: gantz eta zuntz gabeko gantzak .
Beste alde batetik, bi osagai horiek kolesterol maila txikitu dute beste ikasketetan.
Beheko lerroa
Azukreak kolesterol mailan kontsumitzen dituzten efektuak aztertzen dituzten ikerketek ez badute ere, ebaluazio batzuk azaltzen dira garagardoek kolesterol kolesterolaren eta LDL mailen apur bat txikiagoa izan dezaten. Horrek, osagaiarekin batera, gantz saturatuak, zuntzak, karbohidratoak konplexuak, folateak eta mineralak dituela, garagardoak dieta bihotz-osasungarriak izateko balioko luke. Txitxiriak ere luzapen sentimendua areagotu zitzaion ikasketetan pare bat urteetan, eta pintxoak bila zitezkeen edalontziak ahalik eta gehien murriztu ahal izan zituen. Badira asko eta modu osasuntsuak, lipidoen dieta murrizteko txitxirioak emateko, besteak beste:
Beste alde batetik, garagardoek beste zenbait efektu gastrointestinalean eragin ditzakete zenbait ikerketan, esate baterako, taburetaren ohituretan eta bloating-en aldaketak, pertsona batzuentzat gogaikarriak izan daitezkeenak. Horrez gain, ikasketa horietako batzuek egunean 140 gramo txitxiriak kontsumitzeko beharrak asetzeko zailtasunak izan zituzten, otorduen ondoren lortutako osotasunagatik.
Iturriak:
Yang Y, Zhou L, Gu Y, et al. Garbikari dietetikoak alderantzizko adipositate biskositatea, dislipidemia eta intsulinarekiko erresistentzia koipe kronikoan eragindako arratoietan. Br J Nutr 2007; 98: 720-726.
Pittaway JK, Ahuja KDK, Cehun M, eta ab. Garagardoaren gehigarri dietetikoa gutxienez 5 astetan txiki eta esanguratsuen emaitzak lortzen ditu emakume eta gizonezko helduen eta serumeko dentsitate baxuko lipoprotein kolesteroletan. Ann Nutr Metab 2006; 50: 512-518.
Ghorai M, Mandal SC, Pal M, et al. Alikinoaren aurkako efektu hipokolesterolikoari buruzko konparazio-azterketa, bengal gramen hazien germinazio osoak eta gugglu goma-guggulipida. Phytother Res 2000; 14: 200-202.
Pittaway JK, Robertson IK, Ball MJ. Garbiak gantz-azido eta zuntzetan sartuta egon daitezke ad libitum dieta batean, lipido serumaren profila eta kontrol glycemic hobekuntza txikiak eragiten ditu. J Am Diet Assoc 2008; 108: 1009-1013.
Pittaway JK, Robertson IK, Ahuja KDK, et al. Dieta kontrolatuaren ondorioak lipido serioetan, glukosa-tolerantziarekin, sasietarekin eta hesteetako funtzioekin garbitzeaz gain. J Am Coll Nutr 2007; 26: 334-340.