Elikagaien Elikadura Ohikoenak 10

Ikertzaileek, azken finean, urte asko daramatzagu zer balio duten egiaztatzen dute: zenbait elikagai ez daude jende batzuekin ados. Elikagaien alergiak ongi ezagutzen diren arren, odol-analisien erabilera IgE antigorputzetan egindako diagnostiko sendoak egin daitezke, elikagaien sentikortasunak eremu gris batean sartzen dira. Elikadura-sentikortasunak, zenbait elikagai jateko nahigabeko sintomak bizi ez direnez, ez dira diagnostikatzeko erraza, baina ez dute inolako errealitate gutxiagorik. Eta badirudi igotzen direla.

Elikagaien sentikortasunak Elikaduraren Dieta batera identifikatzea

Elikagaien sentikortasuna identifikatzeko modurik onena kentzeko dieta bat erabiltzea da, eta, ondoren, "erronka" fasean sartuko zara janaria berriro aurkezten eta sintomak ebaluatzeko. Prozesu hau odol-analisi sinplea baino denbora gehiago kontsumitzen den arren, ezinbestekoa da zure sentsibilitate bereziak zehaztasunez identifikatzea, dieta oso murriztaile bat jateko arriskua murrizteko.

Prozesuan zehar elikagaien egunkaria mantendu nahi baduzu, hala nola, eguraldia, aldartea, ariketa eta hilekoaren zikloa bezalako beste faktore batzuek eragina dute zure gastrointestinalak (GI) funtzionamenduan eta digestioan eta sintoma orokorrean. Era berean, kontuan hartu elikagaien sentikortasunak gogaikarriak direla eta oso gutxitan bizi daitezkeen arriskuak.

Elikagaiak ezabatzea erabakitzea

Normalean, lagungarri izaten da jendeak oro har arazoak sor ditzakeen elikagaiak abiaraztea. Elikagai bat aldi berean egitea aukeratu dezakezu edo aldi berean egin itzazu. Arrazoi nagusiak hauek dira:

1 -

Esnekien produktuak

Sentikorrak direnentzat, esnekiak gastrointestinal eta / edo arnas aparatuko sintomak sor ditzake, baita larruazaleko erreakzioak ere. Bi arrazoi daude zergatik gertatzen den:

1. Jende askok laktosa intolerantea da . Horrek esan nahi du ez dutela nahikoa lakarik izaten, esne-produktuen azukrearen laktosa digeritzeko beharrezkoa den entzima digestibo bat.

2. Esne-produktuak kasinoa izeneko proteina bat dute. Kaseina digeritzeko gogoa izan daiteke eta alergia erreakzioak eta hantura eragiten digestio sisteman .

Esnekiak kentzeko aukeratzen baduzu, esnea, gazta, gurina, jogurtak eta izozkiak baztertuko dituzu. Zerrenda honek behi, ahuntz eta ardi esneetatik eratorritako edozein produktu barne hartzen ditu.

2 -

Arrautzak

Arrautzak haurren alergien alorreko lehen zerrendan izatearen bereizketa nabaria dauka. Hala eta guztiz ere, badira arrautzen proteinak ere, pertsona batzuk nahigabeko sintomak eragiten dituztenak. Arrautza zuriak proteina hauetakoren bat eduki du, baina kentzeko dietak arrautzak gehitzen badituzu, hobe da erabat saihestu. Behin arrautzak zure dietaz ezabatu ondoren, arrautza gorringoak eta arrautza zuringoak erronka ditzakezu erreaktibotasuna ebaluatzeko.

3 -

kakahueteak

Kakahueteak, zalantzarik gabe, janari topiko alergenoen zerrendan daude. Nahiz eta kakahueteei erreakzio alergikoa ez izan, hauen sentikorrak zarete. Kakahueteak ez dira benetako fruitu lehorrak, baina benetan legume gisa sailkatzen dira. Kakahueteen sentsibilitatearen seinaleak arnas aparatuko edo digestio sintomak dituzte.

