Gantz saturatu batek txarra jaso du urte askotan dieta munduan. Kolesterolen Hezkuntzako Programa Nazionalak (NCEP) eta American Heart Association (AHA) gomendatzen dute gantz saturatuak zure eguneroko kaloriako sarreratik% 7 baino gutxiago dituztela. Gantz saturatuak dituzten elikagai guztiak nahitaez txarrak direla dioten gomendioak sortzen ari diren arren, gaur egungo dietak gomendatzen du zure kolesterolaren dieta murrizten duen gantz saturatuaren zenbatekoa mugatzea gomendatzen.
Hori dela eta, elikagaiak zure dietak bilatzen dituzunean, "gantz saturatu gutxiago" edo "gantz saturatu gutxi" duten elikagaiek erosketa tentagarria izan dezakete. Nahiko elikagai erreklamazio hauei esker, elikagai horiek koipe saturatuaren kantitate txikiagoak koipe gantz altuak baino baxuagoak dituztela adierazten dute;
Elikagaien eta Droga Administrazioek elikagai-fabrikatzaileentzako jarraibideak dituzte gantz saturatuaren inguruko elikagaiak. Jarraian azaltzen diren esaldiek elikagai-ontzietan adierazitako adierazpen arruntenak eta gantz saturatuaren edukiari buruz esan nahi dute:
Gutxieneko saturatua edo gutxiago saturatua
Zenbait janari-paketeek "koipe saturatu murriztua" edo "gantz saturatu gutxiago" izan ditzakete. Adierazpen hauek esan nahi dute elikagaiak% 25 gutxiago gantz saturatuak dituela zerbitzatu bakoitzeko, adierazpen horiek ez dituen antzeko janariarekin alderatuta.
Gainera, jatetxean bazkari edo plater nagusia jatetxeetan esaterako, jatetxeetan esaterako, elikagaiak gantz saturatuak% 25 gutxiago edukitzen ditu 100 gramokoen aldean, antzeko janariarekin alderatuta.
Behe Fat saturatuan
Epe hori esan nahi du elikagaiak gramoko saturatu gramo bat edo gutxiagoko gramo bat edo gutxiago dituela.
Horrek esan nahi du gantz saturatuak% 15 edo gutxiago elikagaien kaloriak ekartzen dituela. Bazkariari dagokionez, "koipe saturatu gutxi" adierazpena esan nahi du gramo saturatu gramo bat besterik ez dela 100 gramoko elikagai bakoitzeko edo gantz saturatu hori bazkariaren kaloria osoaren% 10 baino txikiagoa dela.
Fat-Free saturatua
"Gantz saturatu gabeko" terminoa nahasgarria izan daiteke elikagaiak koipe saturatu gabeko gisa etiketatu ahal izateko, baina oraindik ere kopuru txiki bat dauka.
Elikagaiak "gantz saturatu gabeko" etiketatu daitezke, zerbitzatu bakoitzeko gantz saturatuak 0,5 g baino gutxiago baditu. Nahiz eta elikagaiak "koipe saturatuak" etiketatu badira ere, dietak koipe saturatu kopuru handi bat ere ekarriko luke, eguneko anoa baino gehiago kontsumitzen duen janaria bada.
Nahiz eta janari-etiketa bateko esaldien artean dago bilgarrietan, ez du nahitaez esan nahi elikagaiak saturatutako gantzik gabekoak direla. Horregatik, ohitura ona da paketearen etiketa estuki aztertzea, gantz saturatuaren eta zerbitzatuaren tamaina oso estua izan dadin, gantz saturatua gehiegi kontsumitzen ez duzula ziurtatzeko.
Horrez gain, beste osagai batzuen elikagaien etiketa ere egiaztatu beharko zenuke, esate baterako, trans gantz eta karbohidratoak, kolesterol-maila desorekatzeko.
Iturriak:
Elikagaien eta Droga Administrazioaren industriako zuzendaritza: Elikagaien etiketatze gida: > http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/guidancedocumentsregulatoryinformation/labelingnutrition/ucm064911.htm
Rolfes SR, Whitney E. Elikadura ulertzea, 2015eko 14. edizioa.