Seme-alabek glutenik gabeko dieta jarraitzen duten guraso gehienek poltsikoan bazkariak eskolara bidali eta arrazoi onagatik - eskola-bazkari menuak normalean pizza glutena meatzaritza bat adierazten dute, gari-estalitako oilasko nuggets eta gari-erroilu osoak.
Hala ere, agian ez duzu konturatzen beste aukerarik ez duzula. Zure seme-alabak zeliakoen edo glutenik gabeko zeliakoen sentsibilitatearekin diagnostikatzen baditu, eskola publikoek seguruak izan behar dute glutenik gabeko bazkaririk gabe.
Nahitaezkoa bada ere, litekeena da zure ahalegin ugari egitea. Seguru asko, laborategiko langileekin eta eskolako auzoko dietietarekin lan egin beharko duzu kafetegian janari segurua nola sortzen laguntzeko. Baina baliteke merezi izatea, batez ere zure seme-alabak doan edo murriztua den prezioa bazkaltzeko edo gosaltzeko.
Hona hemen sei kume kafetegiaren glutenik gabeko haurraren janari segurua lortzeko jarraitu beharreko sei urratsak.
1) Ziurtatu zure seme-alabak eskola-janaria "ostatu" izatea onartzen duela. Nekazaritza Sailak dioenez, "ohiko bazkarirako ordezketak egin behar lirateke umeek ez dutelako eskola-otorduak jan ahal izateko, ezintasunak direla-eta, beharrezkoa da medikuei ziurtagiriak ziurtagiria".
Laburbilduz, horrek esan nahi du haurraren pediatriako gutun bat eskuratu behar duzula glutenik gabeko janaria zerbitzatu behar duela adieraztea (bai, ezin da glutena onartzen "ezintasun" gisa).
Zure seme-alabako 504 glutenik gabeko plan bat ezartzea lehenbailehen lagunduko dizu eskolaz kanpoko kafetegian eta beste nonbait.
Zure familiakoa glutenik gabea bada, baina ez duzu diagnostiko ofizialik (edo, gutxienez, medikuaren laguntza informala), eskola auzoak ez du eskaera egokitzeko (zure seme-alabak ere dudarik ez badu ere dieta behar du).
2) Bazkide dietietara edo zure ikastetxeko auzoko elikadura zerbitzuen buruarekin elkartu . Arrazoi guztiak, pertsona honek glutenik gabeko dietak gutxienez ulertuko ditu, baina glutenarekiko zaila den jakiteko heziketa batzuk egingo dituela espero dut (hark diot nire buruari nola glutenik gabeko janari batzuk ezagutzen dietenik. ).
Azpimarratzea oso gustukoa baina espero duzula eskola zure seme-alabak glutenik gabeko bazkariak hornitzeko, eta janari-zerbitzuen funtzionarioekin batera lan egin nahi duzula helburu hori lortzeko. Errepikatu beharrezkoa denean.
3) galdetu buruko dietista zure haurraren eskola kafetegian norbait izendatzeko eguneko egunean . Pertsona hau zure kontaktu nagusia izango da eta zurekin komunikatuko da ohiko janari eta osagaiei buruz.
Zuretzat, glutenik gabeko elikagaien zerrenda bat eskaini behar diozu pertsona honi, glutenik gabeko elikagai eta baliabideei buruzko informazioa, elikagaien etiketan gluten identifikatzeko .
4) Glutenarekiko kutsadurak dakartzan arazoak azpimarratzen ditu . Zure seme-alabak ez du oso ona glutenik gabeko bazkaria izango duenik, gurutze-kutsatzen duen modu batean prestatzea, esate baterako, gluten-og-ogitartekoak prestatzeko tailer batean moztutako entsalada bat edo% 100 behi hanburgesa prestatu. Parrillan buns txigortuak direnean.
Ahal izanez gero, "glutenik gabeko" izkinan izendatutako sukaldeko izkina bat izatea nahi duzu, non glutenik gabeko janaria prestatzen duzun. Hori ezinezkoa bada (eta eskoletan gehienetan ez da izango), ziurtatu pertsona bera (ahal izanez gero, zure kontaktu nagusia) egunero zure umeen janaria prestatzen duela eta pertsona horri kutsadura gurutzatuaren kontra bozka ditzan. . Garbitu lapikoak, zartaginak, tresnak eta eskularru freskoak beharra azpimarratu. Jatetxeetan glutenik gabeko ostatuentzako arauak ere eskoletako kafetegietara joaten dira.
5) Kontuz fillers eta ezkutuko glutenen osagaiak . Ez da ohiko eskola-kafetegian hanburgesak edo beroa duten txakurrak eduki, gari betegarri gisa, eta jende askok, baita kafetegiko langile kualifikatua ere, ez du uste elikagai horiek osagai zalantzagarrietarako egiaztatzea.
Jakinarazi zure kontaktu-pertsona glutenik edozein lekutan ezkutatzeko eta ziurtatu etiketa eta osagai guztiak markatuta egotea.
6) Ez izan beldurrik elikagai edo osagaientzako iradokizunak egiteko . Ziur asko jakingo duzu glutenik gabeko dieta kafetegian baino askoz hobea dela eta seguruenik pentsatu ez zituztela elikagaiak.
Esate baterako, glutenik gabeko izoztuen pizza trinkoen izozkien eskuragarritasuna kontuan izan dezakezu. Kafetegiak glutenik gabeko pizza bat sortzeko aukera ematen du, saltsa eta toppings berdinak erabiliz (glutenik gabekoak ere kontuan hartuta) normalean erabiltzen direnak pizzak.
NFCA Eskaintza Kafetegiko langileentzako Glutenik gabeko Prestakuntzarako Eskaintzak
Zure eskola-auzoak badirudi bereziki harkorrak (edo glutenik gabeko haur batzuk jaten badituzte, ikastetxe handiagoetan gertatzen den bezala), eskola-funtzionarioek gomendatu nahi badituzue, ZELIAZKO SENTITZEN NAZIOARTEKO Fundazioa GREAT Schools programarako . NFCAren jatetxe programan oinarritutako programak kafetegiaren langileak prestatzen ditu glutenik gabeko janaria modu seguruan kudeatzeko.
Nahiz eta zure ikastetxeko auzoak elkarrekin jardutea iruditzen bazaio, parte hartu beharra dago eta seguruenik kafetegi langileek kafetegi berria hezteko lagunduko dute. Ikusi arretaz zure seme-alabak sintomak ( zeliakoen gaixotasunen sintomak hemen agertzen dira haurrek ) eta galdetu zure seme-alabek eta kafetegiko harremanei, glutenaren seinaleak ikusten dituzunean.
Zorionez, zure lanaren zatiarekin eta eskoletako funtzionarioekin lagunduta, zure seme-alabak eskolan kafetegi erregular eta segurua jan ahal izango duzu. Horrek diru asko aurreztu ahal izango du, baina, are garrantzitsuagoa dena, zure seme-alabak kafetegiko lerroaren bidez bidaltzen duen moduan beste haur guztiek bezala sentitzea ahalbidetuko du.
Iturriak:
Celiac Sentsibilizazioko Fundazio Nazionala. Eskola Sistema nabigatzea. 2012ko apirilaren 10ean sartu zen.
Nekazaritza Saila. Eskolaren Nutrizio Programetan Neurri Bereziko Dietarekin Neurekin Edukitzea . 2001eko udazkenean.