Sage ( Salvia officinalis) zure espezieko erretiluan normalean aurkitu den belar bat da. Erabili ahal izango duzu zaporea gehitzeko zure gogoko entreeak eta alboetan, baina jakin izan duzu salbia osasungarria osasun prestazioak izan ditzakezula, besteak beste, zure kolesterola eta triglizeridoak hobetzeko?
Sage Mediterraneoan sortu zen eta mundu osoko herrialde askotan hazi da.
Hostoak normalean lehortu egiten dira eta elikagai askotarako gehitu daitezke, hala nola haragiak eta janzkiak. Salbia sukaldaritzako belar gisa erabiltzen den arren, medikuntza alternatiboan ere erabili da hainbat gaitz tratatzeko, hala nola, eztarriko mina, diabetesa, urdaileko urdaila eta hantura. Aurretik egindako ikerketek ohartarazi dute salbatzaile kimiko batzuek peroxisomako proliferatzaile aktibatzen duten receptor-gamma (PPAR-gamma) eragina izan dezaketela, hantura txikitzeko, odoleko azukre txikia eta lipidoen xurgapena blokeatzeko gaitasuna aktibatuta dagoenean. Ekintza mekanismo potentzialagatik, jakina, kolesterolaren maila txikiagotzen laguntzen du, baina benetan funtzionatzen du?
Sage Lower Colesterol?
Diabetes, pertsona osasuntsuek eta kolesterol altuko beste batzuek egindako ikerketek maila lipidikoak eragin positiboa izan dute. Ikasketa hauek, edonon 400 mg-tik 1500 mg saltsa egunero edaten duten haurdun, tea edo osagarri gisa hiru hilabetez ingesta izan ohi dute.
Salbia oso eraginkorra izan zen azterketetan:
- Kolesterol- maila guztira 16 eta 20 ehunekoak murriztu ziren
- LDL kolesterol maila gutxienez% 12 jaitsi da
- HDL kolesterol-maila% 20 hazi zen
- Triglizeridoak gutxienez 18 ehunekoak murriztu zituzten
Beste ikerketan, lipidoen mailak ez zitzaizkien oso kaltetuak izan salbia hartzean.
Sage-k bihotz osasungarriak diren osagai ugari ditu, kolesterol-gaitasun baxuak , fitosteroak , flavonoids eta antioxidatzaileak, esate baterako, terpenoideak, azido carnosikoak eta polifenolak.
Sage zure Lipid-Downing dieta sartu behar duzu?
Ez da askoren ikerketarik aztertu laborategian kolesterolaren eta triglizeridaren maila murrizten duten jakintsuen eraginkortasuna, baina ikasketa horien emaitzak itxaropentsu agertzen dira. Sarearen artean ezarritako lotura zehaztu eta lipidoen mailak murriztu ez badira ere, koipe gutxiko eta kalor gutxi duten belar bihotz osasungarria den dieta bat sartzen da, batez ere, saltsa erabiltzen baduzu zure elikagaiak denboraldian erabili ordez gurina edo gantz bezalako osagaiak erabili ordez gatza.
Sukaldaritza sage
Sagek zapore aberatsa du, normalean elikagaiak gehitzen dira eta ez da bakarrik kontsumitzen. Belar hau maiz erabiltzen da plater askotan, beraz, ez duzu arazo bat aurkitzeko supermerkatuko dendetan. Janariarekin denboraldi batez gozatu ditzakezun janari mota asko daude, besteak beste:
- Gehitu salbia zure proteinengan. Saltsa fresko edo lehorrak hosto lean behi, hegazti edo arraina zuritu ahal izango duzu aurretik edo zehar sukaldaritza, sueztitu ondu eta zaporetsua bazkari bat emateko. Ziurtatu kontsumitu aurretik haragizko mozketa batzuk koipeak kentzeko.
- Gehitu salbia alboko plateretara. Sage gustuko du zenbait alditan goxoa. Doako soinekoak saltsa, veggies edo babarrunak salteatzeko. Saltsa txikia nahikoa da zure alboetako platerekin aparteko zaporea emateko.
- Gehitu saltsa zopak eta gisatuak. Sage-k zure gustuko gantz gutxiko osagaiak dituzten zopak betetzeko zaporea gehitu dezake. Errezeta gehienek sagar lehorrak koilaratxo erdi bat eskatzen dute aroma onenean egiteko, goian ikasketak zerbitzatu bakoitzeko (2,5 koilaratxo saga lehorrekin = 1 gramo) baino gehiago erabiltzen dute kolesterol-jaisteko efektua lortzeko.
Iturriak:
Kianbakht S, Abasi B, Perham M, et al. Salvia officinalis hostoaren ondorioak hiperlipidemia duten pazienteen hiperlipidemiak: ausazko bikoitza ikertutako plazeboa kontrolatutako saio kliniko bat. Phytother Res 2011; 25: 1849-1853
Kianbakht S, Dagaghian FH. Kontrol glukemikoa eta profil lipidikoa hobetzea hiperlipidemiko motako 2 paziente diabetikoetan Salvia officinalis L hostoaren ondorioak kontsumitzen. Comp Therap Med 2013; 21: 441-446.
Natural Standard. (2014). Sage [Monografia].
Ninomiya K, Matsuda H, Shimoda H, et al. Azido Carnosic, lipidoen xurgapenaren inhibitzaile klase berri bat sortzetik. Bioorgan Med Chem Let 2004; 14: 1943-1946.
Sa CM, Ramos AA, Azevedo MF, et al. Sage tea edaten lipidoen profila eta antioxidatzaileen defentsak gizakietan hobetzen ditu. Int J Mol Sci 2009; 10: 3937-3950