Elikagaiak Chemo zehar infekzioa sor dezake
Ba al dago kimioterapian zehar saihestu behar dituzun elikagairik? Erantzun laburra: bai. Ulertu zergatik zenbait elikagai arriskutsuak izan daitezkeen osasuntsu egoteko.
Nola eragiten du Chemo zure gustu-koloreak?
Kimioterapia-eta, nahiz eta pixka bat igaro ondoren, zure lehentasunezko erosotasuneko elikagaiak agian ez dastatu. Txokolate maiteak metalezko zapore bat hartu dezake edo mac 'n gaztaroko haurtzaroko tinbreak gustuko ditut pintxoak itsatsi ditzan.
Hauek dira kimioterapiako drogak dituzten bigarren mailako efektuak . Zure gustu-begien aurrean modurik harrigarrietan eragina izan dezakete. Alde batetik, gozatu ahal izango dituzu inoiz gozatu ez dituzun elikagaiak.
Zergatik dira elikagai batzuk Taboo?
Kimioterapiak zure sistema immunologikoa bertan behera uzten du; horrek behar duen eragina izan dezake eta ez luke jan behar funtzio immunologikoa bere ahalmenera arte. Jende askok kimioterapiarekin loturiko neutropenia dauka . Neutropenia izeneko neutrofilo izeneko odol zuri kopuru murriztua da. Hauek gorputzera sartzen diren bakterioei aurre egiten dieten odol zuriak dira. Normalean, bakterio kaltegarriak dituzten elikagaiak jaten dituzunean, odol zuri horiek zelulak suntsitzen dituzte eta ez zaizkio horrelakorik ezagutzen. Kimioterapia hori alda dezake.
Zenbait janari -ezineko gordinik edo egosi gabeko elikagaiak- benetan gaitz egiten zaitu. Zure immunitate-sistema jadanik aurrez aurre dagoenean beste gaixotasun batzuekin borrokatzen bada, gaixotasuna beherakoa edo sabelachea baino larriagoa izan daiteke.
Nazio Batuen Nekazaritza Sailaren arabera, 48 milioi amerikarrek elikagaien gaixotasunak jasaten dituzte urtero. Zure sistema immunologikoa ahultzen bada, gaixotasun larrien, ospitaleratzeen eta nahiz eta heriotzen gaixotasun horietako bat izanez gero, handitzen da. Ez dira infekzio arruntak okerrak baino okerragoak izango, baina seguru asko infekzioak garatzea ezinezkoa izango litzateke zure sistema immunologikoa ondo antolatuta egotea.
Kimioterapian zehar saihestu beharreko elikagaiak
Zure onkologo edo onkologiako erizainek kimioterapian saihestu ditzaketen elikagaiak jakinarazi dizkizute, baina ziurtatu zerrendaren behealdean irakurri duzula. Orduan, odol zelula zuri kopurua besteek baino handiagoa edo txikiagoa izango da, baina hobe da segurua izatea eta zenbait elikagai saihestea, zure odola egiaztatzen baduzu eta normala izaten bada. Gehienetan, zure odol zuriaren zenbaketa txikiagoa izango da (asteartean) 10 egun edo bi aste kimioterapiaren infusio baten ondoren, baina hau alda daiteke. Elikagaiak saihesteko, besteak beste:
- Esne pasteurizatua eta egositako arrautza azpiko arrautzak: Runny gernu bat lortzen baduzu, saihestu. Ugerretik zuzenean gertatzen bada, saihestu.
- Itsaski gordinak: ostrak, sushi mota gehienak eta bestelako itsaski gordinak edo azpkukatuak itsasoko menuak desagertu behar lirateke orain.
- Fruitu eta barazki freskoak desegindakoak: Nahiz eta "prest egosi" entsalada nahasketak eta barazkiak arretaz garbitu eta zuritu egin behar dira berriro, ahal bada.
- Ezti gordinak eta lotutako produktuak: Lehengaien ezti produktuak botulismoaren toxina eraman dezakete eta gaitz egin. Arrazoi berdina da haurtxoek eztia jan dezaten.
- Moldy gaztak: Think Brie eta gazta urdina. Gogoratu, gazta horiek beren zaporea eta kolorea ematen duten moldeak benetan onddoak dira: sistema immunologiko osasuntsu batek normalean aurre egin ditzakeen onddoak, baina immunitate sistema arriskutsu batek ez dezake.
- Txakurkako janaririk gabeko elikagaiak: Tolosak alkoholetan kontsumitutako edukien osotasuna arriskuan jar dezakete eta bakterioak forma ditzakete.
- Intxaur gordinak eta gurina birrindua : horiek ere saihestu behar dira.
Ezkutuko osagaiak
Garrantzitsuena da beste taburetako elikagai batzuk ezkutatzea beste produktu batzuetan. Ez ahaztu goiko produktuekin egindako elikagaiak baztertzeko, esate baterako, hollandaise saltsan arrautza gordinak, Caesar entsalada janzteko edo etxeko maionesa. Zalantzarik izanez gero, jarri harremanetan zure medikuari jatekoa jan aurretik.
Kanpoan jaten
Ari zaren immunosuppressed bada ( hezur-muinetik kentzea erretzea ), jateko hirugarren bat hartu behar izan dezakete oraingoz.
