Seguru elikagaiak aukeratzea eta etxetik kanpo seguru egotea
Kakahuetaren alergiak hirugarren elikadura alergien ohikoenak dira haur estatubatuarrei eta helduentzako elikagaien bigarren alergia ohikoena. % 1,4 ehuneko umeen ehuneko eta helduen% 0,6 kakahueteak alergikoak dira.
Inork ez daki zergatik, baina kakahuetaren alergiak haurren artean ohikoak izaten ari dira. Mutilek kakahuete-alergia handiagoa dute neskek baino, eta afrikar amerikar ez-hispaniarrek kakahuete-alergia tasa handiagoa dute beste etnia batzuetako haurrek baino.
Beste haurrentzako elikagaien alergiak beste batzuk ez bezala, kakahueteak alergiak sarritan bizi dira. Ikasketak erakusten dute kakahueteei alergia duten adinaren bi urtetik beherakoen% 20 inguru nerabezarora helduko direla alergia, horrek esan nahi du 80% bizitza alergikoa izan dezaten.
Elikagaien alergiarekin zerikusia duten heriotzen gehienak kakahu-ingesta eta anafilaxiarekin lotuta daude . Kakahueteak maiz aurkituko ditugu gure elikagaien hornikuntzan, eta zenbaitetan elikagaietan eta elikagai ez direnetan ezkutatuta daude, eta horrek erronka erreal bat saihesten du.
Sintomak
Kakahuete-alergia batekin lotutako sintomak kakahueteak edo kakahueteak dituzten elikagaiak jaten jarraitzen dute. Sintomak minutu batzuk barru hasi daitezke, baina bi ordu iraun dezakete.
Elikagaien alergien sintomak honako hauek izan daitezke:
- Skinaren erreakzioak, hala nola rash, erlauntza edo ekzema .
- Sintomak gastrointestinalak goragalea, sabeleko mina, oka edo beherakoa bezalakoak dira .
- Biriketako sintomak, sutea , eztula edo sudurreko sudurra.
- Hantura, angioedema , ezpainak, mihia edo aurpegia ere deitzen zaie.
- Erreakzio gogorrak, anafilaxis izenekoak, gerta daitezke, organo-sistema anitzak eraginez.
Kakahueteak litekeena da beste alergenoak baino anafilaxia eragitea. Anaphylaxis medikuntza larrialdi bat da eta tratamendua eskatzen du.
Diagnostikoa eta tratamendua
Kakahueteak alergia alergietan espezializatutako mediku batek diagnostikatzen du. Zure diagnostikorako, zure medikuak medikuaren historia zehatza egingo du, azterketa fisikoa egingo du eta litekeena da elikadura alergien proba egitea .
Kakahuete-alergia tratatzeko kakahueteak eta kakahueteak dietak ezabatzea da.
Oraingoz ikerketa ugari egiten ari dira kakahuetaren alergiarako immunoterapia aztertzeko, kakahuetaren alergietarako tratamendu edo tratamendu bat bilatuz. Gehienek kakahuete desensitizazio prozesu bat dakar, kakahuete-proteina kantitate mikroskopikoen bidez. Alergia erreakzio larria izateko arriskua dela eta, tratamendu hauetakoren bat ere ez dago zure medikuntzako bulegora prest egotea oraindik, eta zalantzarik gabe ez da inoiz kontuan hartu behar. Zoritxarrez, orain tratamendu segurua bakarra kakahueteetarako alergia da kakahueteak ekiditeko.
Nola kakahueteak saihestu
Esan bezala, kakahuete guztiak desagerrarazi behar dituzu dietak erreakzio alergikoa ekiditeko. Era berean, kakahueteak fabrikatzeko prozesuan kutsatutako kutsadura arriskuan jartzen dituzten elikagai guztiak saihestu behar dituzu, adibidez granola tabernak, cookieak, crackers eta zerealak.
Elikagaien Alergien etiketatzea eta Kontsumitzailearen Babeserako Legea (FALCPA) fabrikatzaileen zerrendako kakahuindea kontsumitzaileentzako alergeno osagai gisa aurkezten du.
