Ezin Glutenik gabeko dietak pisua galtzen uzten dizu?
Gutxitan egunean doa erreklamazio berririk gabe, glutenik gabeko dietak pisua galtzen lagunduko dizu. Celebrities Oprah Winfrey-tik Miley Cyrus-era (eta, jakina, Elisabeth Hasselbeck zeliakoa diagnostikatu dute) mantentzen dute glutenik gabeko pisua galdu dutela. Testigantza horiek oinarri hartuta, jende askok glutenik gabeko dieta bat hartu du kilo sartzea lortzeko.
Baina benetan lan egiten du? Elikadura eta Dietetika Akademiak galdetu ezkero (American Dietetic Association izenekoak), erantzuna "ez" sendoa da - taldearen arabera, glutenik gabeko dieta gaixotasun zeliakoa baino ez dago frogatuta, eta "han Ez da ezer glutenik gabeko dieta bati buruzko ezer, pisua galtzen lagun dezakeenik ".
"Ez" enpresa hori "ez" izan arren, ez da inolako ikerketarik egin, glutenik gabeko jateko pertsonak galtzen badituzte dieta desberdina duten pertsonek baino errazago galtzen dutenean, akademiako ordezkariak espezie batek jendeak pisua galtzen duenean glutenik jaten badu ere, Doako janari gisa ezin dutelako aurkitu.
Hala eta guztiz ere, badira zenbait froga glutenik gabeko janari esker pisua galtzen lagunduko dizuten ala ez, zeliakoen gaixotasuna.
Zeliakoa badaukazu, zenbait ikerketa medikoren arabera, zeliakoek pisua galtzen dute glutenik gabekoean diagnostikatzen ari direnean.
Baina baldintza ez baduzu, glutenik gabeko pisu galerak oraindik ere funtzionatzen du. William Davis doktoreak, Wheat Belly-ren egileak, esaten dit glutenik gabeko dieta eragiten duten pisu galera bera ikusten dutenek ez dute zeliakoen gaixotasuna: pazienteak pisua galtzen dute ohiko moduan - normalean 15 eta 20 kilo inguru lehenbizikoan hilabetean - garia euren dieta batetik askatzen dutenean.
Ba al dago gari edo glutenik gabeko elikagairik zerbait? Ez dago inolako ebidentziarik mediku-ikasketetan. Hala eta guztiz ere, Davis doktoreak benetakoa da bere praktika medikoan egindako ikerketa eta esperientzia ez argitaratuetan oinarritua: jendeak kontsumitzen du gantz gehiago kontsumitzen dutenean kaloria gehiago, eta pisua galtzen dute, batzuetan pisu asko , garia beren dietak utziz.
Ikusi gehiago glutenik gabeko pisu galeraz:
Glutenik gabeko dietak pisu galera dakar zeliakoen pisu gordinean
Ikasketak erabat frogatu du glutenik gabeko dietak zeliakoen gaixotasunak pisua galtzen duten obesitatea laguntzen duela.
Ikerketa batean, ikertzaileek 191 pertsona jarraitu zituzten; horietako% 32 inguru ziren pisu baxukoak,% 38 pisu normalak,% 16 pisu gordina eta% 14 obesoak diagnostikoa egin zutenean. Talde osoarekiko, 91 pazienteek glutenik gabeko dieta abiarazi ondoren pisua irabazi zuten, batez beste 16,5 kilo. Beste 25 pazienteek batez beste 27,5 kilo galdu zituzten ... eta pisu galera diagnostikoan obesitatea zuten pazienteetan nabarmenagoa zen.
369 pertsona aurkitu ziren aztertutako beste azterketa bat glutenik gabeko dieta normalizatzeko joera izaten da, hau da, gehiegizko pisua badaukazu pisua galtzen baduzu, pisu gutxiago baduzu, irabazten joango zara pisu batzuk behin glutenik gabekoak.
Eta hirugarren azterketek zeliakoen gaixotasuna duten pertsonek kontsumitutako kaloria kopurua neurtu zuten glutenik gabeko dietak glutenik gabeko dietak egin zituen zeliakoekin alderatuta, eta 418 kaloria eguneko batez bestekoa baino gehiagok kontsumitzen zuten txertoak aurkitu zituzten egunean baino. jaten duten glutenik gabekoak. (Hau Panera ogia Panela kanela crunch bagel gehigarri baten baliokidea da egunero).
Baina Will Glutenik gabeko dieta batek pisu galera ekarriko du ez baduzu zeliakoa?