Pentsatu zenbat janari jaten duzun prestatutako janaria bidaiatzen dutenen artean: biltegian dagoen jendea, jatetxera garraiatzen duten pertsonak, deskonprimitutako pertsonak eta instalazioan gordetzeko, konfiguratzeko eta prestatzeko pertsonak. janaria prestatzeko, sukaldaria, zerbitzaria, etab. Nahiz eta gibeleko buffetak zure janariarekin ez egotea benetan, arriskua merezi du?
Buffetaz hitz egiten denean, kimioterapiaren ondoren eta handik gutxira saihestu behar dira, gorputzak mikroskopio arrunten aurka borrokatzeko aukera gutxien duenean. Sneeze-ezkutuak (Plexiglas txikiak edo beirazko zatitzaileak) ez dira ergelak, ez dago inongo bermerik patroiak ez direla platerak, ontziak eta tresnak erabiltzen dituzten bulegoa berriro ikustea. Era berean, edozein delikatu edo auto-zerbitzatzeko entsalada tabernak saihestu beharrean, haragia, letxuga eta toppings erosteko erabili eta etxean garbitu itzazu.
Elikagaien PREP
Elikadura beroa eta hotza duten elikagai beroak mantentzeaz arduratzen den aditza entzun duzu, baina hauek dira berariazkoak. Elikagai jangarriak ez dira geratu behar. Bazkari edo merienda zerbitzatu ondoren, janaria segurtasunez eta hoztu behar da gutxienez bi ordu prestatzeko.
- Hotz elikagaiak 40 graduko Fahrenheit baino gutxiagotan mantendu behar dira
- Hot elikagaiak 140 graduko Fahrenheit baino altuagoak izan behar dira
Ondo dago, eta benetan animatua, hainbat koilarak, ebaketa eta prestatzeko gainazalak eta zartaginak sukaldaritzan erabiltzea. Ez duzu hirugiharra kutsatu beharrik, zure arrautza gordinak zurrupatzeko erabili ohi den bokazinoarekin, adibidez. Ziurtatu zuraren edo gainazal iragazgaitzaren gaineko ebaketa-azalera erabiltzea, haragi gordinak mozteko edo prestatzeko. Hala ere, zurak bakterioekin sar daitezke.
Bularreko odol-gorri bat maite baduzu, kontuan hartu ezazu haurtxo ondo prestatutako hegazti batzuk aldatzea, gutxienez zure kimioterapia amaitu arte. Aukeratzen duzun haragia edo hegazti guztia, ziurtatu egosi dela. Horretarako modu onena ez da "eyeballing" edo errezeta baten sukaldariaren arabera; haragi termometroa erabili zure haragia ondo egosi den ala ez jakiteko. Eta gogoratu:
- Hegaztiak 165 gradu behar ditu egosi zatirik gorenean
- Haragi gorria 160 gradu inguru egosi behar da
- Berritu kazolak eta hondarrak 165 gradu berotzen dira.
Ziurtatu zure haragizko termometroa ez dela gehiegi azaleratzen eta hezurrak ukitzen ez baditu, akatsek irakurketa faltsua sor dezakete.
Hand garbiketa garrantzitsua da
Egin ditzakezun gauzarik garrantzitsuenetako bat -eta ez jan edo elikagaiak prestatu baino lehen- eskuekin garbitu behar da. Duela behin frogatu da zuk zeuk eta zure inguruan zeure burua garbitzeko kontu handiz egin ditzakezula infekzioen arriskua jaistea.
"PICCY" Mnemonikoa
Onkologoek konturatzen dira informazio zehatza oso zaila dela gogoratzea, batez ere minbiziari buruzko datu ugari ikertzen ari zarenean. Mnemoteknia "piccy" da eta honako hau da:
- P: P pasteurizatua da . Bestela esanda, ziurtatu esnekiak bezalako elikagaiak berotu edo "pasteurizatu" ontzian esatea.
- I: ikertzen ari naiz. Elikagaiak jaten hasi aurretik elikagai guztiei begirada zaindua eman. Esate baterako, veggies edo fruta mozketak edo hausturak bilatu edo beste elikagai batzuetan hazten diren moldeak bilatu.
- C: C garbi dago. Janariarekiko janari guztiak garbitzeko ez ezik, ez da garbi egon behar zure janariarekin kontaktuan jartzeko taulak eta bestelako azalerak. Beti prestatu janaria esku garbiekin.
- C: Bigarren C sukaldaria da. Egosi haragi, hegazti edo itsaski ondo.
- Y: Y Yuck nabarmentzen da. Markatu zure hozkailuan dagoen edozein lekutan, eta bota itzazu bertan. Izan ere, bakterio bat identifikatzeko, zientzialariek plaka bat jartzen dute eta hozkailuan zehar hozten utzi. Ez ezazu zure Petri platerik egin hozkailuan.
Beheko lerroa
Infekzioak sor ditzakeen elikagaiak saihestea, aho-adarretatik babestea , zapore-aldaketak eta, batzuetan, goragalea edo gosetea galarazteko zaila izan daiteke. Hori esanda, gaur egun elikagai murrizketak kudeatzen lagun diezazkion minbizia duten pertsonentzako diseinatutako hainbat cookbooks daude.
> Iturriak:
> Gaixotasunen Kontrola eta Prebentziorako Zentroak. Minbiziaren gaixoen infekzioak prebenitzea. Eguneratua 11/18/15. http://www.cdc.gov/cancer/preventinfections/patients.htm