Trigoak nagusi izaten jarraitzen du jende gehienetan. Gosaltzeko zerealak, bazkaltzeko ogitartekoak, afaria egiteko pasta, pretzels, cookieak eta pintxoak zerbitzatzen dituzten pastelak, gari polita jartzen dute. Azkarragoa den arren, analisirako FODMAP dieta eraginkorra lehenbailehen mundura sartu zen, gariarekin lotutako produktu guztiak dieta saihesteko hasierako fasean saihestu behar ziren.
Mendebaldeko dieta tipiko bat jaten duten pertsonentzat, murriztapen hori oso ausarta litzateke. Hala eta guztiz ere, aurkikuntza berriek dieta pixka bat gehiago egin dezakete. Ikus dezagun nola garia FODMAP dieta baxu batean agertzen den.
Zergatik trigoa arazo bat da?
Jende askok uste du proteina glutenik ez dagoela gibeleko arazo bat IBS duten pertsonentzako arazo bat dela eta , FODMAP ikertzaileek Monash Unibertsitateak gariaren osagai desberdin bat identifikatu zuen culprit gisa - fruta izeneko karbohidrato. Fructan landare-osagai bat da, ez digeritzen ( hesteetan ez da hautsi eta gure odol-hodietan sartzen den esanahia), heste lodian sartu eta gut bakterioek eragiten dute . Elkarrekintza karbohidratoen hartzidura sortzen du, eta ondorioz, sabeleko mina eta motility (beherakoa / idorreria) analgesiaren arazoak sortzen dituen heste-gasa sortzen du.
Fructans-ek IBS sintomekin dituzten elikagaiak jateko eragina izan du, fruktosa duten elikagai guztiak FODMAP elikagai altuak ziren eta dieta saioan hasitako faseetan saihestu behar ziren. Gariarekin egindako produktu guztiak (barazkiak eta tipulak, besteak beste) barazkiak barne hartzen ditu.
Dieta jarraituz gero, glutenik gabeko elikagaien bertsioak kontsumitzen laguntzen zitzaien.
Horrek ez du esan nahi analista duten pertsonak garia ez dela inoiz berriro jan behar. Dietaren diseinua pertsona bat hasierako ezabatze fasean bukatu ondoren (normalean bi edo sei aste bitartekoa), gomendioa da FODMAP mota bakoitza birplanteatzeko , fructans barne, berriro dietak egiteko, norberaren gaitasuna ebaluatzeko elikagaiak jasateko sintomak bizi gabe. Dietaren azken helburua pertsona bat janari barietate zabala jan daiteke, digestio lasaia izaten jarraitzen duen bitartean.
2015eko ikerketen aurkikuntzak
Monash Unibertsitateko baxua FODMAP ikertzaileek etengabe elikagaiak probatzen dituzte FODMAP edukian. Eguneratze horiei jarraitzeko modurik onena bere Low-FODMAP dieta aplikazioa deskargatzea da zure telefono mugikorrean.
2015eko berritze amaieran, aplikazioak honela agerian uzten du gari-produktuen zati txikiak FODMAPen nahikoa baxuak izan zitezen, analisiak dituzten jende gehienak onartzen dituena. Zehazki, baimendutakoak (ezabatze fasean onartutakoak) elikagaiak dira:
- Txuleta zuri gari ogia
- 1/2 Kopako gari pasta
Zer esan nahi du zuretzat?
Zalantzarik gabe, ogi zati bat jateko gaitasuna edo pasta kopuru txiki bat gozatzeko aukera emango du dieta askoz ere erosoa izan dadin.
Orain aukera gehiago izango dituzu biltzarretan jateko edo korrika egiteko bazkaria behar dutenean. Tratamendu dietetiko eraginkorra saihestuz gero, dieta horren murriztapen guztiak ezin izango dituzula beldurra izango bazenu, aurkikuntza berri hori dieta bat eman behar duzu.
Gariari dagokionez beste gauza batzuk daude.
Lehenik eta behin, FODMAPen kasuan, banako tolerantzia asko alda daiteke. Hori dela eta, laborategiak elikagaiak onartzen duenez, ez du esan nahi zure gorputza ados dagoela. Saiakuntza eta akatsen bidez bakarrik zure gorputzaren tolerantzia ebaluatu dezakezu janari jakin batean.
Hurrengoa, oraindik ere gari glutena dago oraindik ere. Glutenik gabeko intolerantzia zeliakoa sintoma gastrointestinalekin (analgesia barne) eta sintoma kronikoekin lotu izan da. Beraz, goiko elikagaietan aurkitutako fructans-en beheko maila jasateko gai izan daitekeen bitartean, zure gorputzak elikagai hauen glutenik erreakzio negatiboak izan ditzake.
Azkenean, gari finduarekin egindako otorduak, hala nola, ogia eta pasta, esaterako, zure sabeleko gaietan ados egon daiteke, baina gaixotasun kardiobaskularrak, diabetesa eta obesitatea handitu egin dira.
Ikusi dezakezunez, gari janari dagokionez, FODMAP dieta baxuko dieta edo guztiz pertsonala da. Osasunaren digestio eta osasun orokorrean zure gorputza entzuten baduzu, osasunean gariaren efektuei buruz informatuta egongo zara eta moderazioa errespetatuz.
Iturriak:
Biesiekierski
Gibson, P. & Shepherd, S. "Sintesi gastrointestinal funtzionalen tratamendu dietetikoa: FODMAP hurbilketa" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.