"Zuk jaten duzuna" urte eta urtez entzuten dugun esaldia da. Mezu honek puntu honetan ukitzen badu ere, logikoki zentzua du. Elikadura gabe, ezin izan dugu bizirik iraun. Jateko eta jan ez ditugun janari motak gure energia, umorea, lo egitea eta ongizate orokorra izan ditzakete. Elikadura bizitzeko ezinbesteko zati bat da, denboran zehar gure eguneroko aukerek osasunean eragin dezakete.
Izan ere, dieta eskasa dagoeneko obesitatea, hipertentsio arteriala, bihotzeko gaixotasuna, diabetesa eta minbizia izan dira. Baina, nola jaten duzu zure heriotza-tasa zuzenean lotuta? Azken azterketek iradokitzen dute konexio bat egon daitekeela.
"Estatu Batuetako bihotzeko gaixotasunen, trazuaren eta bihotzeko diabetearen arteko elkartasuna" eta American Journal of Medicine aldizkarian argitaratutako "faktore dietetikoen eta gaixotasunen arteko elkartearen" ikerketaren arabera, 2012an, 702.308 Estatu Batuetako kardiometeboliko heriotzak zeuden, bihotzeko gaixotasunak, trazatzea eta 2 motako diabetesa dutenak barne. Pertsona horien artean, ia erdiak (% 45,4) mantenugai jakin batzuen sarrerarik ez zuen. Dieta gehienetan gizonezkoen heriotza (% 48,6) eta 25-34 urte bitartekoen artean (% 64,2), Afrikar estatubatuarrek (% 53,1) eta Hispaniarren (% 50,0) arteko lotura izan zuten.
Dietaren faktore bakoitza 24 orduko janari gogoangarrietan oinarrituta ebaluatu zen, eta elikadura-sarrera guztiak kaloria-kontsumorako guztiz egokitu ziren, neurketa-errorea murrizteko.
Autoebaluatutako demografia barne, adina, sexua, arraza, etnia eta hezkuntza kontuan hartu ziren.
Zer esan nahi du Azterketak?
Azterketa honen helburua faktore dietetikoen banakako faktoreek osasun kardiometabolikoaren eragina izan dezaten ebaluatzea zen. Iraganean, faktore dietetikoen aukeraketak egin ziren, esate baterako, sodio eta azukre edateko edariak .
Azterketa partikular hau 10 osagai dieta partikularrekin eta gainjartzen zitzaienekin zentratu zen; Adibidez, zuntz dietetikoak ale osoak hartzen ditu. Hona hemen azterketan ebaluatutako 10 faktoreak:
- Sodio
- Nuts eta haziak
- Haragizko prozesua
- Itsaski omega 3 gantz-azidoak
- Barazkiak
- Fruta
- Osoa aleak
- Sugar edulkoratutako edariak
- Gantz poliinsaturatuak
- Haragi gorria (ez da prozesatu)
Dieta-lotutako kardiometebolikoen heriotza estimatuen kopuru handiena, hildakoen% 9,5 ingurukoa (66.508), sodio ingesta altuena dutenak (eguneko 2000mg baino gehiagokoak) aurkitu dira. Bigarren tokia, heriotzen% 8,5a (59.374) egozten zitzaion, intxaur eta hazien kontsumo txikia izan zen (egun gutxitan baino gutxiago). Ondoko faktore dietetikoak, beheranzko ordenan agertzen direnak, hilkortasuna dutenak:
- Izozitako haragi handikoak: heriotzen ehuneko 8,2 (57.766)
- Itsaski baxuko omega-3 gantz-azidoak:% 7,8 (54.626)
- Landare txikiko sarrerarekin :% 7,6 (53.410)
- Behe fruta sarrerarekin: % 7,5 (52.547)
- Goi azukre edateko edariak:% 7,4 (51.694)
Emaitza hauek gure eguneko bizitzan sartzea
Dekretu jakin batzuen ingesta gehiegizkoak edo desegokiak heriotzak eragiten ez baditu ere, badakigu elikadura osasungarria eta bizi osasungarria den korrelazioa dagoela.
Dieta gure kontrolpean dagoen zerbait delako, zentzuzkoa da gauza onak eta gauzak ez direnak baino gutxiago jatea. Fruitu lehorrak eta haziak, fruta, barazkiak, ale osoa eta omega 3 gantz-azidoak (esate baterako, atun eta izokina), esne freskoa eta saltsa gehiago jatea da. Haragi trinkoak, haragi gorriak, azukre edariak eta elikagai gaziak (prozesatutako elikagaiak, elikagaiak, elikagai frijituak) oso garrantzitsua da osasun orokorrean.