Glutenik gabeko dietak erakusten dituzten ikerketak gaixotasun zeliakoa duten pertsonen pisua galtzea eragin dezakete, ez baldin eta egoera hori gabe aplikatzen ez duten pertsonei.
Hala eta guztiz ere, Davis doktoreak ustez gariaren ezabapena zure dietak pisu galera ekarriko du, zeliakoen gaixotasuna ez baduzu ere, gaixotasun kardiobaskularrak tratatu dituen mila pazientetan gertatu den bezala. Proteinak eta almidoi konposatuak garietan (ez bakarrik glutenarena) ez dira kaltegarriak, eta normalean pazienteei gomendatzen dieten gari-produktuak askatzen dituzte dietak (gari azpimarratzen du - glutenik handienaren zatia) garagarra baino askoz gehiago zekalea, janari gutxi batzuk agertzen direnean).
Davis doktoreak dioenez, gari jatea zure gorputza estimulatzen du intsulina-maila oso altuak lortzeko, zure odoleko azukrea zure gorputzaren zeluletan mugitzen duen hormona. Intsulina-maila altuenak zure gorputzaren gantz pilatzen du zure sabelaldeko inguruan. Zure gorputzak intsulinarekin asko zirkulatzen duenean, odoleko azukre txikiko sentimenduak ere sor ditzakezu. Sagar azkar bat (sarritan erraz digeritutako karbohidratoak, crackers batzuk edo muffin bat bezala) hartuko dituzu eta zikloa berriro hasten da.
Davis doktoreak ustez, garirik gabeko dietak ziklo hau lasaitzeko eta intsulina altua eta odoleko azukre txikia kaltetzeko lasaitu dezake, eta ia beti kaloria gutxiago kontsumitzen du.
"Normalean, hilabete baten barruan 15 eta 20 kiloko pisu galera ikusiko dituzu", Davis doktoreak elkarrizketa batean esan zidan. "Jaitsiera handiena lehen hilabetean dago. Edema batzuk [hau da, uraren atxikipena] da. Sabeleko galera selektiboa da eta gerritik gutxira murriztu da".
Davis doktoreak esan du pisu gehiago galtzen duten pazienteek glutenik gabeko elikagaiak ez dituzten glutenik gabeko elikagaiak ordezten dituztenak, kaloria eta nutriente txikiak izan ohi dituztenak. Horren ordez, pisu gehien galdu duten pertsonek goi-mailako aleak edo produktu guztiak (nahiz eta glutenik gabeko etiketatutako produktuak) gehi azukre-oinarritutako elikagaiak prozesatu, dio. Bere esperientzian, pertsona horiek bihotzeko gaixotasunen arrisku ikuspegitik ere egiten dute onena (hau da, Davis doktorearen arreta).
Dagoeneko medikuaren azterketa interesgarria da Davis doktorearen ikuspuntutik. 2013an argitaratu zen Biokimikako Nutrizioen Aldizkarian argitaratutako ikerketek glutenik gabeko dietak gantz gutxirekin jarraituz gero, pisu gutxiago irabazi zuten eta ehun gantz gutxiago garatu zuten saguak glukosa koipe dieta jatea baino. Ikertzaileek emaitza bioklimiko zehatzak ere identifikatu zituzten.
"Gure datuek glutenik gabeko dietak efektu onuragarriak onartzen dituzte adipositatearen gain, hantura eta intsulinarekiko erresistentzia murrizteko", ondorioztatu dute egileak. "Datuek diotenez, glutenik gabeko bazterketa dietak elikadura obesitatea eta metabolismoaren nahasteak garatzeko saihesteko ikuspegi berri bat bezala frogatu behar du".
Txinako ikerketa-datuen analisiak trigoaren pisua adierazten du
Gariaren eginkizuna da Denise Minger-en gaineko pisuagatik, elikagai gordinak / Paleo dieta blogari eta egileak. Minglek, Txinako azterketen azterketa zientifiko baxuko dieta zirkuluetan ezaguna denez, datuek erakusten dutenez, gorputz-masaren indizea eta gari-sarrerari buruzko datuak ikusi dira.
T. Colin Campbell-ek Txinako Ikaskuntzak ezagutzen ez bazaitu, Campbell-en dieta eta gaixotasunen azterketa epidemiologikoan epe luzean oinarritutako liburua da Txinan. Baina Mingerrek ez zuen liburua bera erabili; horregatik, gordineko ikasketen datuak erabiltzen zituen, horietako asko online eskuragarri egoteko, gari eta gorputz-tamaina bereziki zehaztea.
