Askok esaten dute Glutenik gabeko Elikagaiak gehiago dira, baina benetan dira?
Glutenik gabeko dieta pisuaren galtzearen tresna gisa duen garrantzia hazten den heinean, dietitiano batzuek atzera bultzatu dute, glutenik gabeko elikagaiek gantza handiagoak izaten dituztela gantza (eta, beraz, gutxiago pisu galera egokia) elikagaietan. oinarritutako elikagaiak.
Baina baieztapen hori benetan egia da?
Orokorra
Oro har, ez, ez. Buruz buruarekin alderatuta, glutenik gabeko produktu arruntak, esate baterako, ogia, pintxoak, cookies eta pastelak, gutxi gorabehera, kaloria, gantz eta karbono kopuru berberak dituzte, glutenik gabeko bikoteak bezala.
Batzuk gutxiago eta batzuk gehiago dituzte, baina, batez beste, berdinak dira.
Edozein motatako produktuei (esate baterako, txokolate txip cookieak), marka eta mota batzuen arteko aldakuntza handia izango da. Ondorioz, erosleak kontuz ibili, eta etiketak beti irakurri. Baina glutenik gabeko elikagaien marka arruntak aukeratzen badituzu, eta, garrantzitsuena, ez duzu gehiago jaten horietakoa glutenik ez balute baino. Ez zenuke inolako kaloria gehiago kontsumitu beharrik izan baino. ohiko dieta batean geratu zara.
Hona hemen zenbat produktu kaloria, gantz, carbs eta zuntz apurtzen diren, bakoitzaren adibide espezifikoekin. Eskuragarri daudenean glutenik gabeko eta glutenik gabeko produktuak konparatzen saiatu naiz (hau da, Betty Crocker), konparazioak baliozkoak izan daitezen.
ogia
Ogia ziurrenik ordezko glutenik gabeko produktua da ohikoenak, beraz, kaloria-kontagailua oso garrantzitsua da.
Nire ikerketek erakusten dute glutenik gabeko ogia zertxobait kaltegarriagoa dela glutenik gabekoak baino; 20 eta 30 kaloria bitarteko saskirako bi ogitartekoak dira, baina ez da nahikoa izango kezkatzen ez baduzu behintzat Zure egun osoa ogitartekoak jatea.
Hiru glutenik gabeko breads ezagunak dira, antzeko glutenik gabeko ogiekin alderatuta:
- Canyon Bakehouse 7-Grano Ogia 90 gramoko kaloria dauka (xerra bat inguru), gramo 1 gramo, 18 gramo karbohidrato eta 2 gramo zuntz. Konparatu Roman Meal All-Natural 12 ale-ogia (gari-ogiarekin), hau da, 34 gramoko zerealeko 82 kaloria (xerra bateko bi heren), 1.4 gramoko koipe, 14 gramo karbohidrato eta 1,4 gramo zuntzezkoa. The Canyon Bakehouse produktuaren 16 kaloria gehiago ditu bi xerra, baina zertxobait gantz gutxiago eta zertxobait zertxobait gehiago ditu.
- Udi-ren Glutenik gabeko White Sandwich Ogia 70 koipe dago (24 gramo inguru), 2 gramo koipe, 11 gramoko karbohidratoak eta 1 gramo zuntz baino gutxiago. Bitartean, glutenik bete gabeko Nature's Own Whitewheat Bread (26 gramo inguru) sorta bat dauka: 55 kaloria, gramo gramo bat baino gutxiago, 12 gramoko karbana eta 2 gramo zuntz. Udi-ren produktuak behin eta berriz kaloria gehiago eta gantz gehiago ditu, baina karbohidratoak gutxiago ditu (garrantzitsua da dieta baxuko dietak jarraitzea).
- Rudi-ren Glutenik gabeko Kanela Raisin-ogia xerra bakoitzeko 100 kaloria (37 gramo inguru), 2,5 gramoko gantz, 18 gramo karburo eta 2 gramo zuntz ditu. Bitartean Rudi's Organic Cane Raisin Bread (Rudi-ren produktu bereko gari-bertsioaren bertsioa) 90 zikinkeria (37 gramo inguru), 1.5 gramo gantz, 19 gramoko carbs eta 1 gramo zuntz ditu. Glutenik gabeko barietateak 10 kaloria gehigarri eta 1 gantz gramo gehigarri ditu xerra bakoitzeko, baina zuntz gehiago ere badu.
