Behi-esne gehiena kolesterola du, baina aukera duzu
Galdera, "Esneak kolesterola du?" Erantzuna sinplea da: "Bai, skim edo nonfat esnea izan ezik. Hurrengo galdera. "
Baina aldiz aldatu egin dira eta "esnea" orain ez da behi (eta, neurri txikiagoan, ahuntzetik) bakarrik gertatzen, landare-iturrietatik ere, esate baterako, soja, almendrak, arroza eta kokoak. Esate baterako, esnekiak (behi-esnekiak) ere eskuragarri dago laktosa (esneki azukrea) -gainekoa eta forma desberdinetakoa, gantz-edukiaren arabera.
"Zer nolako esnea da niretzat?"
Beharbada, jakina den oinarrizko ezagunena esne osoa dauka, esne-esnea koipeak kendu ez dituen esneak kaloria gehiago eta kolesterol gehiago dituela beste esne batzuk baino. Beste kontuan hartu beharreko faktore garrantzitsuak honakoak dira:
- Hazkundearen eta garapenaren aldiak nutrizio eskakizun espezifikoak dituzte. Haurdun dauden emakumeak, 2 urte baino gehiagoko umeak eta nerabeek esne esne ugari duten proteina, kaltzioa eta D bitamina behar dituzte.
- Bestalde, kolesterolaren sarrerarekin (adibidez, pisua galtzen saiatzen diren edo bihotz-dieta osasuntsua jarraitzen saiatzen direnak) mugatu behar dituzten pertsonek seguruenik beste esne-forma batzuk hartu beharko lituzkete.
Beraz, nola erabakitzen duzu zein esne erabili behar den? Zaporea zuretzako garrantzitsua bada, saiatu horiek guztiak. Hala eta guztiz ere, kontuan hartu behar dira elikadura-profil desberdinak, zure dieta-beharretan eta / edo alergien kezketan eta osasun-prestazioetan oinarritutako egokitasuna.
Informazio hau zure aukera egiteko lagungarri izango zaizu.
Esnekien (Behi) Esnea, tradizionala eta zaporetsua
Zalantzarik gabe, esne-esnearen aldaera erabilgarriak ezagutzen dituzu: esne osoa (% 3 edo gehiago gantz saturatuak , kolesterolik handiena duen mota),% 2 (gantz) esnea,% 1 (gantz) esnea, free, nonfat) esnea, eta nahiz eta laktosa free esnea.
Esnea osoa. Behi-esnea kendu gabe, esne osoa daukan kolesterol-kopuru handiena gantz gutxiko esnearekin alderatuta (ikusi behean). 150 kaloria eta 8 gramo koipe bakoitzeko,% 8,5 esnezko esne solidoak eta% 88 ura ere baditu. Gantz gutxiko edukia (% 3) gain, esne osoa proteina naturaletan, D bitaminan eta kaltzioan altua da.
Esnekien esnea koipeztatua. Esneak% 1 eta% 2 koipeak "esne murriztua" esaten zaie, eta gantzik gabeko edo gantzik gabeko esnea normalean esnearen esnea da .
Laktosarik gabeko esnea. Esneki esnea hautsa azukre izendatzeko prozesua da, esne-produktuen azukre naturala. Lactosa-free esnea esne esne "erregularra" bezalako barietate beretan dator, eta elikadura-profil bera du.
Oro har, kolesterol-maila jaistean, esne-esnea gutxiago gantz saturatua dagoenean, hobe da.
Almendra esnea, "Nutty" Alternative
Lurreko almendraz egindakoak, esne almendra naturalki ez da laktosa askatzen, ez du gantz saturaturik eta kaloria gutxi dauka esnearekin alderatuta. Baina almendrak proteina handia duten bitartean, almendra esnea ez da, eta ez da kaltzio-iturri ona, nahiz eta marka ugari kaltzio eta bitamina osagarriengatik.
Oharra: intxaurrak edozein alergia bazara, almendra esnea edateko saihestu beharko zenuke.
Soy Esnea, Veganekin Popular
Ezagutzen duzun bezala, soja- esnea soja eginda dago. Jakina, laktosa eta kolesterolik gabeko esnea, proteina, potasio, bitamina A, D eta B12 iturri ona da, eta (osagarri) kaltzioa. Gantz saturatuetan eta kaloria gutxiko esne gaingabetuan ere gutxi da.
Oharra: azken ikerketa kliniko baten emaitzak iradokitzen dute soja-oinarritutako elikagaien kontsumoak handiagoak ugalkortasun arazoak sor ditzakeela.
Arrautza esnea, gutxienez litekeena alergiak eragitea
Arroz eta urarekin egindako haragia, arroz esnea esne guztia alergenorik txikiena da, laktosarekiko tolerantea duten pertsonentzako aukera ona edo intxaur alergiak izan ditzaten.
Ez da kaltzio edo bitamina-iturri ona, mantenugai horiekin osatua izan ezean.
Oharra: Arroz esnea proteina oso baxua da eta karbohidratoetan oso altua da, beraz, ziurrenik ez da diabetes, adineko edo atleta duten pertsonentzako aukerarik hoberena.
Koko-esnea, Elikadura handia eta Fat mota osasuntsua
Harritu egin daiteke kokoak fruitu gisa sailkatzen direla, ez fruitu lehorrak, beraz, fruitu lehorrekin alergiak dituzten jende gehienak koko esnea edan dezake erreakzio alergikoa izan gabe. (Nut alergia badaukazu, hala ere, hobe da zure medikuarekin kontsultatu koko hori duten jan edo edan hasi aurretik).
Coconuts zuntz aberatsak dira eta nutriente garrantzitsuak dituzte C, E, B1, B3, B5 eta B6 bitaminak, hala nola, burdina, selenioa, sodioa, kaltzioa, magnesioa eta fosforoa.
Coconuts ere saturatu gantz asko eduki ohi dute, normalean "ez-no" handi bat, gantz dietetikoan sartzeko behar duten pertsonentzat. Baina hemen beste "koko-harridurarakoa": Kokoen koipeak gorputzean bihurtzen du gorputz oso osasuntsua izeneko monolaurin , antibacterial eta antiviral efektuak dituena. Beraz, koko esnea edateko zure gorputza borrokatzeko infekzioak off lagun dezake. Horrez gain, kokoen gantzak digeritzen eta ezabatzen hasten da azkarrago, gantz moduan gordetzeko.
Oharra: saturatua delako, coconuts gantzek bihotzeko gaixotasunak garatzeko laguntzen dute. Bihotzeko gaixotasunak edo arrisku-faktoreak badituzu, kontsultatu zure medikuari koko produktuak kontsumitzeko.
Iturriak:
Whitney EN, Rolfes SR. "Elikadura ulertzea", 12. ed. Wadsworth Publishing (2010).
Lewin J. "Osasunaren abantailak ... koko esnea". BBCGoodFood.Com (2016). http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk