Gaixotasun zeliakoa eta glutenik gabeko zeliakoen sentsibilitatea dutenek ere badakite glutenarekiko esanguratsuak diren sintoma zorrotzak: beherakoa, idorreria , garuneko lainoa , nekea, suminkortasuna eta insomnioa.
Baina gari eta glutenaren errua galtzea litzateke obesitatearen epidemia izateko? Bihotzeko gaixotasunak eta diabetesa zer?
Garia: Bihotzeko gaixotasuna, dimentsioa, aknea ere arduratzen da?
Wheat Belly-k , William Davis doktoreak prebentzio kardiologoaren 2011. liburukiak argudiatzen du - eta gehiago - kasu konbentzionalean gizakiaren osasunaren gaitz gehienen (itxuraz) garia adierazten duena.
Diabetea eta bihotzeko gaixotasunak gariaren ingesta areagotzeari uko egin diezazkioke, Davis doktoreak argudiatzen du, baina koloneko sindrome irritagarria , bihotzerrea eta dementzia glutenoaren ohituretan sor daitezke. Kataratak? Yup. Aknearen? Check. Pisua gain - batez ere pisu gain.
Trigo Belly Traces (eta Blames) Berdea Garatzeko Modernoa
Davis doktoreak azaltzen duenez, gariaren hazkuntzari eusten dio AEBetan (gantz gutxiago eta "aleak osasuntsu osasungarriak" lortzeko gobernuaren kanpainako emaitza), obesitate tasa handiagoarekin bat etorri da, bihotz handiagoak sortuz. gaixotasuna eta diabetesa.
Baina arazoa ez da amaitzen: "osasungarritasun osasungarria" dieta sustatzeko, gainera, gariaren landarearen manipulazio genetikoa bat dator, hamarkada batzuk besterik ez zituela ezagutzen "amber uhinen aleak" sartu nano, marroi arrunta Landareak, aleak baino handiagoak diren aleak dituzten gerezi handiak dituztenak.
"Hamalaugarren kromosoma belar basatiak berrogeita bi kromosometan eraldatutako nitratoak, goi-astunak eta oso errendimendu handiko barietatea bihurtu dira. Orain, dozena, krepeak, paletak eta pretzels erosten ditugu. "Familiaren tamaina" poltsa, "Davis doktoreak idazten du.
Manipulazio genetiko horren ondorioz, gari modernoak glutenari baino askoz gehiago ditu arbasoek baino, dio.
Beste antigeno eta immunitate-sistema batzuek, gainera, gari antzinako baino konposatu bizigarriagoak dituzte .
Horrez gain, garia adiktiboa da, egunean 350 eta 400 kaloria gehigarri kontsumitzen dituzten pertsonak eramaten dituztenak, Davis doktoreak mantentzen du. Trigoak bestelako intsulinarekin laguntzen du intsulinarekiko erresistentzia, diabetesaren aitzindaria, odoleko azukre handiak eragiten dituelako. Arteria koronarioaren gaixotasuna nabarmen laguntzen du kolesterolaren forma osasungarriak sustatuz.
Trigo sabelaldea babesten du Ikerketarekin, Anekdotakin
Nahiz eta gariaren eta glutenik gabeko beste gantzak saihesten gaituztenengandik, hori guztia nahikoa da. Baina Davis doktoreak bere baieztapenak babesten ditu Milwaukee, Wis-eko kardiologia-praktikan egindako oharrak eta oharrak.
Diabetesa eta bihotzeko gaixotasuna denean, ehunka paziente erregistratu ditu, eta gari-doako dieta baterako errezetak erabiltzen ditu praktika osoan zehar, bihotzeko gaixotasuna lortzeko.
Horrez gain, pisua gatzaren eta ondorengo glutenik gabeko dietak pisua galtzearen gaineko frogak ere indartsuak dira, eta hainbat ikerlanek frogatu dute mediku praktikaren froga dela.
Davis doktoreak frogak gariaren efektuak zahartze prozesuan eskaintzen ditu - gari hori, funtsean, zahartze azkarrak, zertxobait gehiago da.
Baina zintzotasunez ez dut arazorik sinesteko, bai, glutenaren hanturako promozio propietateei buruz dakitena.
Orokorrean, liburuak modu iraunkorrean egiten du estatubatuarrek beren osasuna hobetzeko, garia, indioilar hotza jatea galtzen bazaie.
Behean: Bikaina, Ikerketa liburu gustatzen bazaizu
Wheat Belly- k zeliakoen gaixotasunari buruzko xehetasun txiki bat ematen du, baina ez da zeliakoen gaixotasunari buruzko beste liburu bat. Horren ordez, James Braly eta Ron Hoggan doktoreak idatzitako idatzizko Bolumen Zikin handiak bezala , zeliakoen gaixotasunetik haratago doa, glutenarekiko sentikortasunaren eta gariaren / glutenaren gaineko efektuaren beste zenbait adierazpen aztertzeko.
Liburuak noizean behin badirudi errepikakorra, eta hori ez da harritzekoa; Azken finean, kapitulu bakoitzaren xehetasunak beste gaixotasun edo baldintza bat dauka eta, gero, garia blame egiten du.
Davis doktoreak ondo idazten du, nahikoa anekdota eta istorioak nahastu ditu zientzietako datu zuriek azaltzen dituen datuak murrizteko, eta bere ikerketa egiten du ikerketa medikoetatik 250 erreferentzia baino gehiagorekin.
Halaber, 28 gari gabeko errezeta erantsi bat ere badago, eta horietako askok nire karbono karbuteko ikuspegiarekin interesgarria iruditzen zait. (Errezeta artean, azalorea lurrazaleko pizza eta tapenadetako pecan-inkrustazioarekin).
Hala eta guztiz ere, gari-free dieta bat ezartzeko beste eranskin bat ez da nahikoa urrun edo nahikoa xehetasunak ematen digu gurekin glutenik gabeko edo glutenik gabeko intolerantzia, beraz, ez nuke konfiantza. Azoka egiterakoan, Davis doktoreak zeliakoarekin edo glutenarekiko sintoma larriak sorraraziz gero, iradokitzen duen baino arreta handiagoa izan beharko luke.
Beheko lerroa: Wheat Belly- k gariaren indarkeriaren indarra eskaintzen du, zeremonia zeliakoa izateaz gain. Dangerous Grains edo Good Calories gozatu badituzu , Bad Calories by Gary Taubes-ek, adibidez, liburu hau irakurtzen gozatu ahal izango duzu.
Dibulgazioa: fabrikatzaileak emandako egiaztatze-laginak eman zituen.