Beheko lerroa: zure glutenik gabeko ogia aukeratzen baduzu arretaz, seguruenik aurrez prestatutako glutenik betetako osagarriekin bat dator bat kaloria, gantz eta zuntzezko edukian.
Cereal
Askotan eskuragarri dauden zerealak glutenik gabekoak dira: Chex eta Post Fruity eta Kakao Pebbles. Horregatik, glutenik gabeko zerealen katilu baten kaloria berdina izango da glutenik gabeko dieta jarraituz gero ala ez.
Hona hemen nola bi zereal mota komunak glutenik betetako (kasu batean) eta glutenik gabeko forma konparatu:
- Cheerios (orain glutenik gabekoak) 100 kaloria, 2 gramo koipe, 20 gramoko karbohidratoak eta 3 gramo zuntz ditu ontza bakoitzeko. Bitartean, Nature's Path Whole-O (glutenik gabeko Cheerios ordezko glutenik gabeko oloa) eduki 104 kaloria, 1,5 gramo gantz, 25 gramoko carbs, eta 3 gramo zuntz oz. Hori da 4 kaloria eta 0.5 gramo koipe bakoitzeko zerbitzatu bakoitzeko ... ez da ziurrenik nabarituko duzun zerbait. Izan ere, Cheerios glutenik gabeko ikuskizunek glutenik gabeko eta elikagaien "ohiko" deiturikoen artean desegiten duten ikurrak dira.
- Nature's Path Crispy Rice Cereal , jende askok aktibatuta Kellogg bere glutenik gabeko Rice Krispies gelditu denean, 30 gramo zereal (hiru laurden bat kopa buruz), 1.5 gramo gantz, 24 gramo carbs eta 2 zuntz gramo. Bitartean, Kellogg's Original Rice Krispies (glutenik gabekoak) 30 gramoko 30 kaloria (kopa baino gehiago apur bat), zero gramoko gantz, 26 gramoko karbaz eta 1 gramo zuntz baino gutxiago duten 30 gramoko kaloria da. Beraz, kasu honetan, glutenik gabeko zerealek kaloria pixka bat gutxiago dute, gantz gutxiago eta glutenik gabeko lehiakideek baino zuntz gehiago.
Beheko lerroa: Glutenik gabeko eta glutenik gabeko zerealak nahiko kalitate, gantz, karbohidratoak eta zuntzezko edukiei dagokienez nahiko konparagarriak dira.
Snack Foods
Zenbait janari-patata frijituak, esate baterako, glutenik gabeko glutenik gabekoak dira, beraz, ez du axola glutenik gabeko dieta jarraituz gero; ez duzu kaloria gehiagorik kontsumitzen aukeratuz gero. Beste merienda-janari aukerak, esate baterako, pretzels eta crackers, glutenik gabeko eta glutenik gabeko bertsioetan sartzen dira.
Hona hemen kaloria, gantz eta karbohidratoak ohiko merienda produktuetan:
- Glutino pretzel makilak (glutenik gabekoak) 120 gramoko koipeak dira, gehi gramo 3,5 gramo, 24 gramo karbohidrato eta 3 gramoko zuntz. Bitartean, Rold Gold Pretzel Sticks (glutenik gabeko Frito-Lay marka) 100 ontzia, zero gantz, 23 gramoko karbina eta 1 gramo zuntz ditu.
