Antzinean, jakinduria nagusiak beti txokolatea GI irritant bat zela eta, beraz, IBS duten pertsonak saihestu behar luke. Txokolatea maite baduzu, jende askok egiten duen bezala, zure bihotza apurtu dezake. Hala ere, agian ez da guztia galduko. Gauza argia argitzen duen zientzia berriek "jainkoen janaria" deritzon hark utz dezakete.
Txokolatearen osasun prestazioak
Txokolatea gorputzaren osasunarekiko efektuak izatea bezalako ohitura luzea du. Kakaoari buruzko ikerketa modernoa, txokolatea osatzen duten haziak, kardiobaskularrak eta neurologikoak dira gorputzean. Abantaila hauek konposatu flavanol konposatuetatik datoz. Hain zuzen ere, aurretiazko ikerketak iradokitzen du kakao hori:
- Beheko odol-presioa
- Intsulinarekiko erresistentzia alderantzikatzeko laguntza
- Odoleko kolesterol-mailak murriztu
- Urdailekoarekin erlazionatutako memoria murriztea
Gut Bacteria-ren Txokolatearen efektua
Orain IBSen berri ona! Ikerketa berriek iradokitzen dute kakaoak prebiotiko gisa balio dezakeela: gut bakterioen oreka osasuntsua sustatzen duen janaria.
Ikertzaileen arabera, kakao flavanolen gutxi gutxi gorabehera hesteetako maila xurgatu egiten da eta, beraz, heste zabalera eramaten dute. Behin bakterioekin elkarreragiten dute zure gutunean.
Azterketa txiki batek lau aste inguruko kakao flavanoletan kontsumitzen duen eguneroko kontsumoa aurkitu zuen azterketaren parte hartzaileen gut bakterioetan. Bi bifidobacterias eta lactobacillus mikrobioak handitu egin ziren: bi bakterio motak onuragarriak izan ziren guterako eta osasun orokorrerako.
Onura horien artean, gaixotasunak eragiten duen bakterioaren hazkundea inhibitu egiten da eta gaixotasunak eragiten duen bakterioa heste-estaldura hazten ari da. Ikerketaren emaitzek ere adierazten dute clostridia mikrobioak, bakterio potentzialki eragiten duten bakterioen adibide bat, maila jaitsi egin dela.
Egileek ohartarazten dute prebiotikoen mota gehien arruntenak (adibidez, fructooligosaccharides eta galactooligosaccharides) normalean ez dutela lactobacillus mikrobioak maila handitzen. Bi prebiotikoen artean FODMAPen goi- mailakoak direnez geroztik , informazio berri honek kakaoari aukera prebiotiko egokia ematen dio, analisiak dituzten pertsonentzat, FODMAP mota jakin horiek jateko sintomak agortu direlako.
Zenbat txokolatea jan behar duzu?
Badira beste arlo bat ere, zientziari modernoak bere txokolatea gozatzeko aukera ematen duen pertsona batek lagundu dezakeela sintomak sortuko dituela. Australiako Monash Unibertsitateko ikertzaileek txokolatea eta kakao hautsa janari zerrendan jarri zituzten euren FODMAP edukian probatzeko. Hemen aurkitu dute:
- Txokolate iluna: zerbitzatu batean hiru ontza baino gehiagoko ontza erdi bat FODMAP baxukoa da.
- Esnea txokolatea eta txokolate zuria: Erdi ontza zerbitzatzen da baxua. FODMAP. Lautada batean, laktosa maila areagotu egiten da, laktosarekiko tolerantea baldin baduzu sintoma izateko.
- Kakaoaren hautsa: Bi edo lau koilarakada koilarakada txikiak FODMAPetan kontsideratzen dira.
- Txokolate edatea (% 23 -% 60 kakaoa): Hiru ontza baino gutxiagoko zerbitzurako neurriak FODMAPen gutxitan kontsideratzen dira.
Oharra: Apaingarria FODMAP altuena da, fruta-edukia dela eta.
Txokolateak pisua irabazten du?
Hemen zure IBS zilarrezko estaldura posiblea da. Zure txokolatearen hartzidura mugatuz, FODMAP edukia dela eta, txokolate gehiegi jaten uzten lagunduko dizu. Erosketarako erabilgarri dauden txokolate produktuen gehienak azukre eta gantz maila altuak dira eta, beraz, produktu horietako janari esker, pisu gain har daiteke.
Eta, jakina, gehiegizko pisua zure diabetes, bihotzeko gaixotasuna eta dementzia arriskua areagotzen du. Horrela, kalitate handiko txokolate produktuak jaten dituzten kautxuetatik datozen flavanoletik lortutako onura potentzialak uko egingo ditu.
Nola gozatu txokolatea modu osasuntsuan?
Hona hemen zer jakin behar duzuna: handiagoa da kakaoaren ehunekoa txokolatezko produktuan, normalean osasuntsuagoa baita. Hau da kakao osasuntsuagoa lortzen ari zarela, azukre eta gantz osasungarri gutxiagorekin. Txokolate ilunagoa, handiagoa da produktuaren kakaoa ehunekoa.
Goiko kakao-maila handitu behar duzu. Beste era batera esanda, hasi txokolate iluna,% 70 kakao gisa baloratua eta gero,% 85era iristen zara. Esne txokolateaz gain goi mailako txokolate ilunetatik urruntzen zarenean, zapore gutxiago gozo eta apur bat mingots bihurtzen da.
Sinetsi edo ez, hau da gauza ona! Zaila da zerbait zertxobait samarra den zerbait gehiegi jatea. Horrela, txokolate ilunago batekin, zati txiki bat jateko gogoa duzula aurkitu dezakezu. Beraz, bai, zure txokolatea izan dezakezu eta horri buruz ere ona sentitzen duzu.
Txokolatea kontsumitzeko beste modu osasuntsu bat da kakao gordinak irabiatu ahal izateko. Kakao gordinak kakao babarrun guztien onura guztiak eskaintzen dizkizu, txokolatean azukre erantsi eta esne-gantzetatik datorren arazoetako bat. Kakao gordinak zure edalontziak dastatzeko eta goxoa dastatzeko aukera ematen du.
Mugatu zure zerbitzura Monash ikertzaileek gomendatutako bi edo lau koilarakada koilarak, eta gozatu.
Iturriak
Brickman, A., et.al. "Dentate gyrus funtzioa hobetuz dieta flavanols hobetzeko adineko helduen kognizioa hobetzeko." Nature Neuroscience 2014 17: 1798-1803.
Corti, R., et.al. "Kakao eta osasun kardiobaskularra" Zirkulazioa 2009 119: 1433-1441.
Monash University Low FODMAP Diet App atzitutako 26 Maiatza, 2015.
Tzounis, X., et.al. "Prebiotikoak ebaluatzea kakaoaren deribatutako flavanoletan gizakume osasuntsuetan, ausazko, kontrolatutako, bikoitza itsu eta gurutzaketazko esku-hartze baten azterketa erabiliz" American Journal of Clinical Nutrition 2011 93: 62-72.