4 -

Itsaskien

Itsaskiak ere helduentzako elikagaien alergen zerrendan daude, zure dieta ezabatzeko ideia ona izan litekeela. Erreaktibotasuna itsas izaki talde honetan aurkitutako proteinen ondorioz dago. Marrazoen adibideak honakoak dira:

• txirlak
• Karramarroak
• Abakando
• ostrak
• bieirak
• Shrimp

5 -

Glutena

Glutenik, garagarraren, gariaren eta zekalean aurkitutako proteina bat izan behar da, zeliakoen gaixotasuna duten pertsonentzat erabat saihestu behar da. Alabaina, glutenik gabeko sentikortasuna izan dezakezu gaixotasun zeliakoa ez baduzu ere. Glutenarekiko sentikortasuna IBSen kausa izan daiteke zenbait gizabanakoengan. Anekdotoki, glutenik osasuna eta portaera arazoak dituzten hainbat faktore izan litezke susmoa.

6 -

arto

Zoritxarrez, gaur egungo artoa ez da gure arbasoek jaten duten artoa. Ikerketa-ikerketetan, artoaren analisirako laguntzen gaineko elikagai nagusietako bat bezala agertu da. Artoa ezabatzeari buruzko gauza zaila da gaur egun osagai askoren osagai bat frutaz hornitutako artoaren almibarretan. Etiketak arretaz irakurri behar dituzu.

7 -

Soy

Soy haurrentzako alergenoen zerrendan dago. Anekdotoki, heldu askok IBS sintoma atributatzen dute soja oinarritutako produktuak jateko. Artisau bezala, soja eta bere deribatuak gaur egun elikagai askotan aurkitzen dira. Beraz, arto bezala, soja ekiditeko, oso kontuz ibili behar duzu elikagaien etiketak irakurtzeari buruz.

8 -

Okela, Txerri, eta Arkumea

Pertsona batzuek animalien haragiak sentsibilizatzen dituzte. Teorikoki, abeltzaintza gehien hazten den moduaren ondorioz izan liteke. Askotariko abereak planteatu dira arto eta soja lehen mailako jario iturri gisa, larre batean belarretako artzaintzari dagokionez. Gainera, animalia horiek hormona eta antibiotikoak ere ematen zaizkie, horiek guztiak janariaren haragia eragiten dutenak.

Haragi hauei dagokienez arazo bat dela uste baduzu, animalia larreak eta elikagaiak erronka bat burutzen saiatu beharko zenuke, behar bezala planteatu eta elikatu zituzten animalien arabera. Animalia osasungarrien haragia jaten duzunaz gain, badirudi espezifikoak direla animalia behar bezala landutako haragiak, zure gutaren osasunerako onuragarriak diren osagaiak dituztela.

9 -

Kafea

Jende askok edaten duen edalontziek kapsulak estimulatzen dituztela adierazten dute. Zenbaitentzat gauza ona izan daiteke, baina beste batzuentzat, kafean aurkitu diren proteina eta produktu kimiko batzuk (salicylates) nahigabeko digestio sintomak laguntzen badira.

Kafea elikagai zerrendan gehitzeko kafea ezabatzeko saihestu nahi baduzu, poliki-poliki kentzeko kafeina erretiratzea saihesteko nahikoa izango duzu.

10 -

Goi FODMAP Elikagaiak

FODMAPek elikagai komunetan aurkitutako karbohidrato jakin batzuk dira, hartzidurak, osmotikoak eta gaizki xurgatuak, zenbait pertsonen digestio sintomak sortuz. Ikerketa-ikerketek aurkitu dute FODMAP dieta baxuko dietak IBS sintomak gutxitzen dituela gutxi gorabehera IBS pazienteen% 75ean. IBS badaukazu, ezabatze-dieta oso bat jarraitzeko alternatiba bat da FODMAPen ezabatze-dieta batekin hasi eta hurrengo elikagaien erronka egitea.

> Iturriak:

> Barrett J, Gibson P. Oligosakaridoak, Disaccharides, Monosaccharides eta Polyols (FODMAP) eta elikagaien alkoholik gabeko intolerantzia (FODMAPs edo Food Chemicals) fermentagarriak. Gastroenterologiako aurrerapen terapeutikoak. 2012; 5 (4): 261-268.

> Heizer W, Hegoaldeko S, eta McGovern S. Dieta-eginkizuna Helduen Sindromea Irritagarria den Sindromearen Sintometan: Narratiba Iritzia. American Dietetic Association aldizkaria . 2009ko uztaila; 109 (7): 1204-14. doi: 10,1016 / j.jada.2009.04.012.

> Mullin GE, Swift KM. Barrualdeko tratamendua: Zure Gutun Gutuna, Digestio Osasunerako gida . New York, NY: Rodale; 2011an.

> Shepherd S, Gibson P. The Complete Low-FODMAP Diet . New York, NY: The Experiment; 2013an.