- Hanoverreko glutenik gabeko barazki-makilen Snyderrek 112 kaloria lortu ditu ontzi bakoitzeko, 1,5 gramo koipe, 24 gramoko karbohidrato eta zuntzarik gabe. Bestalde, Hanover-eko Snyder-en ohiko pretzel makilak (gariaren arabera) 102 uneko gramo, gramo gramo, 23 gramo karburo eta 1 gramo zuntz ditu. Jakina, glutenik gabeko pretzelsek kaloria gehiago eduki ohi dute eta pretzels erregularrak baino gehiago gantzagoa izaten dute
- Schar Gluten-Free Table Crackers ( gaztainak antzekoak) 30 gramoko 30 kaloria (bost crackers inguru), 3 gramo koipe, 24 gramoko karbohidratoak eta 1 gramo zuntz baino gutxiago dituztenak. Bitartean, Nabisco Premium Premium Saltine Crackers (glutenik dutenak) 140 kaloria 32 gramo bakoitzeko (10 crackers inguru), 3 gramo gantz, 24,2 gramo karbobak eta zero zuntz. Kasu honetan, glutenik gabeko cracklerrek kaloria gutxiago dute, gari-oinarritutako motako gantz kopuru bera dutelako.
Beheko lerroa: glutenik gabeko pretzels gluten-y barietateak baino apur bat gehiago izan daitezke, baina glutenik gabeko crackler batzuk gutxiago engaiatu daitezke. Behin betiko da eroslearen kasua kontuz.
Tarta Mix
Bihurtzen den moduan, txokolate tarta nahasketa kaloriek ez dute guztiz aldatu glutenik gabeko eta glutenik gabeko bertsioen artean. Hemen aurkitu dut:
- King Arthur Flour Glutenik gabeko Txokolate tarta nahasketak 280 kaloria prestatzen ditu (1 / 14an paketea, 45 gramo), gehi 14 gramoko gantz, 37 gramo karburo eta 2 gramoko zuntz. Betty Crocker Glutenik gabeko Devil's Food cake mix- ek 260 kaloria prestatu ditu (1/10 paketea, 43 gramo), gehi 12 gramoko gantz, 36 gramoko karbohidratoak eta 1 gramo zuntz. Bestalde, Betty Crocker Supermoist Devil's Food cake mix (glutenik betetako barietatea) 280 kaloria prestatu ditu ( 1/10 paketea, 43 gramo), gehi 14 gramoko koipe, 35 gramoko karbohidratoak eta 1 gramo zuntz. Kasu honetan, nahasketak oso antzekoak dira, nahiz eta King Arthur glutenik gabeko nahasketak zuntz pixka bat gehiago ditu.
Beheko lerroa: ezin duzu kaloria edo gantz glutenik hartu txokolate tarta zure pisua irabazteko, nutrizionala guztirakoak glutenik betetako tarta nahasketak berdinak direnez geroztik.
Cookieak eta nahasketak
Glutenik gabeko ogia bezalakoa, glutenik gabeko gaztek ez dute glutena betetako glutenik jasotzen dutenek baino kaloria gehiago eduki behar, baina poltsa guztia eserlekuan jaten baduzu (ez da gomendagarria, kontuan hartu gabe). zer dieta egiten ari zaren).
Glutenik gabeko cookie-nahasketak, ordea, nahiko kalitate onekoak pilatzen dira glutenik gabeko kontrakoekin alderatuta.
Hona hemen cookieak eta nahasketak herrikoi buruzko xehetasunak:
- Aleia's Gluten-Free Chocolate Chip Cookies (2012ko Reader's Choice Award for Glutenik gabeko Cookien Onenaren irabazlea) 106 gramoko cookie bakoitzeko 106 kaloria (cookie bakarreko eta bosgarren bat), gehi 4.7 gramoko gantz, 15 gramoko carbs eta zero gramo zuntz. Pamela Chunky Chocolate Chip cookieak (glutenik gabeko 5 zati milioi bakoitzeko) eduki 104 kaloria 20 gramo cookie bakoitzeko (cookie baten bost seigarrenaz), gehi 5.2 gramoko koipe, 12 gramoko carbs eta 1 gramoko zuntz baino gutxiago . Bitartean, glutenik gabeko Chips Ahoy txokolate txip cookieak 94 kaloria ematen dizkio 20 gramoko cookie-ak (hiru eta laurdeneko cookieei buruz), gehi 4.7 gramoko gantz, 12.3 gramoko karbohidratoak eta 1 gramo zuntz baino gutxiago. Kasu honetan, gluten-y txokolate txip cookieak ez dira glutenik gabeko barietateak baino apur bat gutxiago.
