Jende askok, bereziki zeliakoen edo zeliakoen glutenik ez duten gurasoek, baina seme-alabak ez diren glutenik gabekoak, jakin nahi dute elikagaietan glutenik gabeko osagaiak erabili ez dituztela jaten.
Berriki diagnostikatutako jatetxeetan edota okindegian ere lan egin nahi dutenek ere jakin dezakete beren lana mantentzen dutela prestatzen ari diren janaria ezin dutela jaten.
Beraz, glutenik gabeko osagaiak egosi behar dituzu glutenik gabekoa izan behar al duzu? Zenbait kasutan, bai, segurua da (nahiz eta oso arduratsua izan). Beste kasu askotan, ordea, ez, ez da segurua.
Beraz, zer da segurua erabiltzeko?
Dezagun zer egin behar ez duzun eta zer ondo egon litekeen.
- Glutenik gabeko irina: inolaz ere ez da segurua . Irina ezinbestean airean sartuko da eta, azken finean, sudurra, eztarria eta tratamendu digestibora, gluten zakar bat eginez. Ez du axola etxean egindako ogia irina kopa anitzekin egiten ari denik edota koilarakada bat erabiliz, saltsa loditzeko, irina esposizioa edozein dela ere. Glutenik gabeko labean ere nahasketak ez dira seguru, arrazoi berberetarako. (Zoritxarrez, horrek esan nahi du okindegi batean lan egiten baduzu, beste lana aurkitu beharko duzu).
- Glutenik gabeko pasta irakiten: batzuetan segurua baina batzuetan ez segurua . Zenbaitek ez dute arazo bat spaghetti konbentzionalen olioarekin nahastuz eta ez dute glutenik gabeko spaghetti baten ondoan, beste batzuek esan dutenez hori lortzen dute aldi bakoitzean. Glutenik gabeko pasta prestatzeko beste pertsona batzuei erabakitzea erabakitzen baduzu, ziurtatu zure sukaldeko tresnak arretaz bereizten direla (bestela, okerra da koilarakada itsaskorra itsatsita). Era berean, jarri gluten-olioz, beraz, ezingo duzu jaten asmatzen duzun ezer sartu. Eta egiten duzun guztia, ohiko pasta dastatzeko ez baduzu egin. Ikasi sukalde partekatu bat nola sortu.
- Ogitartekoak ogi erregularrekin egitea: normalean segurua , eskuak arreta handiz garbitu ondoren. Jende batzuek ogia usaina aurkitzen duten arren gaixoa sentitzen dute edo are nauseated, usain bera ezin benetan gluten duzu . Lurrinak gaixoak sor ditzakezu , ordea, kontu handiz ibili behar dira korrika egiteko eta kordoi gurutze-kutsatutako labana bat itsatsi gabe zure glutenik gabeko kondimentu poteetan. Era berean, artisau-estiloko ogirik ere ez da galarazi lurrazaleko irinarekin, ez baitu irin aerotransportagarririk jasotzen.
- Sauces edo glutenik pixka bat duten beste osagai batzuk: segurua . Ez duzu gari-oinarritutako soja-saltsa arruntei edo glutenik gabeko mostazako piper bat erabiltzen ari zarenean beste pertsona batzuei prestatzen ari zarenean. Goiko beste egoerekin gertatzen den bezala, ziurtatu ezazu ez duzula ustekabean dastatu edo zuk zeuk prestatzen ari zaren zerbait bihurtzen.