Minger-en datuen azterketa oso zehatza (hemen kokatuta) aurkitu zuen gariaren kontsumoa gorputzaren pisuaren aurreikuspen positibo indartsuena dela eta gorputz-masaren indizearekin korrelazio handia duela.
Itzulpena: gari handiagoa jaten duzue, astunagoak zarela, kontuan hartu gabe.
Bere ondorioa ospatzen den ikusteko, Minger-ek zenbakiak ere aldatu zituen aldagai ezberdinen ekuazio estatistiko desberdinen bidez. Ez da ezer aldatu beheko lerroan, hau da, gari ogia korrelazio handiagoa izan zuela gorputz-masaren indizea handiagoa izatea.
Noski, Minger-ek ez du ezer frogatzen; gariaren eta pisuaren arteko elkarte estatistikoak erakusten ditu, eta ez da behin betiko erakusten gariaren pisua eragiten duenik.
Behean: glutenik gabeko dietak pisua galtzen lagunduko dizu ... Eginda badago
Beraz, glutenik gabeko dietak pisua galtzen lagunduko dizu? Hemen jakingo duguna:
• Zeliakoen gaixotasuna izanez gero eta gehiegizko pisua edo obesitatea diagnostikatzean, ziurrenik glukurtu egingo zaizu glutenik gabeko edozein tokitan.
• Zeliakoen gaixotasuna ez baduzu, glutenik gabe joan daiteke gehiegizko pisua galtzen baduzu, nahiz eta ez dago argitaratutako mediku-azterketarik, funtzionatzen duen ala ez. (Davis doktoreak ikerketa eta praktiken esperientziak ez dira argitaratu aldizkako mediku aldizkarian.)
• Zeliakoen gaixotasuna izan ala ez, ziurrenik ez duzu gluidinazko dieta pisurik galduko - edo potentzialki edozein - glutenik gabeko ordezko produktuak kargatzen badituzu, hala nola, ogia, cookieak, pastelak eta zerealak, produktu horiek goi-mailakoak (edo, kasu batzuetan, are handiagoa) kalitatean, gari-produktuen ordez ari direnak baino.
Davis doktoreak dioenez, pisu-galera emaitzarik onenak lortuko dituzu, karbohidratoak almidoiak nabarmen murrizten badituzu ere. Bere ustez, garia txarrena denean, intsulina-mailak izaten dira, karbohidratoak, esate baterako, glutenik gabeko aleak eta aleak, gehi patatak, lekaleak eta azukrea. Intsulinaren maila igo daiteke. , dio.
Horregatik, glutenik gabeko supermerkako korridoreko glutenik gabeko produktuen erosketan baino, produktuak saihestu behar dituzu eta dietak barazki freskoak, fruitu lehorrak, haragiak, arrautzak eta gaztak oinarri dituzten dietak oinarritzat hartzen ditu, fruta mugatua eta glutenik gabeko aleak bota, Davis doktoreak dio.
Iturriak:
Cheng J. et al. Gorputz masa-indizea zeliakoen gaixotasunean: glutenik gabeko dieta baten eragina. Gastroenterologia klinikoaren aldizkaria. Api. 2010; 44 (4): 267-71.
Davis, William. Trigo sabela . Rodale Press, 2011.
Marcason, W. Ba al dago erreklamazioa sustatzeko Glutenik gabeko dieta pisu galera erabiltzeko? American Dietetic Association aldizkaria. 2011 az.; 111 (11): 1786.
Minger, Denise. Elikadura gordinaren SOS: Txinako azterketa, trigo eta bihotzeko gaixotasuna; Ai ene! . 2010ko irailaren 2an argitaratua, 2012ko otsailaren 5ean sartu zen.
Murray J. et al. Glutenik gabeko dieta baten eragina gaixotasun zeliakoa duten gaixotasun gastrointestinetan. American Journal of Clinical Nutrition. 2004 abr; 79 (4): 669-73.
Smecuol E. et al. Tratamenduaren ondoriozko azterketa longitudinalak gorputzaren konposizioan eta zeliakoen gaixotasun antropometrikoetan. American Journal of Gastroenterology. 1997 abr; 92 (4): 639-43.
Soares FL et al. Glutenik gabeko dietak PPAR-alfa eta PPAR-gamma adierazpenerako indukzioarekin lotutako hantura eta intsulinarekiko erresistentzia murrizten du. Biokimikako Nutrizioen Aldizkaria. 2013ko ekaina; 24 (6): 1105-11.