Ez bakarrik informazio hori osagai zerrendan aurkituko duzu, baina baita paketean ere. Produktu batzuek ez dute kakahuaterako osagairik deitu etiketan. Egoera horretan egin ditzakezun bi gauza daude: fabrikatzaileari deitu eta produktuan jasotako osagai espezifikoei buruz galdetu edo saltatu produktua jatea.
Kutsadura gurutzatuaren arriskua (elikagaiak instalazio berean egiten direnean eta kakahuingo kantitatearen aztarnak produktuak dituzten zuhaitzaren intxaurra kutsatu dezakeenean gertatzen da), familia askok zuhaitz-fruitu lehorrak jaten dituzte kakahuera-alergia denean.
Ez ezazu janaririk eduki ondoko hauek:
- kakahueteak eta kakahueteak
- beheko fruitu lehorrak
- intxaur mistoak
- intxaur artifizialak (Nu-Nuts® bezalakoak)
- kakahuete-irina
- Landare hidrolizatuak edo landare-proteina duten elikagai inportatuek (Amerikako Estatu Batuetan eta Kanadan elikagaiak behar dituzte osagai horien iturriak zerrendatzeko, baina inportatutako elikagaiak ez lukete egin)
- hotz-presioa, kakahuete-olioa kanporatu edo adierazita
Hurrengo elikagaien kategoriei buruz, kakahueteak eduki ditzakeen bezala:
- Okela, batez ere, cookieak, pastelak, cupcakes, crackers eta antzekoak
- txokolateak eta gozokiak- "hauskorra" ia beti adierazten du kakahueteak, eta "barkatxoak" nolabaiteko intxaurrekin eginda daude normalean; bestela, seguru asko, txokolateak zoritxarrez, kakahueteetan
- izozkia eta bestelako izozki postreak
- spaghetti saltsa, chili, zopa eta antzeko platerak
- toronja eta marmipan
- zerealak eta granola
Kakahuete-osagaiak ezkutuan edo normalean beste elikagaietan edo elikagai ez diren elikagaietan aurki daitezke:
- Oso ondo findutako kakahuete-olioa seguruenik kakahuete-alergia duten pertsonentzako seguruena da, baina hotz-presioko olioa kakahuete-proteina maila handiagoa izan daiteke. Kontuz ibili olio oso finduak erabiltzean eta kontsumitu aurretik olio mota eta iturri jakin batzuk izan.
- Kakahueteak normalean sukaldaritza sakonetan eta Asian erabiltzen ditu. Kakahueteak nonahiko dira Thai, Txinako eta Indonesian sukaldaritzan. Mendebaldeko Afrikako eta Hego Amerikako sukaldaritza ere ohikoak dira.
- Kakahuete olioa (arachis olioa gisa etiketatua) kosmetika, botika, kremak eta produktu topikoetan aurki daiteke.
- Berokuntza kakahueteak edo kakahueteak proteinak askatu ditzakete airean jaiotako alergenoak sentikorrak direnentzako.
Alergia-fabrikatzaile askok fabrikatzaileek esaten dutenez, beren produktuak kakahuete-free instalazioetan eginda daude, beraz, konfiantzaz baliatu ahal izango zara enpresa horien produktuak aukeratuz.
Gurutze-erreaktibitatea eta alergiak osagarriak
Nahiz eta kakahueteak legume bat da, ez nut bat, kakahuete-alergia duten umeen herena inguru ere alergia izan daiteke gutxienez zuhaitzaren intxaurrak, normalean almendrak eta hurrak. Kakahuete-alergia duten haurrek ehunekoren bat alergia askea izan dezakete legamia ugarirekin, normalean soja, garagarrak eta dilistak.
