Ekialdeko Asiako edo Ekialde Ertaineko sukaldaritza jaten baduzu, ziurrenik probatu zenuen turmeric aukera ona duzula. Turmeric kolore hauts koloreko hautsa da, maiz elikadura koloratzaile gisa eta elikagai askotarako espezie gisa erabiltzen dena. Jengibrearen familiakoa da eta mendeetan zehar txinatar medikuntzan erabiltzen da hantura, infekzioak eta gaixotasun gastrointestinalak tratatzeko.
Bere osagai aktiboen sendabelarrak, gaur egungo curcuminak, mendeak ezagutzen dira. Gaur egun, turmericek antioxidatzailea, antihistazina eta antiinflamatorio propietate nabarmena izan arren, kolesterolaren jaitsiera gaitasunari buruz hitz egin da.
Turmeric kolesterol jaistea?
Orain arte turmericaren ikerketak oso onak dirudi. Zoritxarrez, ikasketen gehienek animaliak bakarrik hartzen dituzte. Azterketa honetatik, turmericek kolesterolaren, LDL kolesterolaren eta triglizeridoen maila nagusiak eragiten ditu. Gantz gantz elikatu zuten untxietan egindako azterketa batek erakutsi zuen turmericek LDL kolesterol-maila eta triglizeridoak jaistea eta LDLa oxidatzen zutela. LDL oxidatua erakutsi da atherosclerosis eraketa laguntzen. Azkarren kolesterol-efektua turmeric egon da koherentea ikasketa hauetan.
Nahiz eta informazio hau itxaropentsua agertzen den, nahasketa bat dago: nekez aztarna turmerikoak kolesterol gutxiago dituzten gizakien mailak aztertu ditu.
Animalietan lipidoak jaistea geroztik, turmericek gizakietan ere egin dezakeela uste da. Hala eta guztiz ere, kolesterolaren eta triglizeridoen jaistea gizakietan turmericaren dosia eta funtzioa oraindik ikertzen ari dira. Zitrikoen edo bere osagai aktiboaren lipidoen jaitsiera efektua aztertu duten ikerketek aztertu dute gutxieneko kolesterol eta LDL kolesterol maila txikia izan arren, ez da murrizketa esanguratsua.
Ikerketetan, 60 mg eta 60 gramo bituminosoak kontsumitzen dituzte, sei hilabetera arte.
Zitrikoak zure dietak sartu behar dituzu?
Animalien azterketek turmericek positiboki eragiten dien arren, lipidoak eragiten badizkio ere, oso gutxi dira gizakietan egindako ikerketak. Turmeric edo bere osagai aktiboak kontsumitzen dituzten pertsonak, ez dute kolesterolaren eta triglizeridaren maila nabarmenik izan. Hala eta guztiz ere, azenarioa oraindik ere erabili daiteke zure dieta osasungarria beste propietate osasuntsuengatik eta batez ere zure elikagaiak espezieak erabiliz alternatiba osasungarriak bilatzen ari zaren.
Sukaldaritza zure sukaldaritza erabiliz interesa baduzu, errezeta asko daude eskuragarri. Lipidoen jaitsiera gaitasuna oraindik aztertzen ari delako, ez da gomendatzen turmeriko zenbatekoa kontsumitzen. Hori dela eta, zure gogoko errezeta jarraibideak jarraitu behar duzu turmeric erabiliz orientazio gisa. Hala eta guztiz ere, zure dietan turmeric maila altuak barne hartzen badituzu edo osagarri gisa kontsumitu nahi baduzu, zure osasun-hornitzaileak lehenengo aldiz kontsultatu beharko zenuke. Espezie honen kantitate handiak baldintza mediko batzuk larriagotu ditzake, zenbait baldintza gastrointestinalak, diabetesa, eta hemorragia nahasteak barne.
Iturriak:
Alwi I, Santoso T, Suyono T et al. Lipidoen maila curcuminaren eragina sindrome koronario akutua duten pazienteetan. Acta Med.Indones. 2008; 40: 201-210.
Baum L, Cheung SK, Mok VC, et al. Curcumin efektuak odol lipideko profil batean 6 hilabeteko giza azterketan. Pharmacol Res 2007; 56: 509-514.
Joshi J, Ghaisas S, Vaidya A, et al. Olio turmerikoa (Curcuma longa olioa) giza segurtasunaren hasierako azterketa ahoz hornitu boluntario osasuntsuetan. J Assoc.Physicians India 2003; 51: 1055-1060.
Natural Standard. (2014). Turmeric [Monografia]. Http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-turmeric.asp berreskuratu