Nahasketetan:
- Bob's Red Mill Glutenik gabeko Chocolate Chip cookie nahasketak 130 kaloria ematen ditu zuzendutakoan (25 gramo per zerbitzatu bakoitzeko 24 pakete bakoitzeko), gehi 5 gramo koipe, 20 gramoko karbono eta 1 gramoko zuntz. Betty Crocker Glutenik gabeko Chocolate Chip cookie nahasketak 150 kaloria ematen ditu zuzendutakoan (27 gramo per zerbitzatu eta 20 porrota bakoitzeko), gehi 7 gramoko koipe, 23 gramoko karbohidratoak eta zuntz gramo bat baino gutxiago. Bestalde, Betty Crocker Chocolate Chip cookie nahasketak (gari-nahasketa nagusiko nahasketa nagusia) 170 kaloria ematen ditu zuzendutakoan (28 gramo per zerbitzatu bakoitzeko 18 arrautza bakoitzeko), 8 gramoko gantz, 21 gramoko karbohidratoak eta 1 gramo zuntz baino gutxiago.
Beheko lerroa: Txokolate txip cookieei dagokienez, glutenik gabeko dendetan erosten diren barietateek glutenik gabeko marka baino kaloria eta gantz gehiago eduki dezakete, baina alderantzikagarria da cookie nahasketarako. Kaloriak eta koipeak kezkatzen badituzu, zeurea egin beharko duzu.
Pisu galera glutenik gabeko dieta batean
Pisu galtzeak glutenik gabeko dieta jarraituz gero informazio gehiago bilatzen baduzu, hemen baliabide onak daude:
- Glutenik gabeko dietak pisua galtzen laguntzen dizu?
- Bost Glutenik gabeko Weight Loss Arrakastarako aholkuak
- Wheat Belly berrikuspena
Dieta-programek nola funtzionatzen duten jakiteko interesa ere izan dezakezu: glutenik gabekoa izanez gero:
- Ezin duzu Atkinsekin Glutenik gabekoa bazara?
- Weight Watchers eta glutenik gabeko dieta - Konbinazio ona?
- South Beach Diet glutenik gabeko lagunartekoa da?
- Bi Jenny Craig eta glutenik gabeko dieta ditzake?
- Nutrisystemek glutenik gabeko aukera bat eskaintzen du?
Hitza batetik
Halaber glutenik gabeko eta glutenik gabeko produktuen artean kaloria gutxi gorabehera, beste elikadura-alderdiek berdinak izan daitezke. Esate baterako, glutenik gabeko hainbat produktu irin zuri aberastuekin egiten dira (burdina eta hainbat B bitamina garrantzitsuak (hala nola, azido folikoa, niazina eta riboflavina), glutenik gabeko produktuen fabrikatzaileak askoz ere gutxiago erabiltzen dute bitamina aberastutako irina .
- Informazio gehiago: 9 bitaminak Glutenik gabeko glutenik gabekoak izan behar dituzu
Aldaketa hau alda daiteke: Glutinok Zentzumen gotorlekuen lerro lineala eskaintzen du (burdina gehigarria eta bitaminak), eta glutenik gabeko zereal arruntak, esate baterako, Chex eta Glutenik gabeko Arroz Krispies bitaminak eta mineralak sendotu egiten dira. Glutenik gabeko fabrikatzaileek elikaduraren gabeziaren berri jakingo dute, eta datozen hilabeteetan aberastu eta gotortutako produktu gehiago ikusi nahi ditut.
Horrez gain, glutenik gabeko produktuen fabrikatzaile askok glutenik gabeko ogiak egiten dituzte, zuntzarekin (gehiago ez bada), gari-pastel osoen bihotzerik baizik.
Hala eta guztiz ere, glutenik gabeko produktu gehienak gaur egun ez diren bitaminak eta mineralak sendotzen ez direnez gero, nutrizio-sarrerari begiratzen jarraitu beharko duzu mantenugai garrantzitsuak lortzen ari zaren bitartean gluten- dieta librea. Baina ez duzu gosaririk gabeko elikagairik kaloria gehiegi kezkatu beharrik: batzuk altuagoak dira eta batzuk glutenik gabekoak baino txikiagoak dira, baina elikagai ugari jaten badituzu, desberdintasunak ere egongo dira.