Kakahuete-alergia dutenen ehuneko bost bakarrik legar (alkohol) alergikoak dira, hau da, kakahuete-alergia duten pertsonentzako 95% tolerantzia babarrunak. Alkoholaren arriskua% 20 da (Lupin bezala ere ezaguna), proteina altuan, glutenik gabeko eta espezialitatean erabiltzen diren babarrun mota bat. Lupina Europako sukaldaritzan eta gozogintzan ohikoa da eta Estatu Batuetan eskuragarri dago gero eta gehiago.
Kakahuete-alergia baduzu, ez duzu alergiak garatzeko beldurrik izan behar, alergia bat garatzeko beldurrez, dieta hori mugatzen baitu eta sentsibilitatea garatzen laguntzen du, arazoak saihesteko.
Gurutze-erreaktibotasuna kezkatzen bazaizu, kontsultatu zure elikagaiak kontsumitzeko segurua den medikuari.
Kakahueteak alergia kudeatzea eskolan
Kids maite kakahuete gurina, eta kakahuete gurina eta gelatina sandwich lunchbox grapa bat da. Baina kakahueteak itsasgarriak dira: elikagaiak kutsatu eta gainerako bazkariak, eskuak edo iturriak edaten jarraitzen du. Ikastetxeek kutsadura gurutzatua arriskuan jartzen dute modu ezberdinetan, besteak beste, janari alergikoen aparteko mahaiak ezartzen dituztenak eta eskola osoa kakahueteak debekatu.
Kakahueteak garbitzeko eskuak eta idazmahaiak nahiko errazak dira, baina eguneko garbiketa-errutina eskatzen du. Zer gertatzen da erronkarik gehienak kakahueteak dituzten alergiak dituzten haurren beharrak orekatzea da, beste umeen askatasunarekin, gogokoenak diren elikagaiak jateko.
Komunikazio lerroak irakasleekin eta langileekin irekita mantentzen dira kakahuetaren alergia duten haurrak babesteko. Zure seme-alabak kakahueteak alergia badu, jarri harremanetan eskola egunean lehen egunean. Eskola-erizainari eta irakasleari hitz egitea, zure seme-alabak eskolan seguru mantentzeko planari buruz. Eta zure kakahuete-free alternatibak kakahuete gurina eta gelatina sandwich prest.
Gogoeta gehigarriak
Peanuts eta Kissing
Kakahueteak inguruan makila egiten duenez, kakahueteak jaten duen beste pertsona bat musu eman ondoren erreakzioak izan dituzten pertsonak izan dira. Ez dago inolako kakahuete-proteina garbitzeko ahoan. Gazteek edo helduek dabiltzanek beren bazkideei hitz egin behar diete janariari buruzko alergia bati buruz musu eman aurretik.
Peanut alergia batekin hegan
Gaur egun, aire konpainiek askok pretzelen paketeak ematen dituzte (edo pintxorik gabe), aire konpainiek kakahuete klasikoen ordez. Hala eta guztiz ere, aire konpainiek oraindik kakahueteak ematen dituzte . Hegan egin aurretik, hegazkina asmatu nahi duzun hegazkinaren alergia politiken berri eman. Batzuk kakahueteak dituzten pertsonek baino gehiagok diote harrera. Deitu aurretik kakahueteetarako hegaldi jakin batzuk erreserbatu edo kakahueteetan doako bazkaria eskatzeko.
Hitza batetik
Kakahuetaren alergia oraindik ez dago sendatzerik, beraz, kakahuete produktuen saihestu zorrotzak dakartza eta erreakzio posibleak prestatzeko. Kakahuete-alergia batekin diagnostikatu bazara, zure medikuak epinefrina auto-injektorea (normalean Epi-Pen izenekoa) emango dizu uneoro zurekin eramateko.
> Iturriak:
> Joneja JV. Elikagaien Alergiak eta Intolerantzien Osasun Profesionalaren gida
> Sicherer S. Elikadura Alergiak: Elikadura gida osoa > noiz > Zure bizitza araberakoa da
> Elikagaien Alergia diagnostikatzeko eta kudeatzeko jarraibideak Estatu Batuetan: NIAID-Babespeko Adituen Panelaren txostena.