Halaber, esan dezakegu ez dagoela "dieta bakarra" eta ez dieten faktore desberdinak modu desberdinean eragiten. Azterketa zehatz honetan, faktore dietetikoen ondorioak adinaren, generoaren, etniaren, eta abarren arabera oinarritzen dira.
Esate baterako, 65 urte baino gehiagoko helduetan, barazki eta fruitu lehor gehiegi sodio eta ezegonkor asko jatea beste faktore batzuek baino heriotza-lotura handiagoa izan zuten.
Azterketaren mugak
Ikasketetan bezala, muga batzuk daude. Ikerketaren datuen bilketa metodoa (behaketa datuak erabiliz) ezin du frogatu dietak aldaketak, hala nola, omega 3 gantz-azidoen gehikuntzak edo sodio-sarrerarekin murriztea, gaixotasun arriskua edo heriotza murrizteko. Horrez gain, emaitzek eskasak izan ditzaketen irizpide batzuk daude. Esate baterako, ez dakigu sodio kopuru handiak kontsumitzen dituzten pertsonak ohitura ez-osasungarriak izan zituztela, hala nola, erretzea eta inaktibitateak. Nahasmeneko faktore horiek emaitza izan litzakete. Hori kontuan hartuta, emaitzek erakusten dute korrelazio bat edo elkarrizketa bat dagoela.
Badira zenbait albiste onak
Azterketa ondorioztatu elikagaien zenbait elikadura-sarreren hobekuntza ikusten dugula. Ikertzaileek 2002az geroztik, bihotzeko gaixotasunak, trazatzea eta 2 motako diabetesa duten heriotzen% 26,5 jaisten zen. Dieta-faktore askoren hobekuntza aurkitu dute, hau da, gantz poliinsaturatuen bihotz osasungarria (esate baterako, intxaurrak eta linaza olioa) gehitzea, eta intxaurrak eta haziak gehitzea eta azukre murriztea. Edari gozoak.
Elikadura arlo batzuetan oraindik falta ez badira ere, jateko ohitura osasungarriagoak egokituko ditugu. Agian azterketa hau erabil dezakegu estatubatuarren dieta hobetzeko. Orain bihotz osasungarriak diren gantzak eta azukrea murrizteko garrantziaz jabetzen ari gara, garrantzitsua da gure sodio-sarrerari begiratzea. Askotan elikagaiak sodio iturriak ezkutatu ditu. Esate baterako, jende askok ez daki ogia produktuak, esnekiak, kondentsuak eta entsalada apailatzeak sodio handia dutela. Hona hemen zure dieta dieta sodio murrizteko aholku batzuk:
- Etxean egosi ahal den guztietan, janaria ateratzeko eta otorduak ateratzeko, zure sodioaren kontsumoa nabarmen handitu daiteke.
- Sukaldaritzan, denborarekin gatzarekin apaintzen duzu janariaren zapore naturala ateratzeko. Gatz dastatu ahal izango duzu elikagai batean, gazia ere bai.
- Erabili belarrak eta espeziak, komuna, ezkaia, azenarioa, paprika, albahaka, oreganoa, chili hautsa, perrexila, eta abar.
- Ez gehitu gatza janariari prestatu ondoren.
- Elikadura azkarraren, elikagai prozesatuen eta elikagai frijituak (elikagai izoztuak, pintxoak bezalako pintxoak, kutxa janaria eta hotz mozketak) murriztu.
- Irakurri etiketak: elikagaiak sodioaren eguneroko balioaren% 15etik% 20ra baditu, kontutan izan sodio altuko janaria dela eta moderatu beharra dagoela.
- Janari osasungarria , fruitu lehorrak eta haziak, fruta freskoak eta barazkiak, eta kalitate handiko pop alkoholik gabeko saltsa bezalako osagai osoak.
> Iturria:
> Micha, R, Peñalvo, J, Cudhea, F; et al. Dieta-faktoreen eta bihotzeko gaixotasunen, trazuaren eta Amerikako Estatu Batuetako 2 motako gaixotasunen arteko elkartasuna. JAMA. 2017: 317 (9): 912-924. doi: 10,1001 / jama.2017.0947.