Duela hogei urte, arrautza-kontsumoa osasun-hornitzaile askok gomendatu zuten kolesterol- eduki altua dela eta. Izan ere, gomendioa hiru arrautza edo gutxiago astean kontsumitzea zen, eta eguneko 300 mg kolesterol baino gehiago. Batez beste, oso-osorik, arrautza handia 210 mg kolesterola dauka, arrautza bat egokitzea zure eguneroko bazkari plan zaila izan zen jarraibide horiek azpian.
Hala ere, kolesterol-maila duten arrautza-kontsumoen efektuak aztertuz gero, zenbait ikerketatan, arrautzak bakarrik ez dutela pertsona osasuntsuek kolesterol maila altua eragiten laguntzen dutenik. Izan ere, egunean arrautza bat jaten ez zuela kolesterol maila nabarmen handitu ikasketak horietako askoren artean.
Ikertzaileek jakin zutenez, arrautzak kontsumitzen zituzten gizakiek hirugiharra, urdaiazpikoa, haragi gorriak, gurina, txistorra eta gantz saturatuak eta trans gantzak dituzten beste elikagai batzuk ere kontsumitzen dituzte. Hauek lipidoen mailak areagotu eta arriskua areagotzen lagun dezakete. gaixotasun kardiobaskularrak garatzea epe luzera kontsumitzen bada.
Agentziek nola erreakzionatzen dituzten
Ikasketa hauen arabera, osasun-agentzi askok, American Heart Association-ek, astean hiru arrautza kontsumitzen duten gomendioa lasaitu dute. Arrautzak - batez ere gorringoa - kolesterol handia izan daiteke, baina nutriente osasungarriagoak ere badira.
Proteina-iturri aberatsa da, zure gorputzek eskatzen duten funtsezko aminoazidoak dituztenak. Proteina gain, arrautzak bitaminak, mineralak eta molekula gantz bat ere badituzte, lecitina izenekoak, gorputzean gantzak garraiatzeko eta metabolizatzeko. The American Expert Advisory Council-eko 2015eko dieta-gidaliburuak orain gutxi aldatu ditu gomendioak, kolesterol-edukiontzien murrizketak murriztea, esate baterako arrautzak, kolesterol-edukia soilik dela eta.
Hala eta guztiz ere, bihotzeko gaixotasuna , lipidaziorako maila altua baduzu edo diabetesa baduzu, zure osasun-arduradunarekin hitz egin beharko zenuke arrautzak eguneroko eguneroko dietak gehitzeko. Ikasketak erakutsi dute populazio batzuek, hala nola, diabetikoek, bihotzeko gaixotasuna garatzeko arriskua egon litekeela kontsumitzen duten kolesterol-kopuru handiak kontsumitzen badituzte, adibidez, arrautzak. Kasu honetan, zure osasun-arduradunek egunean kontsumitzen duten kolesterol-kopurua edo arrautzak murriztu ditzakezu.
Arrautzak onura osasuntsuak maximizatzeko modu asko daude zure lipid-loweirng dietan, besteak beste:
- Ikusi nola arrautzak prestatzen dituzun. Arrautza arruntak jan edo arrautza freskoak edo aleak osatzeko arrautzak nahastu ditzakezu, gantz saturatuak edo azukreak dituzten elikagaiak baino. Gurina ordez, erabili oliba olio edo canola olio kopuru txiki bat zure arrautzak prestatzeko. Zaporea arrautza platerera gehitu nahi baduzu, erabili espeziak gatzaren ordez.
- Kontsumitu arrautzak neurriz. Egindako ikerketen arabera, eguneko arrautza batek ez du kolesterol-maila handirik eraginik, ez dago nahikoa ikasketak bihotzeko osasunean arrautza bat baino gehiago kontsumitzen duen osasun-efektuak erakusteko. Arrautzak zure eguneroko kaloriako sarrerara ere joaten dira.
- Arrautzak kontsumitzeko alternatibak daude. Arrautza gehiago behar baduzu arrautza osasuntsu eta osasungarri handientzat, zure otorduaren kaloria kopuruaren eta gantzaren edukia handitu gabe, arrautza ordezko bat erabil dezakezu. Gainera, arreta handiz ere kendu ditzakezu gorringoak osorik, arrautza zuringoak bakarrik prestatzeko.
Iturriak:
Osasun eta Giza Zerbitzuen eta Nekazaritza Idazkaritzaren Aholku Batzordea: 2015 Dietari buruzko Gida Batzorde Aholku Batzordearen txosten zientifikoa. > Eskuragarri online: https://health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/PDFs/Scientific-Report-of-the-2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee.pdf . Sarrera 2015eko urriaren 28an.
Hu FB, Stampfer MJ, Rimm EB, eta abar. Arrautza kontsumitzen eta gaixotasun kardiobaskularreko arriskuari buruzko azterketa prospektiboa gizonezkoetan eta emakumezkoetan. J Am Med Asso 1999; 281: 1387-1394.
McNamara DJ. Berrogeita hamar urteko arrautza birgaitzeko. Nutrienteak 2015; 7: 8716-8722.